Auparavant, Boston, affectueusement connue sous le nom de "Beantown", était l'endroit où aller pour les bières et les chiens, la chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre et la bonne bouffe de pub. Il n'y avait pas un bar qui ne jurait pas d'avoir les meilleures peaux de pommes de terre de la ville, chargées de bacon, de fromage et de beaucoup de beurre. Les choses changent. Maintenant, vous pouvez trouver certains des meilleurs plats à base de légumes du pays partout dans cette ville, et ne manquez pas de goût, de sélection ou de couleur locale. Ici, nous décomposons les 11 meilleurs endroits à ne pas manquer pour trouver de délicieux plats végétaliens à Boston. Que vous recherchiez des plats frais inspirés de la ferme à la table, que vous ayez envie d'un dîner gras en fin de soirée ou d'un repas rapide et décontracté tout en étant pressé, nous avons ce qu'il vous faut.
1. Veggie Galaxy, 450 Massachusetts Ave, Cambridge
Plantez-vous: Veggie Galaxy est le restaurant végétalien de vos rêves, servant tous ces plats indulgents que vous attendez d'un restaurant américain traditionnel avec petit-déjeuner toute la journée et qui style rétro que nous connaissons et aimons.
Appel à tous : Les gens d'humeur à grub ! C'est un restaurant végétarien où tout peut être végétalien, ce qui fait de Veggie Galaxy un bon compromis pour vous et cet ami qui ne peut absolument pas abandonner le fromage (bien que je recommande de leur faire essayer les bâtonnets de mozzarella Violife si vous êtes prêt à partie avec un). Ils ont un menu varié, il peut donc être difficile de décider, mais il y a généralement une attente, ce qui devrait vous faire gagner du temps. Le niveau de bruit a tendance à être un peu élevé entre la cuisine ouverte et la salle à manger animée, alors planifiez votre premier rendez-vous ailleurs.
À ne pas manquer : Procurez-vous des applications pour la table (dois-je encore dire des bâtonnets de mozzarella ? !) Et si vous cherchez un sandwich, deux favoris sont le Club et le Reuben (assurez-vous simplement de demander du fromage végétalien !).Lorsque le dîner commence à 17 h, vous aurez la chance d'essayer des légendes comme le Chick'n & Waffles et le Buffalo Chick'n Mac n Cheese. Ce n'est pas non plus l'endroit pour sauter le dessert, car comme vous le remarquerez en entrant, ils ont un stand de gâteau rotatif pittoresque en plus des coupes glacées FoMU (également disponibles en shakes alcoolisés !). Comme si cela ne suffisait pas, ils proposent des promotions hebdomadaires qui sont généralement exagérées et saisonnières. Ne quittez pas Boston sans vous arrêter ici !
2. True Bistro, 1153 Broadway, Somerville
Plantez-vous : Au True Bistro, le restaurant végétalien haut de gamme de Boston, ce qui en fait la destination idéale pour un rendez-vous galant ou un dîner de fête. Pensez à des plats bien polis avec une atmosphère décontractée et raffinée. À seulement 10 minutes à pied de Davis Square à Somerville, au True Bistro, vous trouverez des plats inventifs centrés sur les légumes qui sont tout aussi agréables à regarder qu'à déguster. Attendez-vous à dépenser un peu plus, mais attendez-vous à ce que cela en vaille la peine ! Commencez votre repas par un verre de vin rouge, ou un Beet Back si vous vous sentez dingue (un shot de bourbon et un verre de jus de betterave mariné).
Assurez-vous : d'obtenir une petite assiette ou deux à partager et - écoutez-moi attentivement - vous devez vous assurer que les raviolis aux fèves en font partie. Si vous préférez économiser de l'argent, demandez du pain (fabriqué localement par Iggy's Bakery) avec de l'huile d'olive, du fromage de noix de cajou ou tout autre beurre d'maison (c'est du beurre maison). Pour une entrée, vous ne pouvez tout simplement pas vous tromper avec le Thai Red Curry servi avec un gâteau de riz noir ou la Housemade Pappardelle Bolognaise.
A ne pas manquer : Ne sautez absolument pas le dessert ici leur cheesecake aux framboises vous fera oublier qu'une version laitière a jamais existé. Le week-end, ils servent également un BRUNCH qui vaut pratiquement sa place sur cette liste. Ne vous embêtez pas à regarder le menu, commandez simplement leur version du poulet et des gaufres (tofu frit au babeurre, gaufre belge, agave infusé au piment et zeste d'orange sanguine) et remerciez-moi plus tard !
3. Dispositions pour le cœur entier, 487 Cambridge St, Allston
Plantez-vous : Le meilleur comptoir végétalien de Boston, et laissez ces restaurants de saladiers rapides et décontractés qui pourraient vous servir de la viande par accident tomber au bord du chemin. Un endroit pittoresque avec un décor en bois et un éclairage naturel, Whole Heart Provisions sert un format familier : choisissez votre base de légumes verts ou de grains et sélectionnez l'un des neuf bols de signature, ou construisez le vôtre. Je m'en tiens généralement aux signatures car le chef Becca connaît clairement la saveur - la mission sur pilaf avec du tofu barbecue, s'il vous plaît - mais vous pouvez choisir d'être plus aventureux. Le personnel ici est super sympa et n'hésitera pas à partager son bol préféré si vous êtes débordé.
Assurez-vous de profiter : Chaque bol contient une variété de textures, de saveurs inspirées du monde et de sauces remplies de niveaux d'umami qui satisferaient même votre oncle qui mange totalement ces nouveaux Mégétables d'Arby's. Il ne faut pas négliger les options secondaires comme l'avocat poêlé et le maïs de rue.
Incontournables : Un favori personnel est le chien falafel, garni de tahini, tomate, cornichons Grillo (local !), Hots (épicé !) Et moutarde (également épicée !) sur un pain à hot-dog (si vous êtes GF, c'est le seul élément de menu que vous voudrez transmettre) le tout pour la modique somme de 5 $. Ils ont du kombucha à la pression pour les reines de la santé ou de l'horchata froide pour votre après-midi. Ils servent même un brunch de 10h à 14h le dimanche avec des huevos rancheros et des pancakes qui valent presque la peine de sortir du lit un dimanche paresseux.
4. Life Alive, 888 Commonwe alth Ave ou 765 Massachusetts Ave
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Remarque : Bien que les menus puissent légèrement différer, attendez-vous à des plats similaires à tous les niveaux : de délicieux « bols de céréales, de verdure et de bouillon » préparés avec des produits frais et biologiques. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec quoi que ce soit sur leur menu, alors allez avec ce qui vous saute aux yeux. Assurez-vous simplement de revérifier les ingrédients car ils servent également des produits laitiers et des œufs (tout peut être modifié pour être végétalien !).
À ne pas manquer : The Rainbow Harvest, qui comprend du riz brun au lin et au citron, des patates douces fouettées, des betteraves, des carottes, du brocoli, du chou frisé, du tofu, des légumineuses germées et du gingembre La sauce tamari, obtient deux pouces verts ! Ils offrent également une variété de jus, de smoothies, de milkshakes et même de café et de thé au CBD si vous avez besoin de cette détente supplémentaire. Avec des repas à base de plantes délicieux et réconfortants, Life Alive laissera votre ventre ET votre âme rassasiés et satisfaits.
5. Bartleby's Seitan Stand, divers endroits
Cette liste n'était pas destinée à inclure les food trucks car ils sont définitivement leur propre catégorie de restauration, mais Bartleby's est probablement le sujet le plus brûlant de la scène végétalienne de Boston. Bien qu'ils aient ouvert leurs portes (ou leur fenêtre, devrais-je dire) en 2018, ils se sont fait un nom en servant certains des sandwichs au seitan les plus délicieux que la Nouvelle-Angleterre ait jamais vus. Ne vous laissez pas décourager par les files d'attente notoirement longues des camions, ils se déplacent rapidement et vos papilles vous remercieront chaleureusement.
Assurez-vous d'apprécier : le seitan frit de Bartleby, qui est croustillant, croustillant et assaisonné à la perfection avec une texture qui fera que même les plus fervents mangeurs de viande se joindront à eux pour dire " au diable la viande ! Leurs sandwichs sont servis sur un petit pain bretzel chaud et les garnitures typiques.
N'oubliez pas : prenez plein de leurs Dips of Destruction (le ranch et la sauce épicée sont un excellent combo). Vous pouvez également commander des pépites en 5, 10, 13 pièces, mais il n'y a probablement aucune règle interdisant d'obtenir trois 10 pièces et une 5 pièces (veuillez nous contacter si vous le faites). Le seul inconvénient de Bartleby's est qu'il s'agit d'un food truck, vous devez donc en quelque sorte les traquer. Pendant les mois chauds, ils servent à trois endroits différents de la ville les mardis, mercredis et jeudis. Les autres jours de la semaine, vous pourriez les trouver lors d'un joli événement en plein air dans la ville. Assurez-vous de vérifier leur histoire et flux Instagram pour les mises à jour quotidiennes !
6. Taco Party, 711 Broadway, Somerville
Nous savons tous que le meilleur type de fête est une taco party, et pour les végétaliens, dans la région de Boston, ce taco-truck-turned-brick-and-mortar est l'endroit idéal pour faire la fiesta. Prenez simplement la ligne rouge jusqu'à Davis Square et marchez 10 minutes jusqu'à Broadway, ou prenez le food truck à divers endroits de la ville, comme le pittoresque Rose Kennedy Greenway du centre-ville.
Appel à tous : Non-vegans ! Amenez un ami ou un membre de la famille non végétalien, car tout le monde est invité à la Taco Party (et tous repartiront satisfaits à 100 % !). Notez que leur restaurant est assez petit, donc les places sont limitées. À 4 $ le taco, ou 10 $ pour deux et un accompagnement (frites et trempette, riz et haricots ou une salade d'accompagnement), leur menu est assez abordable compte tenu des saveurs exquises et des portions appropriées qu'il offre.
A ne pas manquer : Si leur seitan au chorizo, tofu frit, tinga au jacquier, tempeh ou tacos à la patate douce ne vous séduisent pas (on peut vérifier votre pouls ?!) , vous trouverez également des tortas, une salade et les meilleurs nachos végétaliens que cette ville a à offrir.Assurez-vous simplement de vider votre emploi du temps par la suite, car vous aurez certainement besoin d'une sieste après celle-ci !
7. Saus, 33 Union St. Somerville
Saus at Bow Market est la nouvelle édition de la scène végétarienne de Boston. Saus a commencé avec un emplacement à Downtown Crossing avec l'idée de mettre les condiments en premier et le navire en second. Contrairement à l'emplacement d'origine qui sert principalement des sandwichs à la viande, ce deuxième emplacement dans la cour publique récemment développée Bow Market sert un menu entièrement végétarien qui peut être entièrement végétalien.
À ne pas manquer : des plats gourmands comme un chien au fromage au chili qui utilise à la fois la saucisse Beyond et une garniture au piment Impossible Burger pour que vous puissiez vraiment obtenir le meilleur des deux mondes. Ils présentent également la collation parfaite à partager avec un ami autour d'un verre, des frites coupées à la main avec une variété de sauces amusantes comme le ketchup aux truffes et l'avocat.
Plantez-vous : Tant qu'il y a des places assises à l'intérieur de ce comptoir, vous feriez mieux de prendre votre nourriture à côté de Remnant Brewing et de la déguster avec une bière brassée localement (ils ont aussi beaucoup de places assises sur la terrasse!) Ou au bar à vin Rebel Rebel si vous vous sentez chic.Avec de nombreux magasins et bars qui l'entourent, Saus Bow Market est l'arrêt parfait pour une belle journée passée dans l'un des quartiers les plus pittoresques du Grand Boston ou la fin quelque peu regrettable de votre tournée des pubs de Cambridge à Somerville, assurez-vous simplement de laisser un antiacide sur votre table de chevet .
8. Clover, plusieurs emplacements dans le Grand Boston
Clover est un incontournable de Boston, le genre d'endroit que les végétaliens et les non-végétaliens fréquentent régulièrement. Avec des emplacements dans toute la ville et un food truck pendant les mois les plus chauds, gardez-les à l'esprit lorsque vous recherchez un déjeuner satisfaisant avant d'explorer l'historique Harvard Square ou une frénésie nocturne après avoir trop dansé au Middlesex Lounge (leur Central L'emplacement de la place est ouvert 24h/24, une perle rare dans cette ville endormie !).
À ne pas manquer : Clover se spécialise dans les sandwichs pita, équipés de produits biologiques et de pita fraîchement cuits qui ressemblent à un câlin chaud rempli de glucides. Fondé par un diplômé du MIT avec pour mission de lutter contre le réchauffement climatique, vous trouverez ici un menu de saison tournant composé presque entièrement d'ingrédients locaux.Vous pouvez être assuré que vous serez servi le meilleur autour.
Assurez-vous d'apprécier : Leur sandwich dont on parle le plus, l'un des rares disponibles toute l'année, est le beignet de pois chiches. C'est la version de Clover d'un sandwich au falafel et il est emballé à ras bord (et au-delà) avec du houmous, de la salade israélienne et des légumes marinés magnifiquement colorés. Ils proposent également des plateaux (versions plus grandes de leurs sandwichs), des accompagnements (les frites au romarin sont une évidence !), des boissons chaudes et froides, des bières locales à certains endroits, et même un menu pour les plus petits !
Prenez note : Le seul inconvénient de Clover est qu'ils servent des produits laitiers et des œufs, donc leur sandwich Impossible Meatball est hors du menu pour nous les végétaliens. Ils sont cependant incroyablement respectueux de l'environnement avec des emballages entièrement compostables et ils ont de l'eau de Seltz gratuite à la pression, ce qui les rend A-OK dans mon livre !
9. FoMU, plusieurs emplacements dans le Grand Boston
Le voyage d'un végétalien à Boston n'est pas complet sans goûter à la meilleure crème glacée non laitière du marché (vous m'avez entendu !).Avec de nouveaux emplacements qui apparaissent continuellement dans la ville, FoMU (get it, faux-moo) est toujours à portée de main. Vous pourriez même apercevoir leurs glaces sur la carte des desserts de plusieurs restaurants de la ville.
Incontournables : Cette crème glacée à base de lait de coco est veloutée et riche, soufflant de la crème glacée laitière hors de l'eau. Et non, ce n'est pas seulement le végétalien fou en moi qui parle, la crème glacée au lait de coco de FoMU contient en fait 25 % moins d'air que la crème glacée laitière traditionnelle, ce qui la rend plus dense et savoureuse.
Plantez-vous : L'ambiance ici est calme et cool, un endroit idéal pour apporter votre ordinateur portable pour faire un peu de travail et célébrer votre productivité avec une friandise sucrée. Le menu est similaire à celui d'un glacier standard, avec des coupes glacées, des sandwichs à la crème glacée et des frappes (c'est-à-dire des milkshakes pour les visiteurs).
Assurez-vous d'apprécier : Une touche agréable au menu est l'Affogato, servi avec un expresso George Howell torréfié localement.Une fois que vous avez terminé votre cône et que vous êtes accro au FoMU, vous pouvez prendre une pinte, des pâtisseries à rapporter à vos amis. Ou si votre anniversaire approche, leurs gâteaux à la crème glacée sont absolument à tomber. Le mien est le 17 novembre si vous vous sentez généreux :-)
10. Parc Fenway, 4, chemin Yawkey
Attendez-vous à manger plus que des cacahuètes et des Cracker Jacks dans ce stade historique, car Fenway Park est l'un des terrains de baseball les plus végétaliens qui soient !
Plantez-vous : Dirigez-vous vers la zone du pavillon des visiteurs pour un chien végétarien Yves et prenez une bière pendant que vous y êtes. Ils servent également le burger végétarien original de Boca si vous n'aimez pas les hot-dogs. Pour une option plus saine, ne cherchez pas plus loin que leur propre salade et bar à fruits au niveau inférieur. Et comprenez bien, Fenway a un jardin sur le toit qui fournit les produits ne devient pas beaucoup plus local que ça ! Enfin, vous pouvez commander les collations standard comme des frites, des cacahuètes, des bretzels mous et même des PB&J partout où un menu pour enfants est servi.
Remarque : Si vous n'êtes pas encore tout à fait convaincu, il existe un certain nombre de restaurants végétaliens dans le quartier que vous pourrez découvrir après le match : par Chloé, Blaze Pizza, sweetgreen et Yard House (qui propose tout un menu Gardein) pour n'en nommer que quelques-uns. Si vous cherchez à assister à un match des Red Sox lors de votre visite à Boston, vous pouvez être assuré que Fenway Park offrira à tous les végétaliens la véritable expérience «emmenez-moi au jeu de balle»!
