Il n'y a rien de plus réconfortant que le parfum chaud de la cannelle, de la vanille et de la pâte sucrée qui s'échappe de votre four. Cette recette de brioches à la cannelle, préparée par la célèbre blogueuse gastronomique Jillian Glenn alias @peanutbutterandjilly est suffisante pour mettre l'eau à la bouche de n'importe qui, et si vos enfants dorment, il ne faudra pas longtemps avant qu'ils se réveillent et descendent en courant, prêts à dévorer votre petit-déjeuner fait maison .
Lorsque vous préparez ces brioches à la cannelle, votre cuisine se transforme en une boulangerie au parfum écrasant de péché.Cette semaine, réservez un peu de temps le matin pour vous faire plaisir en vous livrant à ces délicieux petits pains à la cannelle gluants, pâteux et détachables, garnis d'un glaçage au fromage à la crème sans produits laitiers qui fond dans la bouche. Si vous avez éliminé le gluten de votre alimentation, cette recette propose également des échanges sans gluten faciles.
Les ingrédients sont vos aliments de base habituels comme la levure chimique et la farine, mais cette recette nécessite également des alternatives laitières comme le lait d'amande et le beurre végétalien qui sont disponibles dans votre épicerie locale ou en ligne. Nous trouvons que le beurre Earth Balance est facile à fondre et a le même goût que le vrai beurre.
Lorsque vous prenez votre première bouchée dans le rouleau, la combinaison de beurre salé, de cannelle douce et de glaçage au fromage à la crème lisse surprend vos papilles avec des saveurs pécheresses, il est difficile de résister à ne pas manger tout le lot de rouleaux .
La meilleure partie est que l'arôme circulera dans toute votre maison pendant des heures, et si vous travaillez à domicile, vous serez heureux de vous concentrer et de faire votre travail dans un environnement calme et invitant.
Pour un autre petit-déjeuner décadent de Jillian Glenn, essayez ses pancakes aux bananes végétaliens croustillants et moelleux.
Temps de préparation : 1 h 30 minTemps de cuisson : 30 minTemps total : 2 heures
Développeur de recettes : Jillian Glenn, @peanutbutterandjilly
Cinnamon Rolls végétalien
Ingrédients
- 1 tasse de lait d'amande chaud (pas chaud)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- ¼ tasse de beurre végétalien fondu
- ½ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café de levure sèche active
- 2 cuillères à café de levure chimique (à utiliser uniquement si vous cuisinez avec de la farine sans gluten)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (à n'utiliser qu'en cas de cuisson avec de la farine sans gluten)
- 2 ½ tasses de farine tout usage ou de farine tout usage sans gluten (Pour les produits sans gluten : je recommande Cup4Cup ou King Arthur Measure for Measure)
Garniture végétalienne à la cannelle
- ⅓ tasse de beurre végétalien ramolli
- ⅔ tasse de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle
Glaçage végétalien au fromage à la crème
- fromage à la crème végétalien de 4 oz
- 4 cuillères à soupe de beurre végétalien ramolli
- 1 ½ tasse de sucre en poudre
Conseils
- Préparez la pâte en mélangeant le lait d'amande chaud, le beurre végétalien fondu, le sirop d'érable et le sel. Ajouter la levure chimique si vous en utilisez. Saupoudrer uniformément la levure sèche active sur le dessus du mélange, remuer doucement et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Si vous cuisinez avec de la farine sans gluten, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme et mélangez.
- Ajouter la farine tout usage et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme. En laissant la pâte dans le bol, formez-la en un monticule rond et couvrez le bol d'une pellicule plastique ou d'un torchon. Laissez-le reposer pendant une heure.J'aime placer mon bol au-dessus d'un four préchauffé à 350. La chaleur du four aide la pâte à lever plus rapidement. Attention, si vous utilisez de la farine tout usage sans gluten, la pâte lèvera un peu moins que la pâte contenant du gluten.
- Après que la pâte ait levé pendant une heure, placez-la sur une surface farinée et roulez la pâte en un ovale ou un rectangle de 1/4 de pouce (ajoutez plus de farine si la pâte est trop collante pour rouler). Attention, si vous utilisez de la farine sans gluten, la pâte sera légèrement plus sèche. Étaler le beurre ramolli pour recouvrir la pâte. Garnir de sucre et de cannelle.
- Préchauffer le four à 350.
- Roulez la pâte en boudin et coupez-la en 10 moulinets environ. Placez les moulins à vent dans un plat allant au four de manière à ce qu'ils soient proches mais ne se touchent pas. Couvrez-les avec une serviette ou perdez une pellicule plastique et mettez-les de côté pendant 30 minutes supplémentaires. Notez que si vos rouleaux sont sans gluten, ils ne seront pas aussi volumineux que les rouleaux contenant du gluten, mais ils seront tout aussi délicieux !
- Retirez le film plastique et faites cuire les rouleaux au four environ 35 minutes.
- Pendant que les rouleaux cuisent, préparez le glaçage au fromage à la crème végétalien en utilisant un batteur à main électrique pour mélanger le beurre végétalien ramolli, le sucre en poudre et le fromage à la crème végétalien. Laissez les rouleaux refroidir et étalez le glaçage sur les rouleaux. Profitez-en !
Le test ultime de goût de crème glacée végétalienne et sans produits laitiers
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Cette marque est l&39;une des meilleures du monde et leurs choix végétaliens ne sont pas différents. La puce à la menthe a tenu la distance dans nos duels alimentaires>"So Delicious Dairy-Free Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Nous n&39;avons jamais vu d&39;enfants devenir aussi fous de crème glacée que ces testeurs l&39;ont fait pour ce pot de fraises. Il a littéralement rencontré des chants et des cris qui avaient le goût de la vraie fraise.>"Ben & Jerry's Brioches à la cannelle Dessert glacé non laitier
Si vous aimez la cannelle, découvrez votre nouvelle friandise préférée. C'est comme si une boule de pâte à biscuits rencontrait une brioche à la cannelle. Si vous êtes soucieux des glucides, notez qu'il y a 35 grammes dans une portion d'une demi-tasse et 25 grammes de sucre.
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers Halo Top
Halo Top est le meilleur choix pour un amateur de crème glacée soucieux de sa santé. Une portion (une demi-tasse) contient 90 calories et 3 grammes de protéines, donc si vous voulez vous amuser avec une friandise froide sucrée avec moins de calories, c'est votre meilleure option. Cela dit, la texture est lisse, donc si vous cherchez des morceaux de pâte à biscuits, ce n'est pas le bon choix pour vous.
