Santa Barbara est peut-être connue comme une ville balnéaire pittoresque juste au nord de Los Angeles, mais ne vous y trompez pas, la scène gastronomique de Santa Barbara est au rendez-vous. Il propose d'incroyables restaurants végétaliens et des menus végétariens qui rivalisent avec les meilleurs de Los Angeles. Ici, nous vous guidons à travers certains des meilleurs endroits pour vous aider à manger (et boire) votre chemin à travers Santa Barbara dans un style à base de plantes.
1. Montecito d'Olivier
Oliver's est le joyau végétalien gastronomique de Santa Barbara.Son menu entièrement à base de plantes impressionnera sûrement les carnivores et les légumes. Situées au sommet de l'artère principale de la pittoresque ville de Montecito à Santa Barbara, les élégantes fouilles offrent plusieurs coins salons à l'intérieur et à l'extérieur, ainsi qu'un espace bar / salon somptueux. Vous y trouverez des cocktails artisanaux bien pensés et une carte des vins solide avec un personnel bien formé offrant constamment une expérience de première classe.Calling All: Pour ceux qui aiment les bonnes choses, moins la pompe et les circonstances, Oliver's répondra à vos besoins. Et, si vous cherchez à impressionner un mangeur de viande, vous êtes au bon endroit.
Plantez-vous : à une table sur le patio extérieur, entouré d'oliviers enfilés de lumières donnant sur un horizon ouvert.
Commander pour la table : Les "Crab Cakes" aux artichauts sont la perfection ; si impressionnant que vous serez tenté d'en commander un second. Pour un peu de chaleur, jetez le chou-fleur Kung Pao, également excellent à partager.
A ne pas manquer : La pizza aux poires et au gorgonzola est un incontournable et amusante pour commencer à partager en groupe ; c'est avec son amalgame parfait de sucré et salé et se mariera bien avec du vin rouge ou blanc. https://www.instagram.com/p/B7HwDxaJHez/?hidecaption=true
2. Zaytoun
La cuisine libanaise de Zaytoon est à tomber par terre, tout comme son jardin secret chic qui ne pourrait pas être plus parfait. Zaytoon sert une cuisine traditionnelle, y compris des plats à base de viande, mais le menu est très végétarien et comprend des soupes, des Mezza et des plats principaux, adaptés aux mangeurs végétaliens avec tous les articles clairement étiquetés. Préparez-vous à des divertissements en direct qui peuvent apparaître pendant le dîner ; un spectacle de danse du ventre animé et amusant a lieu certains soirs.
À ne pas manquer : L'entrée Choix végétarien qui comprend une généreuse portion de falafel et plusieurs accompagnements.
3. Satellite
Ce bar à vin naturel du centre-ville de Santa Barbara fait tout ce qu'il faut, du vin à la nourriture en passant par le service. "Le menu végétarien du >Satellite (qui est principalement végétalien) est préparé à partir de produits biologiques fournis directement par les agriculteurs locaux de la région.Quant à leur vin, ils s'approvisionnent exclusivement en vins cultivés selon des principes biologiques et/ou biodynamiques, de sorte que tout le vin est avec un minimum de manipulations et d'additifs.
Plantez-vous : Au bar pour discuter avec un local ou l'un de leurs experts en vin pour répondre à toutes vos questions brûlantes sur le vin ou pour les spectateurs, prenez place au bar/fenêtre qui fait face à State St.
Commande pour la table : les champignons fumés, préparés avec des champignons locaux et du pain d'une boulangerie locale.
Ne manquez pas : leurs tacos végétaliens, farcis d'une bonne portion de légumes locaux et d'autres friandises.
4. Temps modernes, Académie des sciences récréatives
Pour un endroit amusant et optimiste sur Lower State St. avec une excellente bière pression et un menu 100% végétal, visitez >Modern Times.Santa Barbara est peut-être mieux connue pour son vin, mais la bonne bière est également abondante dans la ville. Avec de nombreux sièges à l'intérieur et à l'extérieur et entouré d'art mural funky, le cadre est cool et décontracté. Modern Times propose plus de 30 bières pression, ainsi que du café infusé à froid, du kombucha et du vin.
Commandez pour la table : les frites au fromage Chili Verde qui sont garnies de nombreuses garnitures, y compris des miettes Beyond Meat.
À ne pas manquer : assurez-vous d'opter pour l'un de leurs vols de bière afin de pouvoir goûter à toute la qualité de la bière qu'ils préparent.Puisque c'est Santa Barbara,nous terminons sur une note à propos de boire du vin végétalien dans la ville.Rappelez-vous que tous les vins ne sont pas végétaliens (cet article explique) car beaucoup utilisent des agents de collage comme les blancs d'œufs et d'autres produits d'origine animale non répertoriés sur l'étiquette, vous n'auriez donc aucune idée de le savoir. Voici quelques endroits recommandés pour déguster un vin végétalien propre et de qualité :
5. Salle de dégustation et caviste de Folded Hills Montecito
À une courte distance de marche du Fours Seasons Biltmore à Montecito, se trouve la salle de dégustation de vins de Folded Hills, parfaite pour une h alte avant d'aller dîner au Bella Vista (ou à Oliver's, tous deux mentionnés ci-dessus). Ici, vous pouvez vous détendre et boire des vins végétaliens et biologiques primés produits localement à seulement 30 miles au nord du domaine Folded Hills Homestead (qui vaut également le détour si vous vous dirigez vers la région viticole).
Dans leur salle de dégustation Montecito, vous rencontrerez un personnel passionné et compétent qui sert des vols de vin et des vins au verre; ce jus est l'un des meilleurs de Santa Barbara et saura plaire à toutes les palettes.Procurez-vous quelques bouteilles à emporter ou envisagez de rejoindre leur club de vin qui vous donne un accès privilégié aux événements et du vin qui vous est expédié directement deux fois par an.
6. Salle de dégustation Pali Wine Co.
Si vous vous dirigez vers la populaire Funk Zone de Santa Barbara, ce que vous devriez faire si vous recherchez un point chaud où les jeunes de 20 et 30 ans convergent pour manger, boire et faire la fête dans le vin Pali Co., un vignoble branché sur la rue principale. Ils sont connus pour leurs vins de Pinot Noir et de Chardonnay mais essayez un vol pour avoir un petit avant-goût de tout. Profitez également de leur terrasse extérieure et profitez du soleil glorieux de Santa Barbara pendant que vous sirotez. Notez qu'ils servent quelques bouchées, mais les offres ne sont pas très végétaliennes; en fait, la plupart des salles de dégustation de vin ont encore du chemin à parcourir en termes de bouchées qu'elles offrent avec les vins. Alors optez pour le vin, puis aventurez-vous dans l'un des endroits mentionnés ci-dessus pour votre dose de nourriture végétalienne.
