Parfois, la partie la plus difficile de manger à base de plantes est de trouver un endroit accommodant pour dîner. Mais "fast food" ne signifie pas nécessairement une indulgence transformée et riche en calories. Cela peut signifier enrichissant, sain et énergisant. Et même de la nourriture végétalienne !
Heureusement, le Connecticut regorge de restaurants décontractés à base de plantes ou à base de plantes. Ces 7 endroits sont parfaits lorsque vous avez besoin d'une bouchée rapide, délicieuse, copieuse et riche en nutriments.
1. Perchoir
Emplacement(s) : Darien et Stamford, Connecticut
Roost a certainement une solide sélection d'articles pour les clients végétaliens/à base de plantes. Quelques options végétaliennes incluent leur salade de houmous aux carottes rôties. Cette salade à base de chou frisé est accompagnée de haricots blancs, de carottes râpées, de patates douces, d'avocat, de quinoa et d'un houmous de carottes fait maison. Roost propose également une salade de récolte d'automne, qui est traditionnellement servie avec un fromage de chèvre émietté, mais peut facilement être retirée sur demande. La Salade de la Récolte est composée d'une base verte mélangée, de betteraves rouges, d'amandes effilées, de quinoa rouge et de pommes.
Mon préféré est le sandwich Portobello grillé qui contient des poivrons rouges rôtis maison, de la tapenade d'olives, de la salsa verde maison et du cresson (umYUM !)
2. La barre granola
Emplacement(s) : Stamford, Greenwich et Westport, Connecticut
Peut-être l'un des meilleurs endroits pour le petit-déjeuner dans le Connecticut, que vous soyez à base de plantes, végétalien ou quoi que ce soit entre les deux, est The Granola Bar. Avec tant d'éléments de menu amusants et intrigants, je vous suggère de visiter l'estomac vide. Pour soutenir le nom de l'établissement, je vous recommande d'opter pour l'une de leurs nombreuses options de granola :
« When Chia Met Chai » – pudding chai chia, yaourt à la noix de coco, confitures de framboises, granola à la noix de coco grillée.
'Froyo Bowl' votre choix de froyo tarte nature ou de froyo citron avocat avec deux garnitures.
Yogourt aux noix de cajou «Cashew Yogurt Bowl», caillé de citron Meyer, granola au beurre noisette au miel et myrtilles fraîches. (Échangez le granola au miel contre une option végétalienne.)
3. Cuisine Organika
Emplacement(s) : New Canaan, Ridgefield et Southport, Connecticut
« Que la nourriture soit ton médicament », est la principale devise d'Organika Kitchen. Avec trois emplacements pratiques, c'est l'endroit où vous pouvez faire le plein et vous ressourcer avec des aliments à base de plantes qui vous nourrissent et vous soutiennent toute la journée. Organika Kitchen vise à offrir des repas/collations qui contribuent à créer un corps et un esprit plus vitaux. Le menu est simple, brillant et délicieux !
Commencez votre journée avec un tofu brouillé sur un wrap de blé entier, des poivrons sautés, des oignons, des épinards et de l'avocat (un wrap de riz sans gluten est également disponible). Vous n'aimez pas beaucoup le petit-déjeuner ? Aucun problème! Le Kalifornia Burger est composé de quinoa, patate douce et haricots noirs, laitue, tomates, sauce chipotle, guacamole le tout sur un pain multigrains. Besoin d'un petit coup de pouce santé ? Essayez leur smoothie Green Guru avec des épinards, de la banane, de l'ananas et de la spiruline.
4. B. Bon
Emplacement(s) : Canton, Fairfield, Glastonbury et Greenwich, Connecticut
Peu importe vos préférences alimentaires, nous pouvons tous apprécier les entreprises qui s'efforcent d'avoir un impact positif sur la planète. B.GOOD, est fier de jouer un rôle actif dans la conduite d'un changement constructif dans le système alimentaire de la planète. Ils croient que des systèmes alimentaires transparents, résilients et équitables conduisent à des ingrédients de la plus haute qualité. Qu'il s'agisse de bols de chou frisé et de céréales, de salades ou de smoothies, B.Good s'engage à utiliser des ingrédients riches en nutriments et à base de plantes.
Les éléments de menu les plus populaires proviennent probablement de la section Kale & Grain Bowl. Prenez le bol épicé d'avocat et de citron vert, par exemple, salsa de haricots noirs et de maïs, légumes sautés, chou frisé, quinoa, tomate, coriandre, purée de chipotle, arrosé d'une vinaigrette au chipotle. Envie de quelque chose d'un peu plus réconfortant ? Essayez les « spaghettis et boulettes de viande » avec des nouilles de courgettes, des boulettes de viande d'aubergine, du chou frisé, du parmesan (optez sans fromage), de la tomate et de la marinara.
5. Aux Délices
Emplacement(s) : Darien, Greenwich, Riverside, Downtown Westport et Post Road Westport, Connecticut
Avec des emplacements répartis dans tout le Connecticut, Aux Délices est l'endroit idéal pour s'asseoir pour une bouchée rapide ou prendre quelque chose à emporter. Le menu propose des options pour tous les types de préférences alimentaires. La salade de roquette pour bébé est le remontant parfait de l'après-midi avec des canneberges séchées, des amandes au miel, du fromage manchego (opt-out du fromage et des amandes pour une salade entièrement végétalienne) et une vinaigrette au vin rouge. Un assemblage d'ingrédients assez simple, mais délicieux toute l'année.
Pour quelque chose d'un peu plus copieux, je recommande la salade d'orzo aux abricots secs, pistaches, oignons verts et huile de gingembre.
6. Chopt
Emplacement(s) : Greenwich, Connecticut
Bien que les établissements de style bar à salade ne soient pas nouveaux, Chopt sait certainement comment le faire correctement. Situé à Greenwich, CT, Chopt propose une large gamme de salades végétaliennes à base de plantes à la fois satisfaisantes et délicieuses. Non seulement Chopt vise à offrir des options de salades saines, mais il s'efforce également de former des partenariats à long terme avec des artisans alimentaires locaux, des agriculteurs, des petites entreprises et des producteurs proposant une meilleure alimentation et de meilleures pratiques.
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