À mesure que le corps vieillit, même les plus actifs d'entre nous peuvent devenir fragiles, perdre de la densité osseuse et de la force musculaire, nous laissant vulnérables au risque de fracture osseuse ou de chutes induites par un déséquilibre. Étant donné que la fragilité est liée à un risque élevé de maladie, les chercheurs ont cherché à établir un lien entre l'alimentation et la fragilité, et ont découvert que les protéines végétales peuvent protéger contre la fragilité et réduire les indicateurs de fragilité jusqu'à 42 %.
L'étude, qui visait à évaluer l'effet de la composition de l'alimentation, et plus particulièrement le rôle de l'apport en protéines sur la fragilité, a examiné les protéines végétales, animales et laitières, en relation avec l'incidence de la fragilité dans une large cohorte de personnes âgées femmes.Les résultats donnent un nouvel espoir de maintenir des os sains et des muscles forts plus tard dans la vie, et la clé semble être de passer maintenant aux aliments à base de plantes comme source de protéines propres, pour vivre en meilleure santé et plus longtemps plus tard.
Publié dans le Journal of Cachexia, Sarcopenia, and Muscle, l'étude a révélé que le remplacement des protéines animales par des protéines végétales est associé à un risque plus faible de fragilité, en particulier chez les femmes de plus de 60 ans. L'étude a examiné comment un régime à base de plantes dans votre jeunesse (et à mesure que vous vieillissez) pourrait aider à conserver la force musculaire et osseuse jusqu'à un âge avancé. Il a révélé que les femmes ayant un apport plus élevé en protéines végétales avaient un risque plus faible de développer une fragilité après ajustement pour tous les facteurs de confusion pertinents
Comment l'étude a-t-elle recueilli des données
L'étude a examiné l'impact de différents régimes sur la fragilité sur trois décennies. Pour analyser correctement la corrélation entre la fragilité et l'apport en protéines, les chercheurs ont examiné les données alimentaires de 85 000 femmes âgées de 60 ans et plus qui ont participé à l'étude sur la santé des infirmières - puis ont recherché celles qui souffraient de symptômes de fragilité.L'étude de synthèse a comparé le type d'apport en protéines avec des questionnaires sur l'alimentation sur trente ans, de 1980 à 2010.
La fragilité est définie comme un syndrome courant qui survient chez les personnes âgées, lié à une faible force musculaire, un ralentissement de la marche, une mauvaise santé osseuse, une perte de poids involontaire, etc. Des recherches antérieures ont montré que la consommation est directement liée au syndrome de fragilité, mais avant cette étude, aucune conclusion sur la composition de l'alimentation n'avait été tirée. Les chercheurs ont spécifiquement observé l'apport de protéines, notamment de plantes, d'animaux et de produits laitiers.
Comment fonctionne l'échelle FRAIL
Les principales sources de protéines animales sont la volaille, le poisson, les fruits de mer, les œufs, les produits laitiers et les viandes transformées et non transformées. Les protéines végétales comprenaient des céréales, des pâtes, des noix, du pain, des haricots et des légumineuses.
Ils ont ensuite noté spécifiquement les sujets sur l'échelle FRAIL à 5 points :
- Fatigue
- Résistance
- Déambulation
- Maladies
- Perte de poids
Les cinq locataires de l'échelle ont été mesurés comme
1. Fatigue fréquente ou chronique
2. Avoir une faible force physique
3. Capacité aérobie réduite
4. Être atteint de cinq maladies chroniques ou plus
5.Perte de poids involontaire de 5 % ou plus.
Pour évaluer la fragilité, l'équipe de recherche a déterminé que les personnes souffrant du syndrome de fragilité doivent présenter trois critères sur cinq.
Les chercheurs ont découvert que les femmes ayant des pourcentages plus élevés de consommation de protéines végétales présentaient un risque réduit de fragilité.
L'étude a également noté que les participants ayant des niveaux élevés de consommation de protéines animales présentaient des risques de fragilité significativement plus élevés.
Protéines à base de plantes Risque de fragilité réduit de 42 %
L'étude a identifié plus de 13 200 cas de fragilité parmi les participants. Ceux dont l'alimentation était la plus riche en protéines végétales avaient le moins de fragilité. En revanche, ceux dont l'apport en protéines animales était plus élevé présentaient un risque plus élevé de fragilité.
Dans cet échantillon, la substitution de protéines végétales à des protéines animales même 5 % du temps a eu pour effet de réduire le risque de fragilité jusqu'à 42 %. L'apport en protéines totales et laitières n'a montré aucune association significative avec la fragilité.
Même 5 % de protéines végétales en plus sont protectrices
La substitution de 5 % de l'énergie provenant de l'apport en protéines végétales au détriment des protéines animales, laitières ou non laitières était associée à des avantages, ce qui montre clairement que même un passage modeste des protéines animales ou laitières aux protéines végétales telles que les légumineuses, les grains entiers, les noix, les graines et les produits à base de soja peuvent aider à réduire le risque de fragilité.
La même réduction s'est produite lorsque les chercheurs ont examiné la relation entre différentes protéines animales. L'étude a révélé que le remplacement des protéines laitières par des protéines animales non laitières était associé à une réduction de 14 % du risque de fragilité.
Ces résultats indiquent les facteurs de risque plus élevés avec les protéines animales non laitières, y compris la viande et les œufs. Dans l'ensemble, l'étude a déterminé que les protéines végétales sont bénéfiques pour promouvoir la force du corps et de l'immunité jusqu'à un âge avancé.
Rester en bonne santé plus longtemps avec un régime à base de plantes
En plus de réduire le risque de fragilité, un régime à base de plantes peut offrir des avantages significatifs pour la santé qui dureront jusqu'à un âge avancé. Une étude récente a révélé qu'une alimentation essentiellement végétale peut prolonger l'espérance de vie de 10 ans, voire plus !
" Les chercheurs ont défini deux régimes bons pour la longévité dans l&39;étude, notant qu&39;un régime optimal avait un apport sensiblement plus élevé qu&39;un régime typique de grains entiers, de légumineuses, de poisson, de fruits, de légumes et comprenait une poignée de noix tout en réduisant viandes rouges et transformées, boissons sucrées et céréales raffinées.Un régime d&39;approche de faisabilité était un point médian entre un régime optimal et un régime occidental typique. Les deux régimes ont souligné que les substitutions partielles contribuaient toujours à réduire considérablement le risque de décès."
Plus jeune on commence à manger végétal, mieux c'est. Une autre étude a révélé qu'un régime alimentaire centré sur les plantes de 18 à 30 ans pourrait aider à réduire le risque de maladie cardiaque des décennies plus tard. Sans avoir à devenir complètement végétalien, vous pourriez réduire considérablement les facteurs de risque de maladie cardiaque en supprimant les produits animaux malsains dans vos jeunes années.
Résultat : Pour réduire la fragilité après 60 ans, mangez plus de protéines végétales
Il n'est jamais trop tard pour commencer à manger plus sainement pour améliorer votre santé. Pour des os et des muscles solides et sains, privilégiez une alimentation à base de plantes et évitez la viande, les produits laitiers et les protéines animales. Même échanger certaines de vos protéines animales contre des aliments à base de plantes peut offrir des avantages à mesure que vous vieillissez et aider à prévenir des maladies comme les maladies cardiaques et le cancer. Pour en savoir plus sur la façon de rester en bonne santé, consultez les sept meilleurs aliments à base de plantes pour la santé des os de The Beet.
20 athlètes qui sont devenus végétaliens pour devenir plus forts
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1. Novak Djokovic : champion de tennis numéro un au monde
Le joueur de tennis numéro un au monde, Novak Djokovic, s'est tourné vers l'usine il y a plus de douze ans pour améliorer ses performances athlétiques et gagner plus de matchs. Dans de récentes interviews, il a reconnu que le fait d'être végétalien l'avait aidé à passer de la troisième place mondiale à la première place mondiale, car cela l'avait aidé à éliminer ses allergies. Avant de changer son régime alimentaire, Djokovic avait cherché des remèdes aux problèmes respiratoires qui lui coûtaient des matchs et de la concentration, ce qui lui avait causé des difficultés lors de ses matchs les plus intenses. Les allergies lui donnaient l'impression qu'il ne pouvait pas respirer et qu'il serait obligé de se retirer des matchs de compétition comme il l'a fait en Australie. "Manger de la viande était difficile pour ma digestion et cela me prenait beaucoup d&39;énergie essentielle dont j&39;avais besoin pour ma concentration, pour la récupération, pour la prochaine séance d&39;entraînement et pour le prochain match, >"2. Tia Blanco : surfeuse professionnelle et ambassadrice d'Au-delà de la viande : 20 athlètes qui ne jurent que par un régime à base de plantes pour améliorer leurs performances
Tia Blanco a remporté l'or à l'International Surfing Association Open en 2015 et attribue son succès à son régime végétalien. Blanco rapporte qu'un régime végétalien l'aide à rester forte et qu'elle aime manger différentes formes de protéines végétaliennes comme les noix, les graines, les haricots et les légumineuses. La surfeuse professionnelle a été influencée par sa mère, qui est végétarienne et a grandi dans un foyer végétarien, Blanco n'a jamais mangé de viande de sa vie, ce qui a rendu le changement à base de plantes beaucoup plus facile. Et en parlant de faciliter les choses, Blanco a une page de cuisine Instagram appelée @tiasvegankitchen où elle partage ses recettes végétaliennes simples préférées afin que tous ses fans puissent manger comme leur athlète végétalien professionnel préféré. En plus de ses repas faits maison, Blanco est récemment devenue ambassadrice de la société végétalienne Beyond Meat et publie maintenant des histoires sur Instagram et les faits saillants de ses recettes de viande sans viande préférées.
3. Steph Davis : Meilleur grimpeur professionnel au monde
"Steph Davis est végétalien depuis 18 ans maintenant et dit qu&39;il n&39;y a rien dans ma vie qui ne s&39;est amélioré en conséquence, de l&39;escalade et de l&39;athlétisme au bien-être mental et spirituel.>"Getty Images
4. Venus Williams : Grand Tennis
La championne de tennis Venus Williams jure que le passage au véganisme a été l'un des facteurs qui l'ont aidée à améliorer ses performances et à surmonter une maladie auto-immune. La star du tennis est devenue végétalienne en 2011 lorsqu'elle a été diagnostiquée avec le syndrome de Sjögren, une maladie auto-immune débilitante avec une gamme de symptômes allant des douleurs articulaires au gonflement, des engourdissements, des yeux brûlants, des problèmes digestifs et de la fatigue. Elle a choisi de manger à base de plantes pour retrouver son état de santé antérieur, et cela a fonctionné, alors elle s'y est tenue. La septuple championne du Grand Chelem en simple récupère désormais plus rapidement avec un régime à base de plantes, par rapport à ce qu'elle ressentait lorsqu'elle mangeait des protéines animales.Lorsque vous avez une maladie auto-immune, vous ressentez souvent une fatigue extrême et des courbatures aléatoires et pour Vénus, un régime à base de plantes fournit de l'énergie et l'aide à réduire l'inflammation. The Beet a rendu compte du régime alimentaire de Willaim et de ce qu'elle mange normalement dans une journée pour rester en bonne santé, en forme et gagner plus de matchs. Parlant de son dîner préféré, Williams ajoute : "Parfois, une fille a juste besoin d'un beignet !"
