Long John Silver's, la plus grande chaîne de restauration rapide de fruits de mer aux États-Unis, vient de lancer son premier élément de menu à base de plantes dans certains endroits en Californie et en Géorgie. La chaîne teste un gâteau de crabe à base de plantes et un filet de poisson végétalien sur cinq sites, fournissant une toute nouvelle forme de protéines végétales sur le marché de la restauration rapide. Les articles végétaliens ont été développés par le pionnier des fruits de mer à base de plantes, Good Catch Foods.
Les clients pourront commander les nouvelles options de menu à la carte ou sous forme de repas dans le nouveau plateau à base de plantes de Long John Silver composé de deux filets sans poisson, de deux gâteaux sans crabe et de deux accompagnements. Les nouveaux articles peuvent également être commandés sous forme de repas comprenant l'entrée à base de plantes avec deux accompagnements, notamment des frites, des haricots verts et du maïs.
"Nous sommes ravis de propulser le changement dans les restaurants à service rapide en nous associant à Long John Silver's", a déclaré Christine Mei, PDG de la société mère de Good Catch, Gathered Foods. « Le secteur des produits de la mer d'origine végétale devant être multiplié par douze au cours des dix prochaines années pour atteindre 1,3 milliard de dollars, il y a de la place pour une croissance spectaculaire. Nous sommes fiers d'alimenter cet élan en offrant le goût délicieux, la texture incomparable et les protéines comparables dont les consommateurs raffolent. »
Long John Silver's vise à attirer plus de clients avec l'introduction de ses produits de poisson à base de plantes. La poussée végétalienne de l'entreprise est une tentative d'élargir sa base de consommateurs alors que la demande de protéines végétales et en particulier de fruits de mer végétaliens augmente.Patricia Kreiss, propriétaire d'une franchise de California Long John Silver qui supervise l'un des sites de test, estime que cette décision touchera de nouveaux clients, permettant à l'entreprise de gagner en popularité auprès d'une base de consommateurs à base de plantes.
"Je pense que la Californie en elle-même, nous avons une population si diversifiée avec de nombreuses cultures différentes que vous devez offrir des choses et voir si cela amènera les gens et si cela fonctionnera bien ou non", a déclaré Kreiss. "Maintenant, il est évident que tout le monde n'est pas à base de plantes, mais 25% des Américains le sont et ils doivent l'avoir parce que la Californie en elle-même est toujours à la pointe de l'innovation et nous l'offrons au reste des États-Unis. ."
Le partenariat de Good Catch avec Long John Silver's marque la première fois qu'une chaîne nationale de fruits de mer incorpore des fruits de mer à base de plantes. Actuellement, Long John Silver's exploite 700 restaurants à travers les États-Unis et travaille à changer son modèle d'entreprise pour répondre à un nombre croissant de clients flexitariens, végétariens et végétaliens.Le lancement d'essai permettra à l'entreprise de tester la réponse et les opinions des clients, aidant ainsi la chaîne de produits de la mer à se préparer pour un lancement national.
"Nous travaillons avec des partenaires qui partagent la vision d'une pêche plus intelligente avec moins d'impact sur l'environnement, un aspect que nous savons très important pour Good Catch", a déclaré Christopher Caudill, vice-président du marketing chez Long John Silver's. "Nous sommes fiers d'avoir leurs produits à base de plantes sur notre menu afin d'ouvrir nos portes à une clientèle plus large qui souhaite découvrir de délicieux produits de la mer de manière plus durable."
Good Catch est apparu lorsque les frères chefs Derek et Chad Sarno ont réalisé qu'ils voulaient proposer de délicieux fruits de mer sans nuire aux océans. Le duo de frères chefs a développé un mélange de six légumineuses pour reproduire la texture et le goût des fruits de mer, fournissant au marché l'une des premières protéines de fruits de mer à base de plantes. Après le succès initial de la marque avec ses trois saveurs de thon végétalien, l'entreprise s'est étendue à la production d'entrées et d'apéritifs surgelés aux côtés de beignets de crabe et de filets de poisson.
Les frères Sarno ont également créé la marque végétalienne bien-aimée au Royaume-Uni, Wicked Kitchen. Auparavant, la marque végétalienne n'était disponible que chez Tesco au Royaume-Uni, mais a annoncé son expansion sur le marché américain la semaine dernière. La marque emblématique à base de plantes propose plusieurs aliments à base de plantes dans chaque variété, des fruits de mer à base de plantes aux collations végétaliennes.
"Le lancement de Wicked Kitchen au Royaume-Uni a suscité une réponse vraiment impressionnante des consommateurs, et depuis lors, Tesco a étendu la gamme à plus de 100 produits dans le magasin", ont déclaré les frères Sarno à VegNews. «Nous savons que le consommateur américain est limité dans les options à base de plantes actuellement à sa disposition, mais nous savons également qu'il n'a rien d'aussi délicieux que ce que propose Wicked Kitchen, et nous avons hâte d'entendre ce qu'il a à dire à propos de nos produits.”
À l'heure actuelle, les clients américains peuvent trouver des fruits de mer à base de plantes des frères Sarno chez le géorgien et le californien Long John Silver's.En Géorgie, les lieux de test sont situés à Newnan et Albany. Pour les Californiens, les fruits de mer végétaliens se trouvent à Bakersfield , Sacramento et Clovis .
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
