Je ne veux pas frapper les flocons d'avoine - c'est copieux et sain - mais je ne suis pas le plus grand fan de bouillie pâteuse pour le petit déjeuner. Je le fais parce que c'est rapide, mais avec un peu de planification, vous pouvez faire cuire ce gruau avec du beurre de cacahuète dans une barre avec votre confiture préférée. . . nous parlons maintenant. Ces barres sont juste la bonne quantité de douceur et de moelleux et font un autre excellent petit déjeuner à emporter. Regardez ma vidéo sur la façon de fabriquer ces barres à partir de zéro comme guide utile avant de commencer ! Profitez.
Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 25 minutes
Barres d'avoine végétaliennes PB&J au four
Fait 16 barres
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de farine de lin doré
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 tasses de flocons d'avoine sans gluten (pas à cuisson rapide)
- 1 tasse de farine tout usage sans gluten
- 1 tasse de sucre de coco
- 1⁄4 tasse de farine de tapioca (peut remplacer la farine d'arrow-root)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1 tasse de beurre de cacahuète naturel croustillant ou onctueux
- 3⁄4 tasse de lait non laitier
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1⁄4 tasse de confiture préférée
Conseils
- Préchauffer le four à 350°F.
- Tapisser un 8 par un moule de 8 pouces de papier parchemin en coupant deux bandes de 8 pouces de large et en les croisant dans le moule pour créer des bords nets. Coupez le surplomb excédentaire, si nécessaire.
- Mélanger la farine de lin et l'eau et laisser épaissir pendant 5 à 10 minutes. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine tout usage, le sucre de coco, la farine de tapioca, la poudre à pâte et la mer sel.
- Dans une grande tasse à mesurer liquide ou un autre bol à mélanger, mélanger le beurre d'arachide, le lait non laitier et la vanille avec le mélange de farine de lin épaissi jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ceci au bol à mélanger des ingrédients secs et pliez ensemble jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
- Étalez le mélange uniformément dans le moule jusqu'aux bords. Prenez un coupe-pâte ou un couteau et marquez ou marquez légèrement tous les 2 pouces de diamètre dans chaque direction, en créant les lignes en retrait pour 16 barres carrées. Ne coupez pas le moule de barres d'avoine à ce stade.
- Déposer environ 1⁄2 cuillère à café de confiture sur le dessus de chaque carré et presser doucement avec le dos de la cuillère à café dans le haut de chaque barre.
- Cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les barres aient l'air tendres et surélevées.
- Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 20 minutes avant de décoller par les bords du papier sulfurisé et de le placer sur la grille. Tranchez les barres où vous avez fait les scores.
- Laissez refroidir complètement avant de conserver les restes au réfrigérateur. Vous pouvez le réchauffer légèrement au micro-ondes pendant 30 secondes avant de le manger. A consommer sous 7 jours.
HOT TIP :Si vous n'avez pas besoin qu'ils soient sans gluten, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine qui ne sont pas spécifiquement étiquetés comme tels, et vous pouvez les remplacer 11⁄4 tasses de farine tout usage pour les farines gF et tapioca.
Nutritionnel
Calories 251 | Lipides totaux 9,5 g | Gras saturés 1,8 g | Cholestérol 0mg | Sodium 196mg | Glucides totaux 36,2 g | Fibres alimentaires 3.2g | Sucres totaux 14.4g | Protéines 7g | Vitamine D 0mcg | Calcium 70mg | Fer 3mg | Potassium 201mg |
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Lauren Toyota apporte une attitude nouvelle et irrévérencieuse à la cuisine végétale. Créatrice du blog populaire Hot for Food, elle est l'auteur de deux livres de cuisine à base de plantes, Hot for Food Vegan Comfort Classics: 101 Recipes to Feed Your Face en 2018, compilant tout, des meilleurs ramen végétaliens aux framboises Funfetti Pop-Tarts.Maintenant, elle vient de sortir Hot for Food All Day: Easy Recipes to Level Up Your Vegan Meals, laissant tout lecteur affamé baver sur les pages de recettes comme Tokyo Street Fries. Consultez son blog, sa chaîne Youtube ou son flux Instagram pour vous inspirer et vous divertir.
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