Pourquoi le végétal ? La réponse est simple : Santé. Si vous voulez vivre votre vie la plus saine, maintenant et plus tard, abandonnez un régime alimentaire riche en viande, volaille, produits laitiers. et du poisson et concentrez-vous plutôt sur la consommation d'autant de fruits, de légumes, de légumineuses, de grains entiers, de noix et de graines que possible. Ce n'est pas difficile, et une fois que vous avez compris, il n'y a pas de gros sacrifice à faire.
Lorsque vous commencez à suivre un régime plus végétal, vous réalisez que c'est facile à faire et délicieux - et vous commencerez à vous sentir beaucoup mieux.En quelques jours et quelques semaines, vous ressentirez moins d'inflammation, moins d'IBS, une perte de poids et une combustion des graisses plus naturelles - et vous vous sentirez beaucoup mieux dans vos choix en tant que consommateur en matière de bien-être animal et d'environnement.
Remarque : Vous n'avez pas besoin d'être végétalien ou même entièrement à base de plantes pour voir la différence et obtenir des avantages pour la santé. Plus vous êtes à base de plantes, mieux c'est, mais même 85, 90 ou 95 % suffisent. Cela signifie que si vous mangez 21 repas par semaine et que vous en avez 19 ou 20 à base de plantes, vous obtenez presque tous les avantages pour la santé d'un régime à base de plantes dont vous avez besoin.
Il existe de nombreuses versions de fromages sans produits laitiers à base de noix, de lait d'amande ou d'avoine et de crèmes non laitières, de crèmes glacées, de hamburgers sans viande et de hamburgers végétariens au goût pur qui sont délicieux et plus sains pour vous. Désormais, devenir végétalien ou à base de plantes vous offre la possibilité de commencer à explorer une toute nouvelle partie du supermarché, et il existe des milliers de recettes végétaliennes qui vous permettent de préparer vos aliments préférés dans des versions végétaliennes.Une fois que vous commencez à explorer ce monde, les possibilités sont infinies.
Pourquoi devriez-vous opter pour le végétal : pour la santé et l'environnement
Les raisons d'aller à base de plantes (ou de manger plus d'aliments à base de plantes) : d'abord, de toute votre santé personnelle, et pour le bien de la santé de la planète, et oui, peut-être le plus fondamentalement, le bien-être des animaux d'élevage. Voici les 3 principales raisons de passer aux plantes maintenant. Si vous voulez l'essayer, nous avons créé un guide du débutant qui le rend facile, amusant et délicieux. Tout est expliqué dans le Guide du débutant pour un régime à base de plantes. Il comprend des recettes, des conseils, où trouver vos protéines, si vous devez prendre un supplément de B12 - tout ce dont vous avez besoin pour une semaine.
Avantages pour la santé d'aller à base de plantes
Comme si la pandémie ne nous enseignait pas assez l'importance de prendre soin de nous, nous devons tous réfléchir à des façons d'être un peu plus en santé chaque jour.Cela signifie obtenir un sommeil optimal, exercer notre corps (même s'il ne s'agit que d'une promenade) et changer notre régime alimentaire du régime américain standard plein de malbouffe, de graisses saturées et faible en aliments entiers, à celui qui se concentre sur manger le plus sain aliments que nous pouvons trouver
" Cette dernière partie des aliments les plus sains que nous puissions trouver a fait l&39;objet d&39;un débat, car les amateurs de viande vous diront qu&39;ils ont besoin de produits d&39;origine animale pour les protéines, mais la vérité est que lorsque vous mangez à base de plantes, vous obtenez toutes les protéines que vous ont besoin du même endroit que les animaux : les plantes. Oui, les plantes contiennent des protéines, et en abondance."
1. Le meilleur régime pour votre santé : principalement à base de plantes
"Le régime méditerranéen est connu pour être sain pour le cœur, donc la plupart des gens arrivent à ce niveau et pensent que je vais très bien.>"
Pourquoi l'American College of Cardiologists (ACC) et l'American Heart Association (AHA) continuent-ils de recommander les deux ? C'est parce que "l'Amérique mange généralement de la merde", explique le cardiologue spécialisé dans les plantes Joel Kahn, MD."Le régime méditerranéen est plus sain qu'un régime à base de viande." Mais si vous voulez être en meilleure santé, ajoute-t-il, optez pour une alimentation entièrement végétale et renoncez aux graisses saturées que l'on trouve dans le fromage, les produits laitiers, la viande et les produits d'origine animale.
En d'autres termes, les médecins en tant que groupe sont de mauvaises habitudes pratiques, en particulier les mauvaises habitudes alimentaires, qui sont tenaces pour de nombreuses personnes. Les professionnels de la santé veulent voir une amélioration. Mais en fin de compte, la façon dont vous choisissez de prendre soin de votre cœur ne dépend pas de votre cardiologue. C'est à vous de décider, et vous pouvez faire mieux en choisissant une alimentation faible en gras et à base de plantes.
Études : si la longévité est l'objectif, passez à un régime essentiellement végétal
Il existe des études sur des études qui montrent qu'une alimentation riche en aliments à base de plantes et pauvre en produits d'origine animale tels que la viande rouge et les produits laitiers est bénéfique pour la santé et réduit le risque de maladies telles que les maladies cardiaques. Le premier mécanisme qui procure un avantage est que les plantes sont pleines de fibres, ce que les animaux n'ont pas.En fournissant plus de fibres avec votre carburant, il sert à maintenir la glycémie stable et à éviter une augmentation de l'insuline qui signale qu'il est temps de stocker les graisses.
Lorsque vous alimentez votre système avec un mélange sain de glucides complexes provenant de grains entiers et de légumineuses, et de graisses insaturées provenant d'olives, d'avocats et d'autres sources végétales, vous réduisez votre risque d'obésité, de maladies cardiovasculaires et d'hypertension, ainsi que certains cancers, qui comptent parmi les principaux tueurs d'Américains.
Mangez pour réduire votre risque de maladie
De plus en plus d'études sortent chaque semaine et montrent qu'elles réduisent votre risque à vie de maladie cardiaque, de diabète de type 2, de certains cancers (y compris les cancers du sein, de la prostate et de l'ovaire et ceux liés à la croissance de tumeurs hormono-sensibles telles que cancer de l'utérus), une alimentation pauvre en produits d'origine animale et riche en aliments entiers d'origine végétale est préférable.
La maladie est souvent associée à une inflammation chronique. Et l'inflammation a été liée à la viande, aux produits laitiers et en particulier aux viandes transformées. Alors abandonnez la viande et les produits laitiers.
Des études montrent que la réduction de l'inflammation chronique au niveau cellulaire est essentielle si l'objectif est d'éviter les maladies chroniques, l'hypertension et les problèmes de santé. Pour contrôler l'inflammation, mangez un régime alimentaire complet à base de plantes, composé de légumes, de fruits, de légumineuses (pensez aux haricots riches en protéines), de noix et de graines bonnes pour le cœur. Vous obtenez beaucoup de protéines dans ces aliments. Lorsque vous combinez ces aliments avec une faible consommation d'huile (en particulier l'huile de noix de coco qui contient des graisses saturées), vous pouvez contrôler vos marqueurs de maladies cardiaques.
"Dans une vaste étude publiée dans le Journal of the American Heart Association, les données ont révélé que les régimes à base de plantes sont associés à un risque plus faible non seulement de maladie cardiaque, mais de toutes les causes de mortalité>"
En d'autres termes, tout le monde peut bénéficier de cette façon de manger, pas seulement ceux qui ont une maladie cardiaque. Lorsque vous pensez que vous mangez sainement, vous devez vous demander : « Mon alimentation est-elle la plus saine possible ? Si vous ne mangez pas principalement des aliments entiers à base de plantes, la nouvelle science nous dit : vous pourriez faire mieux, pour être en meilleure santé.
Il ne faut que 4 semaines pour voir les résultats avec un régime à base de plantes
Il ne faut qu'un mois pour changer les marqueurs de santé cardiaque de votre corps ! Un mois suffit pour voir des baisses significatives des indicateurs de santé mesurables comme le cholestérol, la tension artérielle et les lipides dans votre sang. Dans une étude menée auprès de 31 participants suivant un régime à base de plantes et d'aliments entiers faibles en gras, en seulement quatre semaines :
- Des réductions significatives ont été observées pour l'hypertension artérielle
- Une baisse des lipides sériques, souvent un précurseur de la plaque et du blocage
- Une réduction de la consommation totale de médicaments et certains n'ont pris aucun médicament
Amélioration des autres facteurs de risque cardiovasculaire : perte de poids, tour de taille réduit, fréquence cardiaque au repos plus faible et tous les marqueurs sanguins des maladies cardiaques.
2. La deuxième raison d'opter pour le végétal : c'est meilleur pour la planète.
Les négationnistes du changement climatique peuvent tous aller vivre sur Mars. Pour le reste d'entre nous, regarder l'Amazonie brûler l'année dernière et les forêts tropicales sont régulièrement défrichées pour l'agriculture - à un rythme de 3,5 à 7 milliards d'arbres par an nous fait nous demander, que puis-je faire ?
Regarder A Life on Our Planet de Sir David Attenborough nous fait croire que tout ce que nous pouvons faire pour réduire notre empreinte carbone est une bonne chose. Cela commence par ce que nous mangeons. Le producteur et narrateur de documentaires à base de plantes de la BBC, maintenant âgé de 94 ans, pense qu'il a été témoin des décennies de ravages de notre faune naturelle, de nos espaces et de nombreuses espèces, y compris la nôtre.
"Comment ce diffuseur est-il devenu un héros planétaire ? À l&39;âge de 28 ans, Attenborough travaillait pour la BBC lorsqu&39;il a convaincu ses patrons qu&39;il devrait parcourir le monde pour faire des reportages sur les animaux. Maintenant, Attenborough revient sur tous les voyages exotiques qu&39;il a entrepris pour se rendre compte que ces terres ne sont plus les mêmes. « Partout où j&39;allais, il y avait de la nature sauvage, on pouvait voler pendant des heures au-dessus de la nature sauvage intacte. Aujourd&39;hui, des zones autrefois vibrantes et colorées, comme la Grande Barrière de Corail en Australie, ressemblent à un cimetière."
"Il a récemment imploré ses fans de changer leur alimentation pour le bien de la planète : Nous devons changer notre alimentation. La Planète ne peut pas supporter des milliards de mangeurs de viande. Si nous avions une alimentation essentiellement végétale, nous pourrions augmenter le rendement de la terre."
Nous pouvons choisir des protéines végétales plutôt que animales pour minimiser l'effet de l'agriculture animale sur le changement climatique, car des rapports ont confirmé que l'élevage de bétail nécessite des quantités exponentielles d'énergie, de terre et d'eau (et produit plus de émissions de carbone que toute autre industrie) par rapport à la culture et à l'élevage de plantes. Chaque fois que vous sautez le poulet sur votre salade et optez pour les pois chiches à la place, vous aidez la planète.
3. Lorsque vous faites le changement, vous vous sentez mieux. Tout
Chacun peut vivre sa vie selon ses propres mœurs et valeurs. La seule chose est que lorsque vous commencez à éviter la viande et les produits laitiers et optez pour des repas à base de plantes, vous vous sentez mieux dans votre choix personnel. La vérité est que nous aimons tous les animaux, respectons la planète et voulons vivre longtemps, aussi sainement que possible.
"Nous nous soucions tous de la maison que nous partageons en tant que planète Terre, et lorsque vous mangez à base de plantes ou autant que vous le pouvez, vous alignez vos décisions de consommation sur votre système de valeurs.Je n&39;aborderai pas le sujet peu recommandable des usines de transformation de la viande anciennement connues sous le nom d&39;abattoirs, même si je respecte Sir Paul McCartney et Joaquin Phoenix, Edie Falco et d&39;autres personnes connues du public pour avoir sensibilisé à la cause du bien-être animal et contre l&39;élevage industriel. ."
L'endroit d'où vient la plupart de notre viande aujourd'hui ne ressemble en rien aux fermes à l'ancienne du temps de nos grands-parents. Manger végétal fait partie de la volonté de donner le meilleur de soi-même. Si vous êtes tenté de l'essayer mais que vous ne savez pas par où commencer, le Guide du débutant contient tout ce dont vous avez besoin pour réussir.
