Si vous êtes déjà allé au Mexique, vous avez probablement remarqué que les habitants sirotent des boissons jaunes et rouges vives garnies de mangue, de chamoy et d'assaisonnement Tajin appelé mangonada, et maintenant vous pouvez les préparer à la maison.
Les mangonadas sont faites avec des mangues, des citrons verts, de l'eau, du sucre et de la glace, et garnies de mangues en cubes, de chamoy, de poudre de piment tajin pour un rafraîchissement épicé ultime. Le mélange ressemble à une texture de smoothie et combine les goûts sucré, salé, acide, salé et épicé.
Faites cette boisson tout l'été pour un goût unique et une délicieuse façon de se détendre du soleil brûlant, mais n'oubliez pas les pailles de tamarin au piment pour une expérience authentique complète.Si vous faites une fiesta ? Essayez notre recette végétalienne de sopes et de queso fresco préparée par les mêmes développeurs que cette recette et régalez-vous !
Développeur de recettes : Broke Bank Vegan, @brokebankvegan
Conseils de pro de Broke Bank Vegan :
- Utilisez des mangues mûres. La différence entre les mangues mûres et non mûres est une affaire sérieuse. Votre boisson sera bien plus sucrée si vous la prenez au bon moment.
- Faites votre propre chamoy. Nous vous promettons que cette boisson aura bien meilleur goût (et sera plus saine) si vous faites votre propre chamoy.
- Préparer avant de mélanger. Préparez vos verres, coupez les mangues et ouvrez Tajin pour ne pas avoir une boisson fondue au moment où vous êtes prêt à en profiter.
- Couchez le chamoy. Pour obtenir une saveur uniforme, couchez le chamoy dans chaque 20-30 ml de slushy.
- Ajoutez plus d'épices. Si vous vous sentez à risque, ajoutez plus de sauce piquante pour égayer les choses.
- Ajoutez plus de glace. Pour préparer une boisson moins calorique et économiser de l'argent sur les mangues, remplacez des fruits par de la glace.
Temps de préparation : 15 min
Mangonada
Ingrédients
- 2 gros citrons verts
- 2 livres de mangues surgelées
- 2-3 tasses d'eau
- ¼ tasse de sucre de canne
- 1 tasse de glaçons
Servir
- 2 mangues fraîches, coupées en cubes
- ½ tasse de chamoy
- 2-4 cuillères à soupe de poudre de piment Tajin
- 6 pailles de bonbons au tamarin en option
Conseils
- Préparez les garnitures : épépinez et coupez en cubes les mangues fraîches, placez le Tajin dans un bol peu profond et ajoutez le chamoy dans un autre.
- Pressez les deux citrons verts dans un mélangeur. Ensuite, ajoutez les morceaux de mangue congelés, l'eau, le sucre de canne et la glace. Mélangez à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse, en ajoutant de petites quantités d'eau si nécessaire.
- Ensuite, givrez vos verres en les trempant dans le bol de chamoy suivi du Tajin. Ajoutez un filet de chamoy au fond de vos verres et sur les côtés.
- Répartir le mélange de mangues surgelées dans des verres, puis ajouter plus de chamoy sur le dessus suivi de cubes de mangues fraîches.
- Garnir avec plus de chamoy, une pincée de Tajin et des pailles de bonbons au tamarin. Profitez-en !
Nutritionnel
Calories 119 | Gras total .6g | Lipides saturés 0,1 g | Sodium 262 mg | Glucides totaux 30,3 g | Fibres Alimentaires 3.1g | Sucres totaux 26.1g | Protéine 1.4g | Calcium 25mg | Potassium 495mg |
