En 30 minutes ou moins, vous pouvez plonger dans les saveurs riches, crémeuses et fromagères d'une trempette végétale aux épinards et aux artichauts. Cette recette simple est un plaisir instantané pour la foule, ce qui en fait l'apéritif parfait pour toute fête ou réunion de famille.
Vous n'avez pas à vous soucier d'utiliser des fromages végétaliens préemballés ou de la crème sure - utilisez plutôt du fromage de cajou fait maison ! Cela élimine non seulement les graisses saturées embêtantes, mais les noix de cajou ajoutent également des graisses monoinsaturées saines à cette trempette.
Associez-les à de la vitamine K et à des cœurs d'épinards et d'artichauts riches en potassium pour obtenir la recette ultime pour la santé du cœur. Si vous souhaitez préparer cette trempette à l'avance, conservez-la au réfrigérateur jusqu'à trois jours.Êtes-vous sensible au gluten? Échangez le pain contre vos légumes préférés ou vos croustilles tortillas. Vous ne voulez pas manquer celui-ci !
Temps de préparation : 10Temps de cuisson : 20Temps total : 30
Coût : 6,95 $ recette | portion de 0,87 $
Trempette végétalienne aux épinards et aux artichauts
Ingrédients
Pour les épinards & artichauts :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (0,22 $)
- 3 gousses d'ail hachées (0,12 $)
- 4 tasses (emballées) d'épinards frais (0,40 $)
- 1 Boîte de 14 onces de cœurs d'artichauts, égouttés et hachés grossièrement (2,33 $)
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (0,01 $)
- Sel et poivre au goût (0,02 $)
Pour le Fromage :
- 1 tasse de noix de cajou crues, trempées (1,72 $)
- 1 tasse de lait d'amande nature (0,92 $)
- 1 tasse d'eau (0,01 $)
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme (0,10 $)
- 1 ½ cuillères à café de poudre d'oignon (0,02 $)
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (0,48 $)
- ½ cuillère à café de sel (0,01 $)
- ¼ tasse de fécule de tapioca (0,34 $)
Servir :
- Baguette en tranches, grillée ou nature (0,25$)
- Pain pita
- Légumes
- Croustilles de maïs
Conseils
- Pour commencer, faites tremper les noix de cajou dans de l'eau à température ambiante pendant une nuit ou dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 heures si vous oubliez. Réservez pour plus tard.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l'ail haché et faire sauter pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez les épinards par lots et laissez-les fondre environ 3-4 minutes. Une fois les épinards ramollis, ajouter les cœurs d'artichauts et assaisonner de flocons de piment rouge, d'une pincée de sel et de poivre. Éteignez le feu et mettez la poêle de côté.Pour le fromage de cajou
- Ajoutez les noix de cajou égouttées, le lait d'amande, l'eau, le vinaigre de cidre de pomme, la poudre d'oignon, la levure nutritionnelle, le sel et la farine de tapioca dans un mélangeur. Mélanger à feu vif jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés au besoin.
- Réglez votre four sur broil, puis transférez le mélange de fromage dans une casserole à feu moyen-doux. Remuer continuellement jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, ce qui prend environ 5 minutes.
- Transférer dans la poêle avec les épinards et l'artichaut et remuer pour combiner. Si votre poêle ne va pas au four, transférez le tout dans un plat allant au four ou dans une poêle en fonte.
- Griller pendant ~ 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la température de trempette soit agréable et chaude.
- Servir immédiatement avec des tranches de baguette, des pita, des croustilles de tortilla ou un assortiment de légumes. Profitez-en !
Notes
- Vous pouvez réchauffer cette trempette dans votre four à 350 degrés F jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (ajouter un peu plus de lait végétal si la consistance est devenue sèche).
- Tous les fours sont légèrement différents, alors assurez-vous de garder un œil sur votre trempette pendant qu'elle grille pour éviter de la brûler.
- Vous pouvez utiliser des épinards surgelés si vous n'avez pas accès à des produits frais. Assurez-vous simplement de décongeler et d'extraire autant d'eau que possible.
Nutrition : 1 portion sur 8Calories 231| Lipides totaux 11,4 g | Gras saturés 1,9 g | Cholestérol 0mg | Sodium 251mg | Glucides totaux 27g | Fibres Alimentaires 4.7g | Sucres totaux 1.8g | Protéine 7.9g | Calcium 94mg | Fer 2,6 mg | Potassium 413.6mg |
