Faire des poke bowls vibrants, nutritifs et délicieux à la maison n'a jamais été aussi facile. Remplacez les fruits de mer par de la pastèque marinée pour donner au bol de poke original une cure de jouvence à base de plantes.
Des cubes de pastèque sont recouverts d'une marinade miso-gingembre, changeant la texture et la saveur pour imiter le thon. De plus, la pastèque a l'avantage supplémentaire d'être riche en lycopène - un puissant antioxydant qui aide à prévenir les dommages cellulaires.
Une fois la pastèque cuite, remplissez votre bol d'un lit de riz suivi de légumes frais comme le concombre, les carottes, l'avocat et le radis. Amenez les choses à un autre niveau avec de la mayonnaise épicée à la sriracha, des lanières de nori et des graines de sésame noires et blanches.
Cette recette est faible en calories, rapide à réaliser et peut facilement être réalisée sans gluten. Essayez-le pour votre prochain dîner en semaine !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de refroidissement : 90 minutes
Temps total : 1 heure 45 minutes
Coût : Recette à 2,68 $| 0,67 $ portion
Poke Bowl à la pastèque
Pour 4 personnes
Ingrédients
Pastèque
- ¼ tasse de sauce soja ou tamari (0,27 $)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (0,22 $)
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (0,12 $)
- 1 ½ cuillère à soupe de gingembre haché (0,02 $)
- 1 ½ cuillères à soupe de pâte chili-ail (0,05 $)
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso (0,27 $)
- ½ cuillère à soupe de graines de sésame noir (0,03 $)
- ½ cuillère à soupe de graines de sésame blanches (0,02 $)
- 3 tasses de melon d'eau sans pépins, en petits cubes (0,56 $)
Sauce
- ½ tasse de mayo végétalienne (0,53 $)
- 1-2 cuillères à soupe de Sriracha (0,06 $)
Servir
- 3 tasses de riz blanc ou brun cuit (0,10 $)
- Concombres tranchés (0,05 $)
- Carottes allumettes (0,08 $)
- Cubes d'avocat (0,15 $)
- tranches de radis (0,10 $)
- Graines de sésame noires et blanches (0,02 $)
- Feuilles de nori, émiettées ou tranchées (0,03 $)
Conseils
Pastèque
Ajoutez de la sauce soja ou du tamari, du gingembre, de la pâte de chili et d'ail, de la pâte de miso, du vinaigre de riz et de l'huile de sésame dans un grand plat ou un bol à mélanger. Bien fouetter, puis ajouter les cubes de pastèque et remuer pour combiner.Enfin, mélangez les graines de sésame, couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 60 à 90 minutes.
Sauce
En attendant, mélangez la mayo végétalienne et la Sriracha dans un petit récipient. Couvrir et réfrigérer avec la pastèque.
Servir
- Lorsque la pastèque a fini de mariner, répartir le riz cuit dans les bols, puis garnir de cubes de pastèque, d'avocat, de carottes, de concombres, de radis et de lanières de nori.
- Arroser de sauce mayo Sriracha et garnir de plus de graines de sésame. Profitez-en !
Notes
- Vous pouvez cuire ou faire cuire la pastèque dans une poêle au préalable pour une différence de texture.
- Cela aidera à faire cuire une partie de l'eau et rendra la texture plus souple.
Nutrition : 1 sur 4 portionsCalories 354 | Lipides totaux 13.3g | Gras saturés 1,9 g | Cholestérol 0mg | Sodium 600mg | Glucides totaux 51,3 g | Fibres alimentaires 4.3g | Sucres totaux 10.1g | Protéines 8.2g | Calcium 52,8 mg | Fer 2,5 mg | Potassium 553mg |
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