Les recherches présentées à l'American Society for Nutrition nous donnent une raison supplémentaire d'empiler nos assiettes avec des légumes et des fruits et d'éviter les aliments emballés ainsi que les produits d'origine animale. Une alimentation à base de plantes ou centrée sur les plantes avec des niveaux élevés de fruits et légumes peut réduire considérablement le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées, selon la nouvelle étude. Une alimentation riche en légumes et en fruits, à base de plantes, pauvre en aliments transformés et riche en fibres peut aider à réduire de 14 % le risque de cancer du sein chez une femme.
Contrairement à des études similaires qui ont examiné la relation entre le cancer et l'alimentation, les chercheurs du Centre de recherche en épidémiologie et santé des populations de l'Université Paris-Saclay en France se sont penchés sur la différence entre une alimentation saine à base de plantes et un malsain.
L'équipe de recherche a examiné deux décennies de données provenant de plus de 65 000 femmes ménopausées vivant en France et a comparé les habitudes alimentaires des femmes en bonne santé à base de plantes, des femmes en mauvaise santé principalement à base de plantes et de celles qui sont des produits d'origine animale. Les femmes ont rempli des questionnaires alimentaires au début de l'étude en 1993, puis en 2005.
Parmi la population participante, un total de 3 698 femmes ont reçu un diagnostic de cancer du sein au cours de la période d'étude. Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires et ont examiné l'impact de 18 groupes d'aliments sur la santé des femmes. L'un de ces groupes était composé de femmes qui se concentraient sur une alimentation saine à base de plantes, par rapport à celles qui mangeaient des aliments et des produits d'origine animale plus raffinés ou transformés.
Les résultats étaient frappants : les femmes qui suivaient un régime principalement sain à base de plantes composé de grains entiers, de fruits, de légumes, de noix, de légumineuses et qui buvaient également du café étaient moins susceptibles d'avoir un cancer du sein que les femmes qui suivaient des habitudes alimentaires malsaines, qui comprenaient des jus de fruits à haute teneur en fructose, des céréales raffinées (comme des pâtes ordinaires ou du pain blanc à base de farine blanche transformée), des desserts sucrés et des boissons sucrées telles que des sodas.
"Ces résultats soulignent qu'augmenter la consommation d'aliments végétaux sains et diminuer la consommation d'aliments végétaux et d'aliments d'origine animale moins sains pourrait aider à prévenir tous les types de cancer du sein", a déclaré l'auteur principal de l'étude, Sanam Shah, dans un communiqué.
L'équipe de recherche a examiné les données de tous les types de cancers du sein, et les résultats se sont maintenus. Les données ont révélé que non seulement les participantes étaient 14 % moins susceptibles de développer un cancer du sein avec une alimentation saine riche en plantes, mais qu'une alimentation malsaine augmentait en fait le risque de cancer du sein. Les femmes ayant l'alimentation la moins saine étaient confrontées à un risque de cancer du sein 20 % plus élevé que la population générale.
Manger à base de plantes pour réduire le risque de cancer du sein
L'étude française rejoint un nombre croissant de recherches établissant un lien entre les régimes à base de plantes et la réduction des risques de développer un cancer, en particulier les cancers liés aux hormones. Cette étude se distingue par son accent sur les options végétales saines et malsaines.Les résultats suggèrent qu'un régime alimentaire riche en plantes aidera à prévenir le cancer du sein, mais Shah a déclaré qu'il existe de nombreuses autres recherches pour déterminer les liens et la causalité entre le cancer et l'alimentation.
« Ce qui est différent dans notre étude, c'est que nous avons pu démêler les effets de la qualité des aliments végétaux, ce qui n'a pas été au centre des études précédentes sur d'autres régimes alimentaires », a déclaré Shah. "En notant les aliments sains, malsains et d'origine animale, nous avons analysé de manière approfondie l'apport alimentaire en tenant compte de la" salubrité "du groupe d'aliments."
Consommation de lait associée au cancer du sein et de la prostate
Certains aliments d'origine animale présentent un danger plus potentiel pour la santé des femmes, notamment les produits laitiers. Une étude récente publiée dans BMC Medicine a révélé que les produits laitiers sont associés à un risque plus élevé de cancer du sein. Au cours de l'étude, les participantes qui ne consommaient qu'un quart de tasse de lait par jour avaient un risque 17 % plus élevé de développer un cancer du sein que celles qui n'avaient pas pris de produits laitiers.
Le cancer de la prostate est également associé à la consommation de produits laitiers, selon une étude récente. Parmi les hommes qui consomment quotidiennement une petite quantité de produits laitiers, le risque de cancer de la prostate augmente de 60 %, selon la recherche. Il n'y avait pas de différence entre les produits laitiers entiers et non gras sur le risque de cancer de la prostate, a également conclu l'étude, ce qui a conduit les chercheurs à dire que les matières grasses n'étaient pas le facteur, mais les produits laitiers. L'étude a souligné que les hommes qui présentent des marqueurs de risque élevé de cancer de la prostate devraient éviter de boire du lait de vache.
Les protéines végétales aident à améliorer la santé des femmes âgées
Une alimentation riche en aliments à base de plantes offre plus d'avantages pour la santé que la simple réduction du risque de cancer du sein. En juin dernier, des chercheurs ont affirmé qu'une alimentation riche en protéines végétales réduisait jusqu'à 42 % le risque de fragilité chez les femmes de plus de 60 ans. Même les personnes les plus actives sont fragilisées une fois qu'elles ont atteint un âge avancé, mais cette étude suggère que les protéines végétales pourraient aider les gens à conserver leur force musculaire et osseuse jusqu'à l'âge de 80 ans.
En conclusion : Ajoutez des aliments sains à base de plantes à votre alimentation pour réduire le risque de cancer
Des chercheurs français ont conclu qu'ajouter plus de légumes et de fruits à votre alimentation peut réduire considérablement votre risque de développer un cancer du sein. La nouvelle recherche s'ajoute à un nombre croissant de recherches soulignant les avantages pour la santé des régimes à base de plantes, en particulier chez les personnes âgées. Une autre étude récente a révélé qu'un régime à base de plantes peut prolonger l'espérance de vie de plus de 10 ans, en aidant à réduire les risques de cancers, de fragilité et d'autres maladies chroniques.
Pour savoir comment démarrer un régime à base de plantes, consultez le guide du débutant de la betterave pour un régime à base de plantes.
