Célébrez la Journée nationale des croustilles le 14 mars avec cette recette de croustilles maison qui est cuite au four de sorte qu'elle est beaucoup plus saine que celles emballées que vous achetez en magasin. Transformez vos envies de croustilles salées en une collation meilleure pour vous qui ne contient aucune des graisses malsaines et tout le goût. Une fois que vous avez commencé, il est difficile d'arrêter de grignoter ces chips. Vous allez adorer la saveur rustique, la texture croustillante et la liste d'ingrédients sains. Vous ne voudrez plus revenir aux frites achetées en magasin de sitôt !
Pourquoi cette recette est plus saine
Cette recette donne environ 120 chips soit 20 par portion. Comparez-le à la valeur nutritive des croustilles Lays. Leur portion est de 15 chips pour 160 calories. Ainsi, la portion de cette recette contient 5 croustilles de plus et environ 70 calories de moins.
Pendant ce temps, les chips emballées que vous achetez utilisent généralement de l'huile végétale transformée, pleine de produits chimiques et dépourvue de toute valeur nutritive. Les huiles végétales telles que le carthame, le canola et d'autres mélanges sont pires pour votre santé globale que l'huile d'olive, qui est faible en graisses saturées et si vous achetez la meilleure qualité, elle est également peu transformée.
Mélangez des pommes de terre coupées en fines tranches dans de l'huile d'olive bonne pour le cœur avant de les faire cuire à la perfection. Cassez du sel de mer sur le dessus et vous aurez envie de manger tout le bol de chips. Si vous préférez une saveur de chips plus complexe, essayez des combinaisons comme le romarin et l'ail, l'aneth et le sel de mer, la ciboulette et l'oignon, ou le citron vert et le poivre noir.
Fabriquer vos propres chips vous permet de contrôler la quantité d'huile et de sel ajoutée, donc cette option maison est une alternative plus saine aux grandes marques. Saviez-vous qu'en remplaçant les graisses saturées par de l'huile d'olive, vous ferez un pas de plus vers la réduction de votre risque de maladie cardiovasculaire ?
Cette recette est si facile à préparer et implique une approche très pratique. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de trois ingrédients probablement déjà dans votre cuisine, et vous serez en train de grignoter en un rien de temps !
Temps de préparation : 15Temps de cuisson : 45Temps total : 60 Équipement spécial nécessaire : Trancheuse à mandoline ou couteau tranchant
Coût : Recette à 1,40 $| 0,23 $ portion
Croustilles au four
Pour 6 personnes
Ingrédients
- 4 pommes de terre moyennes, blanches ou Yukon Gold (1,06$)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (0,33 $)
- 1 cuillère à café de sel de mer, ou au goût (0,01 $)
Conseils
- Préchauffez votre four à 375 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone. Lavez et frottez bien les pommes de terre.
- À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez les pommes de terre en tranches assez fines (elles doivent être presque transparentes).
- Tamponnez les tranches avec une serviette pour éliminer le plus d'humidité possible, puis ajoutez-les dans un grand bol et mélangez avec de l'huile d'olive et du sel de mer.
- Étalez les tranches de pommes de terre en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie afin qu'elles ne se touchent pas. Rôtir pendant 10 minutes sur le premier côté, retourner et rôtir encore 9-10 minutes.
- Pendant les dernières minutes de torréfaction, surveillez de près pour éviter les brûlures. Transférer hors du four et casser un peu plus de sel de mer sur le dessus.
- Laissez-les refroidir 5 minutes avant de servir. Profitez-en !
Notes
- Essayez l'huile d'avocat à la place de l'huile d'olive pour un goût plus neutre.
- Combinaisons de saveurs supplémentaires : poudre d'ail et romarin, sel et aneth séché, ciboulette séchée et poudre d'oignon, sel et paprika ou cayenne, citron vert et poivre noir
Nutritionnels : 1 sur 6 portionsCalories 93 | Lipides totaux 2,2 g | Lipides saturés 0,3 g | Cholestérol 0mg | Sodium 390mg | Glucides totaux 17,3 g | Fibres alimentaires 1.3g | Sucres totaux 0.7g | Protéines 2g | Calcium 13,6 mg | Fer 0,7 mg | Potassium 413,4 mg |
