Déballer une barre Mars, Dove ou Snickers est la pierre angulaire de la croissance. Mais ces barres de chocolat bien-aimées ont pris du retard alors que les consommateurs recherchent des options alimentaires durables sans produits d'origine animale. Répondant aux appels pour des aliments respectueux de l'environnement, Mars, Incorporated vient d'annoncer sa marque de barres de chocolat sans lactose et sans animaux, CO2COA.
En étroite collaboration avec la société de technologie alimentaire Perfect Day, Mars a développé la première barre de chocolat CO2COA en utilisant une protéine de lactosérum sans animaux développée pour remplacer complètement le lactosérum traditionnel sans avoir besoin d'agriculture animale.Mars affirme que la nouvelle barre de chocolat rivalisera avec ses produits populaires, notamment Dove, Milky War et de nombreux autres produits à base de chocolat.
"Chez Mars, nous apportons notre passion des consommateurs à l&39;innovation, en développant des innovations tendance qui soutiennent un monde où les gens et la planète prospèrent, a déclaré le vice-président mondial de la recherche et du développement, Mars Wrigley Chris Rowe. La création de CO2COA est un exemple inventif de la façon dont nous nous associons à des innovateurs technologiques, comme Perfect Day, pour proposer de nouvelles offres exceptionnelles à nos consommateurs. Nous sommes ravis de collaborer avec Perfect Day et de continuer à explorer le potentiel des protéines alternatives pour aider à créer un avenir plus délicieux et durable."
La barre de chocolat CO2COA combinera la protéine laitière sans animaux avec du cacao provenant de sources certifiées Rainforest Alliance. Le chocolat durable sera également emballé dans des emballages à base de papier pour remplir la mission respectueuse de l'environnement.L'entreprise a accordé à ce chocolat son titre en hommage à sa mission de réduction des émissions de carbone de ses produits. Les barres de chocolat coûteront 2,39 $ par barre.
Perfect Day aide à remplacer les produits laitiers
La protéine de lactosérum sans animaux de Perfect Day représente une réalisation remarquable pour l'industrie durable des protéines. La dernière évaluation du cycle de vie de l'entreprise a révélé que le processus de fermentation de précision de l'entreprise nécessite 99 % d'eau en moins et produit 97 % d'émissions de gaz à effet de serre en moins que la production traditionnelle de protéines laitières.
Le produit laitier identique aidera les grandes entreprises, comme Mars, à atteindre leurs objectifs de durabilité. Dans le cadre du plan Sustainable in a Generation de Mars, Perfect Day et la barre CO2COA aideront la grande entreprise de chocolat à atteindre ses objectifs climatiques de zéro émission nette d'ici 2050.
"CO2COA est un autre exemple de la façon dont Mars continue de penser et d&39;agir différemment pour aider à créer le monde que nous voulons demain, a déclaré le directeur du développement durable, Mars Wrigley Alastair Child.Du cacao certifié et une réduction des émissions de CO2 aux produits laitiers sans animaux, CO2COA a été conçu avec soin alors que nous travaillons pour atteindre des émissions nettes de gaz à effet de serre (GES) nulles sur l&39;ensemble de la chaîne de valeur de Mars d&39;ici 2050."
En avril dernier, Perfect Day a attiré l'attention de l'écologiste et acteur oscarisé Leonardo DiCaprio, qui a rejoint l'entreprise en tant que conseiller et investisseur. Actuellement, Perfect Day travaille avec plusieurs sociétés autres que Mars, notamment la société de crème glacée N!CK et Smitten Ice Cream Shop.
"Le partenariat avec un leader tourné vers l&39;avenir comme Mars pour accélérer ses initiatives d&39;innovation et de développement durable est un exemple marquant de la façon dont nous étendons notre impact, a déclaré Ryan Pandya, co-fondateur et PDG de Perfect Day. Aujourd&39;hui, les entreprises, grandes et petites, doivent répondre aux besoins de leurs consommateurs, qui ne feront aucun compromis sur le goût ou l&39;avenir de notre planète. Nous sommes ravis d&39;aider une entreprise de classe mondiale comme Mars à faire exactement cela alors que nous défendons la voie vers un système alimentaire plus résilient pour tous."
L'industrie du chocolat durable continue de croître
Mars est la dernière société de chocolat à lancer une barre de chocolat axée sur le développement durable. D'autres entreprises, dont Hershey's et Lindt, ont lancé des variantes de leurs produits de chocolat emblématiques à base d'ingrédients à base de plantes. Lindt & Sprungli a lancé en mai une barre de chocolat à base de lait d'avoine, avec des saveurs originales de chocolat au lait d'avoine et de caramel salé.
Le chocolat végétalien devrait continuer à gagner en popularité. L'industrie du chocolat végétalien vaut actuellement 328,7 millions de dollars et devrait dépasser le milliard de dollars d'ici 2028. Désormais, avec l'aide des protéines laitières identiques de Perfect Day, l'industrie du chocolat durable peut atteindre un plus large éventail de consommateurs que jamais auparavant.
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