Y a-t-il quelque chose de plus mignon que les mini tasses à burrito ? Ils sont faciles à préparer, amusants à manger et parfaits pour toutes les occasions. Ces petits bols à tortillas sont parfaits pour les amuse-gueules pour les fêtes et les barbecues dans le jardin, ou pour le Cinco de Mayo, qui approche à grands pas.
Farcies de haricots frits, de riz à la coriandre et à la lime, de jacquier et de "fromage" fondant, les tasses sont cuites à la perfection. Garnissez-les de pico de gallo frais, de guacamole et de crème sans produits laitiers pour une recette pleine de saveurs.
Ils peuvent également être facilement personnalisés. Essayez d'ajouter du maïs, de remplacer le jacquier par du tofu ou du tempeh, et d'ajouter de la laitue râpée, des oignons ou des jalapeños marinés ou des concombres.
La meilleure partie de ces tasses est la quantité de protéines végétales et d'antioxydants qu'elles contiennent. Haricots, avocats, légumes frais - que demander de plus ?
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutesTemps total : 45 minutes
Coût : Recette de 4,81 $ | 0,40 $ coupe burrito
Coupes Mini Burrito Vegan
Fait 12 tasses à burrito
Ingrédients
Pour le taco "viande"
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat (0,11 $)
- 350 grammes de jacquier, de tofu ou de tempeh en conserve (1,12 $)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja (0,10 $)
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour tacos (0,05 $)
- Sel et poivre au goût (0,02 $)
Pour le riz coriandre-citron vert
- 3 tasses de riz blanc cuit à grains longs (0,14 $)
- ¼ tasse de coriandre hachée (0,08 $)
- ¼ tasse de jus de citron vert (0,36 $)
- Sel au goût (0,01 $)
Pour les tasses à burrito
- 12 mini tortillas à la farine (0,36$)
- 2 tasses de haricots pinto frits (0,32 $)
- 1 tasse de fromage râpé sans produits laitiers (1,25 $)
Pour les garnitures
- Pico de gallo (0,35 $)
- Purée d'avocat (0,18 $)
- Crème sure ou crema végétalienne (0,36 $)
Conseils
Pour le taco "viande"
- Préchauffez votre four à 375 degrés F et prenez un moule à muffins.
- Égoutter et hacher le jacquier, le tempeh ou le tofu. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, puis ajouter le jacquier, le tofu ou le tempeh.
- Cuire pendant 2-3 minutes pour chauffer, puis assaisonner avec de la sauce soja, de l'assaisonnement pour tacos, du sel et du poivre au goût. Cuire encore 1 à 2 minutes pour combiner, puis retirer du feu et réserver.
Pour le riz coriandre-citron vert
Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, le jus de citron vert, la coriandre et le sel au goût. Mettez de côté.
Pour les tasses à burrito
- Si vos tortillas à la farine sont grandes, découpez des cercles plus petits en utilisant un petit bol comme guide (assez petit pour tenir dans votre moule à muffins). Tapisser le moule à muffins avec les tortillas, puis ajouter une couche de haricots frits au fond.
- Ajoutez une boule de riz à la coriandre et à la lime, de la «viande» de tacos cuite et une poignée de fromage sans produits laitiers râpé sur le dessus. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les coupes soient dorées sur les bords.
Pour les garnitures
Retirez les tasses du four et garnissez-les de pico de gallo, de crème ou de crème sure sans produits laitiers et de purée d'avocat. Profitez-en !
Notes
- Utilisez une crème maison à base de noix de cajou ou une crème sure sans produits laitiers achetée en magasin.
- Pour préparer votre propre assaisonnement pour tacos, utilisez de la poudre de chili, du cumin, du paprika, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, des flocons de piment rouge et de l'origan.
Nutrition : 1 sur 12 portionsCalories 216 | Lipides totaux 5,9 g | Lipides saturés 1,4 g | Cholestérol 0 mg | Sodium 800 mg | Glucides totaux 34,5 g | Fibres alimentaires 5,1 g | Sucres totaux 4,6 g | Protéines 7,5 g | Calcium 125mg | Fer 2,2 mg | Potassium 425 mg |
En tant qu'associés Amazon, nous gagnons sur les achats éligibles.
En tant qu'associés Amazon, nous gagnons sur les achats éligibles.
