Hugh Jackman est un amateur de café bien connu, qui a ouvert Laughing Man Coffee en 2011. Le café branché de New York dévoile maintenant une boulangerie à base de plantes à grande échelle grâce à une cliente régulière, la chef Lauren Evans. Evans, un résident de Tribeca depuis toujours, aidera à ouvrir un café végétalien appelé Laughing V au Jackman's Laughing Man Coffee, offrant aux amateurs de café de Manhattan des produits de boulangerie végétaliens, des sandwichs et plus encore.
Malgré le statut branché de Tribeca, le quartier du centre-ville de Manhattan manque d'options alimentaires à base de plantes. Evans vise à promouvoir l'alimentation à base de plantes, en faisant campagne pour plus d'options végétaliennes dans le quartier, selon VegNews.Au cours de cette campagne, Evans a fréquemment visité le Laughing Man Coffee et a attiré l'attention des co-fondateurs David et Barry Steingard. Lorsqu'on leur a présenté l'impressionnant menu de boulangerie à base de plantes du chef, les fondateurs ont décidé d'ouvrir Laughing V à côté.
Le menu du café Laughing V propose une sélection de produits de boulangerie végétaliens de luxe, de sandwichs, de pâtisseries et d'autres accompagnements. Le menu bien conçu d'Evan comprend des Philly Cheesesteaks végétaliens, des Tofu Caprese Sandwiches et des Portobello Mushroom Wraps. Certains produits de boulangerie végétaliens comprendront de la focaccia de blé entier, des biscuits aux fraises Matcha Linzer et des palmiers.
Le café dérivé a également attiré l'attention depuis son ouverture à Tribeca. Peter Nussbaum, résident local et client régulier, a déclaré à VegNews qu'il se sentait "plus qu'excité" par le nouveau hotspot végétalien. Nussbaum et sa femme Gabrielle exploitent un refuge pour les animaux de sauvetage de l'industrie alimentaire appelé Tamerlaine Sanctuary.
"Quand j'ai déménagé ici il y a 25 ans, des camions d'œufs et de beurre étaient garés sur ce bloc tous les soirs", a déclaré Nussbaum."Nous étions plus que ravis de découvrir qu'un voisin végétalien éthique avait ouvert un café entièrement végétalien. J'ai déjà essayé tous les sandwichs du menu et ils sont tous incroyables. »
Laughing Man Coffee et Laughing V sont situés au 184 Duane St. New York, NY 10013, servant aux clients des produits de boulangerie frais et des repas ainsi que des produits d'épicerie préparés. Les petites offres du marché comprennent des sauces sans produits laitiers, du maïs chaud, des pâtes préfabriquées et du pâté végétalien. Motivée par le bien-être des animaux, la nouvelle entreprise végétalienne d'Evans vise à promouvoir un meilleur système alimentaire sans implication des animaux.
Popularité croissante de la pâtisserie végétalienne
Alors que les produits à base de plantes gagnent en popularité, les fondateurs de Laughing Man ont l'intention de capitaliser sur ce marché lors de leur première incursion dans l'industrie végétalienne. Rien que pour les sucreries à base de plantes, la demande végétalienne augmente rapidement. Le marché mondial des desserts végétaliens devrait croître à un TCAC de 10 % de 2020 à 2027, atteignant près de 6 milliards de dollars d'ici la fin de la période de prévision.
Les consommateurs recherchent plus que jamais des aliments d'origine végétale. Google a révélé qu'en 2021, les recherches de "Vegan Food Near Me" avaient augmenté de 5 000 %. Maintenant, Evan s'efforce d'augmenter le nombre d'établissements que les consommateurs peuvent visiter à Tribeca et qui servent des aliments à base de plantes délicieux et sains.
En novembre dernier, la magnat du fromage végétalien Miyoko Schinner a lancé une chaîne Youtube dédiée à l'enseignement de la pâtisserie à base de plantes. Schinner – le propriétaire de la société laitière alternative Miyoko’s Creamery – a lancé The Vegan Butter Channel pour aider les cuisiniers à domicile à apprendre à recréer leurs produits de boulangerie et pâtisseries salées préférés à la maison avec uniquement des ingrédients à base de plantes.
Pour des conseils pour recréer vos pâtisseries préférées à la maison, consultez le guide de cuisson végétalien de The Beet.
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf.Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
