Les saisons et votre corps changent et évoluent constamment, comme nous l'enseigne l'Ayurveda. Les humains ne sont qu'une expression de la nature - un microcosme du macrocosme. Ainsi, nous avançons constamment au rythme des saisons.
Le printemps est arrivé, les oiseaux sont bruyants et chaque jour est rempli du dynamisme d'une nouvelle vie qui germe partout.Nous pouvons faire la même chose pour notre corps. Le temps plus chaud nous invite à jeter quelques couches et à devenir un peu plus léger. En cela, la terre nous donne les moyens de le faire : un soleil abondant, des journées plus chaudes et de la nourriture pour aider à nettoyer nos systèmes et à alléger notre charge.
Remarquez les aliments dont votre corps a envie en ce moment. À mesure que le thermomètre monte, nous pouvons nous sentir naturellement appelés à plus de smoothies, de salades et de légumes légers par opposition aux ragoûts, aux soupes lourdes et aux sauces riches. Lorsque vous allez à l'épicerie, regardez d'abord les produits. Qu'est-ce qui semble particulièrement vivant en ce moment ? Le guide alimentaire saisonnier est un moyen facile de voir quels aliments sont actuellement abondants et mûrs dans votre région.
Dans l'Ayurveda, nous examinons davantage certains "goûts" des aliments pour favoriser une santé optimale, par opposition aux macronutriments des aliments. Au fur et à mesure que le temps se réchauffe et que la lumière reste plus longtemps dans le ciel, nous nous détournons des aliments gras, lourds, acides et sucrés - des goûts qui peuvent nous enraciner et nous garder au chaud - vers des aliments piquants, amers, astringents, secs et d'agrumes - des goûts qui aident à nettoyer le système et à donner un peu plus de ressort à notre démarche.Vous constaterez que l'Ayurveda est en fait assez intuitive, car votre corps aura probablement besoin de plus de ces aliments naturellement.
9 aliments à incorporer à votre alimentation pour vous sentir plus léger
1. Roquette
Un de mes verts préférés, il est facile de distinguer ce vert des autres par ses goûts amers, poivrés et astringents. La roquette est une excellente base pour toute salade, riche en calcium et en vitamine K, qui contribuent toutes deux à la coagulation sanguine normale.
2. Artichauts
Riches en fibres et en acide folique et en vitamine C, les artichauts sont faciles à préparer. Il suffit de cuire à la vapeur pendant environ 20 à 30 minutes et de commencer à éplucher les feuilles pour atteindre le cœur.
3. Asperges
C'est un légume que vous verrez apparaître partout en ce moment et avec raison. Les asperges sont riches en fibres et en vitamine K. Rôties avec un filet d'huile d'olive et un peu de sel et de poivre, c'est la façon la plus simple de préparer des asperges.
4. Fraises
Oui, la fraise parfaite peut être délicieusement sucrée mais elle est aussi légère et une excellente source d'antioxydants. Une excellente option pour un petit-déjeuner léger ou une gâterie sucrée.
5. Légumes Crucifères
Ces légumes sains comme le brocoli, le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles sont riches en folate et en phytonutriments. Faites-les légèrement cuire à la vapeur ou rôtissez-les sans excès de sauces ou d'huiles.
6. Radis
Comme la roquette, la saveur amère et poivrée des radis en fait un favori du printemps. Ils peuvent aider à détoxifier l'estomac et le foie et sont un diurétique naturel, aidant à nettoyer le système.
7. Betteraves
Il suffit de jeter un coup d'œil à la riche couleur rouge des betteraves pour comprendre leur pouvoir de soutien du sang et de la circulation. Ils sont également un excellent détoxifiant et sont délicieux rôtis en salade.
8. Oignons de printemps
A cette période de l'année, les poireaux et les rampes sont les ingrédients préférés des chefs qui misent sur les produits locaux pour créer des menus de saison. Comme leurs frères et sœurs, l'ail et les oignons, ils possèdent de fortes propriétés amères et astringentes.
9. Certaines épices
Ceux-ci peuvent être utilisés pour aider le processus de nettoyage du corps. Le curcuma, le gingembre, le poivre noir, l'asafoetida (semblable à l'ail), le poivre de Cayenne et les graines de moutarde contribuent tous à débarrasser le corps des mucosités et des toxines supplémentaires (connues dans l'Ayurveda sous le nom d'ama) qui peuvent émerger à cette période de l'année. Ils aident également à soutenir la digestion. Envisagez de les ajouter à des légumes verts sautés, de faire une vinaigrette maison avec certains des ingrédients ou d'expérimenter un mélange d'épices comprenant tous ces ingrédients et de saupoudrer sur des légumes rôtis.
De plus, le jeûne intermittent est un bon moyen d'aider le processus de nettoyage interne du corps et de prévenir les maladies.Manger un repas par jour l'après-midi est recommandé avec éventuellement un petit-déjeuner léger comme des fruits et un repas facile à digérer le soir comme une soupe verte ou simplement un bouillon. Essayez de reconnaître quand le corps est plein et résistez à la suralimentation.
Tous ces conseils vous aideront à vous assurer, comme Mère Nature, que vous débordez d'énergie et de vitalité à l'approche du printemps et de l'été. Pour des plats légers et estivaux, consultez notre onglet recettes sur La Betterave.
