Le lait à la pistache a le vent en poupe. Il y a une raison pour laquelle le lait non laitier fabriqué à partir de minuscules petites noix vertes gagne en popularité : il est riche en protéines et en fibres, contient à peu près le même nombre de calories que le lait écrémé, mais est peut-être le meilleur crémier non laitier que vous puissiez trouver. . Le lait de pistache, lorsqu'il est cuit à la vapeur, crée un ajout épais, riche et mousseux au café qui a toute la texture et le goût d'un demi-moitié, ou d'un crémier de style barista, mais avec moins de graisses saturées, de glucides et de calories. De plus, le lait de pistache est plus respectueux de l'environnement que le lait d'amande.
Nous avons mis le lait de pistache à l'épreuve, pour voir s'il résisterait à nos normes d'amour du latte lorsqu'il était moussé et versé à la cuillère sur notre vente préférée, puis l'avons utilisé comme choix du matin dans les céréales et avons même essayé de le boire directement du verre. Voici ce que nous avons découvert sur le lait qui fait la scène, et comment il se compare au lait d'avoine et au lait d'amande et à tous les autres laits à base de plantes les plus vendus dans à peu près toutes les catégories, y compris le prix. Lisez la suite pour notre avis sur le lait de pistache et quand vous devriez l'utiliser à la place de votre amande habituelle, de l'avoine ou d'un autre crémier non laitier.
Une remarque : Nous avons essayé la marque chic, Táche, simplement parce que notre ami avait acheté une caisse de six (comment ils sont vendus en ligne) et nous a offert la possibilité d'en essayer une. Ensuite, nous avons appris qu'elle avait été fondée par une femme, par Roxana Saidi, qui est d'origine moyen-orientale et a grandi avec les pistaches comme aliment de base. Mais Elmhurst 1925 le fabrique également, et vous pouvez également fabriquer le vôtre, bien que nous ne garantissions pas que votre produit sera aussi lisse ou mousseux que celui vendu dans les magasins, car ils veillent à ce qu'aucune pointe supplémentaire de noix ne le rende dans la formule.
Qu'est-ce que ça fait ? Les pistaches sont cultivées pour leur goût et leur qualité car, selon le site Web, ces noix sont comme les raisins qui composent votre vin préféré : l'endroit où elles sont cultivées, y compris l'eau, le sol et la lumière du soleil, a un impact sur le goût final de vos pistaches. . Nous ne pouvons donc pas garantir votre version maison, mais voici ce que nous avons pensé de la formule originale non sucrée de Táche.
Le lait de pistache est-il sain ?
Les pistaches sont populaires non seulement parce qu'elles regorgent de protéines et de fibres (6 grammes de protéines et 3 grammes de fibres par once), mais elles contiennent des micronutriments et des vitamines et minéraux essentiels dont le calcium et le zinc, ce qui fait que ce lait de noix vaut bien les 92 calories dans une tasse.
"Le lait de pistache contient plus de potassium que les autres laits non laitiers, et c&39;est aussi une excellente source d&39;antioxydants, de phytostérols et de graisses saines pour le cœur. Contrairement à la plupart des laits d&39;avoine, Táche ne contient pas d&39;huiles végétales ou de canola ajoutées, qui peuvent s&39;accumuler.Selon le site Web, une seule portion de lait d&39;avoine avec des graines de colza (c&39;est-à-dire de l&39;huile de canola) équivaut à ingérer à peu près la même quantité d&39;huile utilisée pour faire frire une quantité moyenne de frites. Ce n&39;est pas le cas avec le lait à la pistache, qui contient moins de calories, de sucre et de glucides que le lait d&39;avoine."
Pourquoi le lait de pistache est-il populaire ?
Le lait de pistache s'est frayé un chemin dans les principales tendances laitières de notre époque, poussant le lait d'avoine et d'amande, et mettant une nouvelle option sans lactose, sans produits laitiers et sans cholestérol sur le comptoir de la crème à café. Une raison : ça mousse ! Lors de notre bref test, le lait de pistache a cuit à la vapeur en douceur et mousse ainsi que le lait ou la crème laitière lorsqu'il est ajouté au café et aux boissons au matcha. Nous irions jusqu'à dire que le lait à la pistache est le meilleur crémier non laitier qui soit.
Le lait de pistache est-il cher ?
C'est là que le lait de pistache tombe en comparaison avec d'autres options. Bien qu'il s'agisse de l'un des laits à base de plantes les plus riches et les plus luxueux du marché, il est également le plus cher.Bien que vous puissiez avoir une certaine aversion pour les prix (il se vend environ 7,80 $ pour un carton de 32 onces), gardez à l'esprit qu'il a une longue durée de conservation. Si vous achetez une caisse de six cartons, ils dureront jusqu'à 12 mois sans réfrigération tant qu'ils ne se trouvent pas dans une zone de stockage qui devient plus chaude que 88 degrés Fahrenheit ou plus froide que la congélation. Une fois que vous ouvrez le carton, il durera jusqu'à 10 jours au réfrigérateur ou plus, mais le goût peut commencer à tourner (bien qu'il soit toujours sûr).
"Une raison pour laquelle il est si cher est la même raison pour laquelle vos pistaches décortiquées préférées sont chères à l&39;achat en magasin, selon les experts. Le processus de culture de la pistache est long car les arbres nécessitent un climat spécifique et ils mettent beaucoup de temps à pousser, ce qui rend le lait de pistache plus cher pour le consommateur, a déclaré Kylene Bogden, R.D. à Real Simple dans une interview."
Le lait de pistache est-il bon pour l'environnement ?
Absolument. Si vous choisissez habituellement du lait d'amande, mais que vous vous souciez du lait à base de plantes qui est le meilleur pour l'environnement, vous devez penser au fait que les pistaches nécessitent deux fois moins d'eau pour pousser que les amandes, et sont à égalité avec l'avoine en tant que respectueux de l'environnement. cultures.
Une once d'amandes nécessite environ 97 gallons d'eau pour pousser, la plupart des amandes américaines provenant de la Californie frappée par la sécheresse. Les pistaches ont besoin d'environ 75 % d'eau en moins pour produire, selon une étude de l'UNESCO. Avec une durée de conservation de 12 mois et un emballage recyclable, le lait de pistache dure également assez longtemps pour être un aliment de base du garde-manger, lorsque vous commandez une caisse de six, ce qui réduit votre empreinte de camionnage et d'expédition.
Est-il facile de faire son propre lait à la pistache ?
Grand oui. Si simple, mais il faut faire tremper les noix pendant la nuit. Tout ce que vous avez à faire est de mélanger les noix et l'eau, puis de filtrer la pulpe en faisant passer le mélange à travers une étamine. C'est un peu compliqué, et votre rendement (seulement quelques onces) n'en vaut peut-être pas la peine, surtout maintenant qu'il existe d'excellentes options achetées en magasin. Il était une fois, la meilleure façon d'obtenir du lait de pistache était de le faire soi-même. Bien que cela donne du lait de pistache, il se peut que dans ce cas, fait maison ne soit pas supérieur.Je l'ai essayé et tout d'abord mes pistaches avaient été salées, donc le lait était savoureux. Et peut-être que j'ai un terrible vieux mélangeur de base, mais il manquait quelque chose dans l'uniformité, la richesse et la douceur globale de la concoction maison, et je conseillerais de s'en tenir aux options mélangées achetées en magasin, surtout si ce que vous cherchez est mousse-capacité.
Qui fait du lait de pistache ?
Táche (7,79 $) et Elmhurst (6,49 $) fabriquent du lait de pistache au goût neutre que vous pouvez sucrer avec du sucre d'érable ou rendre savoureux en ajoutant une pincée de sel. Le mélange Elmhurst est conçu pour être ajouté au café, car son édition Barista est disponible dans une variété de saveurs adaptées aux cafés de saison, y compris leur option au lait de pistache.
Si vous préparez un café de qualité professionnelle, ajoutez une légère pincée de pistaches sur la mousse, puis prenez votre photo et publiez-la pour que vos amis sachent que vous pouvez, si nécessaire, toujours travailler en tant que barista.
Est-ce que la mousse de lait à la pistache ?
Comme un champion. C'est l'un des principaux arguments de vente du lait de pistache. Outre les avantages nutritionnels. Ce truc mousse comme si vous travailliez chez Starbucks et a été formé pour créer d'adorables motifs de feuilles ou de cœurs sur le dessus de votre café au lait. Joue avec. Comme un bain moussant, pour votre chai latte.
Que se passe-t-il lorsque vous en buvez ?
Tu aimes les pistaches ? Moi-même j'en mange par poignées. La seule raison pour laquelle je garde la variété décortiquée dans mon armoire est de m'empêcher d'inhaler une tasse ou deux par jour. C'est l'inconvénient d'aimer autant les pistaches. Cependant, si vous le sirotez comme alternative au lait ou si vous l'ajoutez à un smoothie, le goût subtil apparaît comme un indice ou un souvenir : votre cerveau peut le reconnaître, mais vos papilles ne se sentiront pas submergées.
Le lait de pistache est-il bon pour les céréales ?
Oui. Lorsque vous ajoutez du lait de pistache à vos céréales de petit-déjeuner préférées, cela ajoute un peu de profondeur aux flocons autrement légers et aromatisés au son.Ou ajoutez-le à Grape Nuts, qui est également riche en fibres et en protéines, et vous les rendrez encore meilleurs. Ou versez-le sur votre granola préféré, car le mélange du goût de pistache et des grappes croquantes donne un mélange de saveurs de noisette maison.
Bottom Line : Le lait de pistache peut remplacer tous vos besoins à base de plantes
Moussez-le, versez-le ou utilisez-le comme ingrédient de cuisson. Le lait de pistache est meilleur pour l'environnement et pour vous.
Pour plus de recommandations de produits, consultez les avis sur les produits à base de plantes de The Beet.
