Chris Wauben dit qu'il y a eu un jour où il s'est senti comme la grenouille légendaire dans la marmite d'eau chaude : sauter ou mourir. Mais dans sa version de l'histoire, il a dû changer son régime alimentaire ou subir des conséquences désastreuses. Il avait gonflé à 200 livres, souffrait constamment d'une vésicule biliaire enflammée et savait finalement que s'il ne faisait rien, il tomberait en spirale vers le bas. Une nuit, alors qu'il avait 38 ans, il a atterri à l'hôpital dans une douleur si atroce que les médecins lui ont dit qu'ils devaient retirer sa vésicule biliaire. Il a refusé et s'est promis de changer son alimentation.
"Il a décidé de devenir végétarien et d&39;abandonner la viande. Mais travailler dans une pizzeria, devenir végétarien signifiait simplement tenir le pepperoni hors des tranches qu&39;il mangeait tout au long de son quart de travail. Son corps souffrait toujours et la douleur persistait alors qu&39;il mangeait tranche de fromage après tranche de fromage. Il se sentait dix ans plus âgé que son âge et il savait que cela ne fonctionnait pas. Même s&39;il a perdu du poids pendant cette période, la douleur ne s&39;est pas atténuée. Il a essentiellement abandonné et rajouté du pepperoni. Il se sentait impuissant."
Pendant la quarantaine, Wauben a pris 30 livres puis a décidé de manger végétalien
"Avance rapide jusqu&39;au début de la quarantaine l&39;année dernière, en mars, Wauben a quitté son travail en retournant des tartes pour rester à la maison pour prendre soin de son fils. Pendant ce temps, il s&39;est accroupi comme le reste du pays et s&39;est servi de la malbouffe, et sa santé a encore plongé. Ce n&39;est que la dernière semaine d&39;octobre qu&39;il a décidé de regarder un film mettant en vedette Daniel Craig, qui ressemblait à l&39;image de la santé, exactement à l&39;opposé de ce que Wauben ressentait.Pourtant, voici Craig, près d&39;une décennie de plus que Wauben et dans une forme incroyable. Il ne pensait pas qu&39;il était possible pour lui de ressembler à Craig car j&39;ai 5&39;7 et 48 ans et Craig avait 5&39;10 et 53 ans, mais le chaînon manquant notable était la différence de régime alimentaire et d&39;exercice. Il a terminé le film et a décidé de faire des recherches sur le régime alimentaire de Craig. Il a découvert que l&39;acteur suivait un régime riche en protéines et pauvre en glucides."
Le lendemain, Wauben a entrepris de suivre ce régime et s'est approvisionné en haricots, noix et substituts de blé. Après une semaine à manger de la même manière qu'un régime céto traditionnel, Wauben a de nouveau ressenti une douleur atroce dans sa vésicule biliaire et a décidé qu'il avait besoin d'un régime adapté à son état. Au lieu d'abandonner complètement cette fois, il est allé plus loin dans un mode sain, abandonnant le steak et la viande, et ajoutant plus de légumineuses, de légumes et d'aliments riches en fibres, sur la base d'une nuit entière passée à rechercher des aliments pour améliorer la santé de la vésicule biliaire. Il a découvert qu'un régime végétalien était sa meilleure chance d'éliminer la douleur.Il avait entendu parler de ce régime dix ans plus tôt lorsqu'il était devenu végétarien, mais les informations étaient maintenant beaucoup plus détaillées et les choix plus nombreux. Il était finalement logique pour lui que les produits laitiers soient l'un des éléments clés de sa douleur. Ainsi, la première semaine de novembre, il a vidé tous les produits laitiers et animaux de son réfrigérateur et a fait le plein de légumes, de haricots, de fruits, de lait végétal, de substituts de viande et de son pain préféré à faible teneur en glucides. En trois mois, il a perdu 45 livres, mais plus important encore, il s'est débarrassé de la graisse et de l'inflammation qui l'avaient obstinément collé et vit maintenant sans douleur.
Voici ce qui s'est passé quand il a abandonné la viande et les produits laitiers
Les deux premières semaines d'un régime végétalien ont été difficiles pour Wauben, et il a admis se sentir fatigué et avoir peu d'énergie, mais il s'est souvenu d'un article sur les effets d'un régime végétalien et l'auteur avait dit que ces "symptômes sont normal'. Wauben a continué à suivre un régime végétalien et, à la troisième semaine, il se sentait puissant et plein d'énergie.Alors qu'il réfléchissait à ce qu'il ressentait et que la taille de son pantalon diminuait, son sourire s'élargit. Wauben s'est engagé à ne pas monter sur la balance et à ne pas se sentir découragé au cours des premières semaines. Il a également recommencé à faire de l'exercice. Vers la fin novembre, sa séance de cardio de 30 minutes s'est transformée en deux ou trois heures de course sur de longues distances, et son humeur s'est améliorée. Entre une routine d'exercice cohérente et un régime végétalien, les résultats de la perte de poids étaient dans le miroir. Chaque fois qu'il se regardait, sa taille était plus petite et la définition de ses muscles plus visible.
Après trois mois de régime végétalien, Wauben a perdu un total de 45 livres
"Après trois mois à manger régulièrement des flocons d&39;avoine au petit-déjeuner, un sandwich végétalien au déjeuner et un burger impossible au dîner, Wauben s&39;est senti plus léger, plus jeune, plus heureux et comme une nouvelle personne. Début décembre, il monta sur la balance, même si cela ne faisait pas partie de son plan, et vit le chiffre : 138.Il pouvait à peine y croire. Il avait perdu 45 livres en trois mois. De plus, il ne ressentait plus la douleur de sa vésicule biliaire et il n&39;avait pas à vivre avec les douleurs et le potentiel d&39;une ablation de sa vésicule biliaire. Wauben a dit avec confiance, je vais manger de cette façon pour toujours. Ce n&39;est pas un régime restrictif, j&39;ajuste simplement les aliments que j&39;avais l&39;habitude de manger."
Pendant la période qui a suivi sa dernière pesée début février, Wauben a publié un livre sur son parcours de perte de poids, How I Lost 45 LBS in 3 Months: (An American Flag Running Man's Journey to Epic Achievement). Dans la version brochée de 44 pages et la version Kindle, les lecteurs peuvent découvrir comment chaque étape a contribué à changer la vie de Wauben et être inspirés par son succès et les secrets qu'il partage. Nous avons parlé à Chris Wauben qui offre des conseils utiles à tous ceux qui veulent faire une différence dans leur propre vie.
La Betterave : Quand et pourquoi avez-vous décidé de devenir végétalien ?
Chris Wauben: Eh bien, j'ai toujours eu des problèmes de vésicule biliaire et je savais que mon alimentation pouvait affecter la douleur, donc c'était en quelque sorte le début de mon voyage.Il y a dix ans, j'ai eu des douleurs insupportables dans la vésicule biliaire et j'ai été transporté d'urgence à l'hôpital. Les médecins ont insisté pour que je me fasse retirer ma vésicule biliaire, mais au lieu de cela, je savais que je pouvais changer mon alimentation et utiliser une solution naturelle pour soulager la douleur. Alors, j'ai recherché les régimes les plus sains et j'ai trouvé le régime végétarien, et j'ai immédiatement abandonné la viande. À l'époque, il y a dix ans, je mangeais encore des produits laitiers mais j'avais moins mal à la vésicule biliaire. Malheureusement, le régime végétarien n'a duré que quelques mois et j'étais de retour à la case départ, mes vieilles habitudes alimentaires malsaines pendant encore 9 ans. Ce n'est que très récemment, il y a environ six mois, que j'ai remarqué un grand changement dans ma santé, et pas bon. Comme la plupart des gens pendant la quarantaine, j'ai mangé et pris beaucoup de poids. J'ai quitté mon travail à temps plein à la pizzeria pour m'occuper de mon fils de dix ans pendant que ma femme travaillait, elle est enseignante à plein temps. Mon alimentation était très mauvaise - je mangeais tout le temps de la pizza au pepperoni quand je travaillais au magasin.
Avance rapide jusqu'à la fin du mois d'octobre, j'ai finalement décidé de regarder Casino Royale,que je voulais voir depuis un moment. La star principale de ce film est Daniel Craig, un gars avec une forme de corps similaire et un âge proche. Il mesure 5'10 et je mesure 5'7, il a 53 ans et j'en avais 48 à l'époque, et je voulais lui ressembler. À ce moment-là, je pesais 182 livres, je n'étais pas en forme et je pouvais à peine suivre 30 minutes de cardio. J'étais tellement motivé par James Craig que j'ai fait des recherches sur son régime alimentaire et suis tombé sur son plan de repas qui consistait en un régime pauvre en glucides et riche en protéines. Donc, le lendemain, j'ai essayé de manger de cette façon et une semaine plus tard, j'avais des problèmes de vésicule biliaire et je ne me sentais pas bien du tout. J'ai vite réalisé que j'avais besoin d'une alimentation adaptée à mes besoins, une alimentation pauvre en cholestérol. J'ai fait plus de recherches sur la santé de la vésicule biliaire et je suis tombé sur le régime végétalien. J'ai toujours entendu parler de cette façon de manger depuis que j'étais végétarien, mais j'ai finalement décidé de l'essayer après toutes les preuves scientifiquement prouvées derrière le régime.Donc, la première semaine de novembre 2020, j'ai officiellement renoncé à tous les produits d'origine animale, et je suis pleinement engagé dans ce mode de vie, je me sens incroyable, ça a changé ma vie.
La betterave : à quoi ressemble ton alimentation maintenant ?
Chris Wauben : Le matin, je commence ma journée avec une barre de petit-déjeuner ou je m'en tiens à mon habitude qui est la farine d'avoine. Pour le déjeuner, j'ai une galette de burger Impossible dans le gril avec des légumes. Certains jours, je prends un sandwich Tofurky avec du gouda fumé. J'utilise Carbonaut, un délicieux pain à faible teneur en glucides. Je fais la même chose pour le dîner et j' alterne mon repas en fonction de ce que j'ai mangé pour le déjeuner. Je trouve ça tellement intéressant quand les gens pensent que je ne mange que des salades, mais chaque fois que je vais à l'épicerie, je suis époustouflé par toutes les options à base de plantes. Il y en a tellement. Je dis à mes amis et à mes proches qui sont curieux de savoir ce que je mange avec un régime végétalien que vous pouvez manger tous les mêmes aliments. Si vous aimez la pizza, la version végétalienne est tout aussi bonne, sinon meilleure.Si vous aimez le bacon et les œufs le matin, vous pouvez préparer un brouillage d'œufs JUST et du bacon végétal.
La betterave : comment un régime végétalien a-t-il eu un impact sur votre santé en général ?
Chris Wauben : Je mange végétalien depuis la première semaine de novembre 2020 et j'ai tout de suite remarqué une différence. Je me sens calme et j'ai plus d'énergie en même temps. Les deux premières semaines, lorsque j'ai changé mon alimentation, je me sentais un peu fatiguée et j'avais du mal à faire une heure sur le tapis roulant. Mais, maintenant, je fais plus de 2 ou 3 heures de cardio par jour. J'attribue vraiment mon régime végétalien à mon niveau de forme physique avancé. À la deuxième semaine de régime végétalien, mon corps s'habituait aux changements et j'ai commencé à perdre du poids et à avoir plus d'énergie. De plus, la santé de ma vésicule biliaire s'est tellement améliorée et je me sens complètement sans douleur.
The Beet : Quel a été le changement le plus difficile au début ?
Chris Wauben : Avant d'être vegan, j'adorais le lait dans mon café. Mais, j'ai essayé le lait d'avoine et j'ai adoré le goût, mais maintenant je bois du lait d'amande aromatisé à la noix de coco car il contient moins de calories et vous pouvez toujours le trouver.
