Appel à tous les amateurs de sushi : voici votre nouvelle recette préférée qui imite l'apparence des sushis mais qui a le goût d'un dessert. Les sushis au riz gluant à la mangue sont faits avec du sucre de coco et du lait de coco pour une texture riche et décadente. Chaque rouleau est rempli de tranches de mangue fraîche, qui est l'une de nos combinaisons préférées lorsqu'il est mélangé avec du riz gluant à la noix de coco.
Si vous n'avez jamais fait de sushis auparavant, cette recette est simple et vous apprend étape par étape comment faire le rouleau parfait en utilisant des feuilles de nori, un type d'algue. Ce dessert est meilleur lorsqu'il est frais, mais les restes se conservent bien un jour ou deux au réfrigérateur.Savourez des sushis au riz gluant à la mangue tout l'été, et parce que c'est rafraîchissant et délicieux, tout le monde va adorer !
Développeur de recettes : Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Pourquoi nous l'aimons : Le sushi n'est pas toujours un incontournable pour les végétaliens, car la plupart des restaurants japonais n'ont pas une grande variété de sushis végétariens, à moins qu'il ne s'agisse d'un avocat rouleau. Il est temps de remplacer les rouleaux classiques à base de plantes par quelque chose de plus créatif et sucré, comme ce dessert au riz gluant à la mangue.
Make it for : Une douceur à déguster après le dîner. Faites cette recette avec vos enfants et vos proches car c'est un projet de cuisine amusant à faire en groupe !
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 40 minutes
Mangue Sticky Rice Dessert Sushi
Ingrédients
- 1 tasse de riz à sushi
- 1 1/2 tasse d'eau filtrée
- 1/4 tasse de lait de coco entier
- 4 cuillères à soupe de sucre de coco
- Pincée de sel marin de l'Himalaya
- 1 à 2 mangues mûres, pelées et tranchées finement
- 4 feuilles Eden Food Nori Sheets
- Sirop de datte (facultatif)
- Menthe fraîche (facultatif pour l'esthétique)
- Graines de sésame
Conseils
- Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le riz à sushi et l'eau. Baisser le feu à frémissement et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le riz soit tendre - environ 20 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer avec le couvercle pendant 10 minutes de plus.En attendant, ajouter le lait de coco, le sucre de coco et le sel de mer dans une petite casserole et chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre et le sel est dissous. Réserver jusqu'au moment de servir.
- Une fois le riz cuit, ajoutez le mélange de lait de coco et remuez bien pour combiner, en enrobant complètement le riz. Pelez et coupez la mangue en fines tranches pour l'assemblage.
- Il est temps de rouler vos sushis. Prenez votre tapis à sushi et recouvrez d'une feuille de nori, côté brillant vers le bas.
- À l'aide de vos mains trempées dans l'eau (pour éviter de coller), tapotez une très fine couche de riz sur tout le nori, en vous assurant qu'il n'est pas trop épais pour rouler.
- Ensuite, arrangez la mangue en tranches. Commencez à rouler le nori et le riz avec vos doigts, et une fois que la mangue est recouverte, roulez le tapis pour mouler et compresser le rouleau.
- Continuez à rouler de cette façon jusqu'à ce que tout soit enroulé.
- Tamponnez un peu d'eau sur le bord d'extrémité pour sceller le rouleau fermé. Couper le rouleau en 8 tranches de sushi individuelles.
- Répétez jusqu'à ce que tout le riz et la garniture soient épuisés ; environ 3-4 rouleaux, selon la quantité de farce. Servir immédiatement avec du sirop de datte en option et de la menthe fraîche.
