Pizza aux Artichauts

Rien ne dit mieux l'été qu'une soirée pizza dans le jardin. Impressionnez vos amis et votre famille avec cette recette de pizza de luxe à base de pâte maison et de légumes frais. Dans cette recette, vous pourrez goûter au soin apporté à la fabrication d'une pizza végétalienne aussi bonne, sinon meilleure, que la vraie chose.

Garni de garnitures comme des tomates séchées au soleil, de l'ail rôti, de la roquette fraîche et des cœurs d'artichauts marinés. Si vous avez un jardin, quelle meilleure façon d'utiliser les légumes et les herbes supplémentaires ?

Si vous essayez de prendre soin de votre santé, cette pizza végétarienne regorge de nutriments. Les tomates contiennent du lycopène, la roquette est une excellente source de vitamine K et les artichauts sont riches en vitamine C et en acide folique.

Servez un verre de vin frais avec une part de cette pizza maison pour un souvenir d'été que vous n'oublierez pas !

Temps de préparation : 90 minutesTemps de repos : 10 minutesTemps total : 1 heure 40 minutes

Coût : Recette à 2,70 $ | 0,68 $ portion

Pizza aux artichauts, olives, tomates et fromage sans produits laitiers

Pour 4 personnes (3 tranches par portion)

Ingrédients

Pâte

• ¾ tasse d'eau tiède (0,01 $)
• 2 ¼ cuillères à café de levure instantanée (0,01 $)
• 2 cuillères à café de sucre de canne (0,01 $)
• 2 tasses de farine tout usage (0,07 $)
• 1 cuillère à café de sel (0,01 $)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (0,22 $)

Garnitures

• 1 grosse tête d'ail rôtie (0,40 $)
• 2/3 tasse de pesto ou de sauce à pizza sans produits laitiers (0,27 $)
• 2/3 tasse de mozzarella sans produits laitiers, râpée (0,65 $)
• ½ tasse de cœurs d'artichauts marinés (0,50 $)
• ½ tasse de tomates séchées au soleil (0,25 $)
• ½ tasse d'olives vertes coupées en deux (0,20 $)
• 1 poignée de roquette (0,10 $)
• Parmesan sans produits laitiers en option

Conseils

Pour la pâte

1. Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre de canne dans un petit bol à mélanger. Couvrir avec une serviette propre et laisser reposer 10 minutes pour fleurir.
2. En attendant, fouetter la farine et le sel ensemble dans un autre grand bol à mélanger. Une fois que la levure a l'air mousseuse, ajouter le mélange d'huile d'olive et de levure dans le bol d'ingrédients secs.
3. Mélanger le plus possible avec une spatule. Lorsque vous ne pouvez plus bien mélanger avec la spatule, enduisez vos mains d'un peu d'huile pour éviter que la pâte ne colle. Pétrir jusqu'à ce qu'il soit lisse et élastique, environ 7-8 minutes.
4. Enduire la surface de la pâte et un grand bol à mélanger avec un peu plus d'huile d'olive, puis ajouter la pâte dans le bol et couvrir d'un torchon propre. Laisser lever pendant 60 à 90 minutes dans un endroit chaud (comme votre four avec la lumière allumée).

Pour les garnitures

1. Ail rôti :Coupez la partie supérieure de la tête d'ail et transférez-la sur un morceau de papier d'aluminium. Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de fleur de sel, puis refermer le papier d'aluminium. Rôtir à 400 degrés F pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ramollis.
2. Autres garnitures : Râper la mozzarella, hacher grossièrement les cœurs d'artichauts, trancher les olives, égoutter les tomates séchées, etc.

Assemblage

1. Préchauffez votre four à 500 degrés F et prenez un moule à pizza ou un plat de cuisson assez grand pour contenir la pizza.
Chassez doucement l'air de la pâte, puis façonnez-la à nouveau en boule et divisez-la en deux.
2. Étendre chaque moitié jusqu'à ce qu'elle soit fine sur une surface farinée.
3. Transférez une base de pizza dans votre moule. Étalez une couche de sauce à pizza ou de pesto sans produits laitiers, puis de la mozzarella, des gousses d'ail rôties, des tomates séchées au soleil, des cœurs d'artichauts et des olives. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu.
4. Retirez du four et garnissez de roquette fraîche et d'une pincée de parmesan sans produits laitiers (facultatif). Répétez avec l'autre pizza et dégustez immédiatement !

Nutrition : 1 sur 4 portionsCalories 445| Lipides totaux 15 g | Lipides saturés 3 g | Cholestérol 0 mg | Sodium 705 mg | Glucides totaux 66,9 g | Fibres alimentaires 6,2 g | Sucres totaux 5,4 g | Protéines 11,1 g | Calcium 85 mg | Fer 4,2 mg | Potassium 428,7 mg |

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