Si l'Indianapolis 500 est la seule chose que vous associez à la capitale de l'Indiana, vous allez vous régaler. Indy est une ville en mouvement depuis qu'elle a accueilli le Super Bowl en 2012 avec une piste cyclable récemment développée offrant des loisirs à travers le centre-ville et des quartiers culturels désignés où des cafés, des brasseries et d'autres attractions ont surgi. Et bien que vous ne pensiez peut-être pas que manger végétalien au cœur du Midwest est facile, étant donné que le plat signature de l'Indiana est le filet de porc, vous n'avez pas à chercher loin pour manger végétalien à Indy. Prêt à démarrer ces moteurs végétaliens ? Voici 10 restaurants qui devraient être à votre agenda.
1. Place de la Fontaine aux Trois Carottes
Calling All : les gourmets qui veulent faire l'expérience de ce que certains considèrent comme le meilleur restaurant végétalien de l'Indiana
Plantez-vous : Peu importe votre palais, la nourriture de Three Carrots est si bonne qu'elle plaira à tout le monde. Chez Three Carrots, tout est fait à partir de zéro, y compris son seitan, c'est pourquoi vous le verrez figurer en bonne place dans le menu. Par exemple, le Philly Cheese Dog, le Seitan Chikn Sandwich et le Seitan Gyro ne sont que trois des plats à base de seitan. Three Carrots est ouvert pour le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi et pour le brunch le dimanche. Il y a même un menu spécial pour les enfants de 12 ans et moins.
À ne pas manquer : Tout ce qui contient du seitan, que Three Carrots fabrique en interne. Essayez par exemple le Banh Mi, le Buffalo Mac ou le High Fives, ses pépites de seitan signature.
Adresse : 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. Restaurant de la 10e rue
Appel à tous : Toute personne qui apprécie la bonne nourriture et une ambiance chaleureuse et accueillante.
Plantez-vous : C'est l'un des restaurants les plus récents de la ville (il y a trois ans) et il y a une raison pour laquelle il reçoit les éloges des végétaliens et des non-végétaliens : la nourriture tout simplement rochers. Le restaurant est ouvert en semaine pour le déjeuner et le dîner, mais le samedi, il est ouvert uniquement pour le brunch, et il publie régulièrement ses menus sur Facebook. Pour le brunch, par exemple, vous pouvez trouver un biscuit au poulet épicé ou un hachis de chorizo tandis que vous pouvez trouver un BLT aux pleurotes roses ou un burger de la 10e rue sur l'autre menu. Apportez votre chien, car le patio est adapté aux chiots.
À ne pas manquer : les fans raffolent du chimichanga au chorizo et des ailes de seitan. Le restaurant propose également des offres spéciales régulières, alors n'oubliez pas de poser des questions à ce sujet également.
Adresse : 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Verts publics
Calling All : les amateurs de plein air qui souhaitent faire le plein d'énergie de manière saine et durable.
Plantez-vous : Public Greens est situé sur l'emblématique Monon Trail d'Indy, un sentier pavé de plus de 25 miles fréquenté par les cyclistes, les coureurs et les marcheurs. Il dispose d'un grand patio où vous pouvez vous asseoir (avec votre chien aussi) et regarder l'action, même siroter un kombucha brassé localement ou une bière pression. Public Greens exploite une micro-ferme urbaine à partir de laquelle il s'approvisionne en produits, en herbes et en fleurs comestibles pour son menu à base de plantes. Bien que ce ne soit pas un restaurant uniquement végétalien, vous trouverez plusieurs options, qui changent en fonction des saisons. Non seulement le restaurant est un restaurant trois étoiles certifié vert, mais il fait également partie de la Fondation Patachou, qui prépare et sert des repas sains aux enfants qui souffrent de la faim et de la pauvreté. Chaque dollar que vous dépensez chez Public Greens aide à soutenir cette mission.
À ne pas manquer : choisir l'un de ses bols signature est toujours une bonne décision. Essayez par exemple le saladier aux falafels croustillants.
Adresse : 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Brasserie Broad Ripple
Calling All : les amateurs de bières artisanales à la recherche d'excellents plats de pub végétaliens
Plantez-vous : Non seulement cette brasserie est située au cœur de l'un des quartiers les plus appréciés de la ville (Broad Ripple), mais elle se trouve également juste à côté du sentier Monon, qui signifie que vous pouvez facilement y aller à vélo si vous êtes si enclin. Alors que sa liste de bières est souvent ce qui attire les gens ici, son menu végétalien est étonnamment vaste, d'autant plus qu'il ne s'agit pas d'un restaurant entièrement végétalien. Il est en grande partie basé sur des plats réconfortants - pensez aux nachos, aux pizzas et aux hamburgers - mais vous trouverez également d'autres offres ici, comme des falafels au four, des pâtes penne aux artichauts et du chili aux trois haricots.
À ne pas manquer : le plat signature de l'Indiana devient végétalien ici, c'est pourquoi le filet végétalien est un incontournable. Parmi les autres meilleurs choix, citons le seitan Reuben et le végétalien BLT, le bacon de seitan provenant directement du 10th Street Diner.
Adresse : 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Calling All : les mangeurs de plantes qui veulent une expérience culinaire plus haut de gamme
Plantez-vous : Tinker Street s'approvisionne autant que possible dans les fermes de l'Indiana, et parce qu'il se concentre sur les produits de saison, le menu à gratter de ce bistro confortable est constamment en changeant. Pourtant, peu importe la période de l'année, vous trouverez ici certains des plats végétaliens les plus créatifs et les plus savoureux. Au moment de mettre sous presse, par exemple, le menu comprenait un steak de chou-fleur au curry et des cappelletti au citron. Les plats végétaliens du menu sont désignés comme tels. Vous pouvez même trouver des desserts végétaliens. Notez cependant : il n'est ouvert que pour les dîners et vous devez avoir au moins 21 ans pour dîner ici.
À ne pas manquer : Assurez-vous de choisir un plat végétarien dans la partie " débuts " du menu, car Tinker Street est un expert pour transformer les légumes en savoureux oeuvres d'art.
Adresse : 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Bistro Canal
Calling All : les amateurs de régime méditerranéen, en particulier ceux qui s'identifient comme un houmous-sapien
Plantez-vous : les propriétaires de ce restaurant méditerranéen sont originaires d'Égypte et du Liban, ce qui signifie que l'authenticité est au cœur de chaque plat. Bien sûr, la cuisine méditerranéenne s'appuie naturellement sur les plantes, vous n'aurez donc aucun mal à manger végétalien ici, et bien que les plats ne soient pas considérés comme végétaliens en soi, le personnel peut vous guider dans vos choix. Attendez-vous à ce que les plats de base méditerranéens comme l'houmous, le taboulé, les dolmathes, les falafels et le baba ganoush figurent en bonne place sur le menu. Prime? Le patio accepte les chiens et si vous demandez une table sur le côté, vous aurez une vue sur le canal de la ville.
À ne pas manquer : Le week-end, le Canal Bistro sert un brunch, et l'un des meilleurs plats est le Classic Fool Breakfast, qui comprend des fèves cuites lentement. Demandez qu'il soit végétalien et ajoutez des falafels.
Adresse : 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. La cuisine du cul de sac
Appel à tous : Toute personne à la recherche d'un déjeuner savoureux et rapide ou d'un dîner matinal
Plantez-vous : Cette entreprise appartenant à des Noirs sert certains des meilleurs plats végétaliens d'Indianapolis. Même les mangeurs de viande ne peuvent pas en avoir assez de cet endroit, c'est pourquoi vous pourriez avoir une petite attente. Le restaurant se trouve à l'intérieur d'un centre commercial, et ses heures sont plus limitées que d'autres endroits, mais ne vous laissez pas arrêter. Une fois sur place, vous trouverez de tout, des hamburgers aux wraps en passant par les sautés et les piles de nachos, dont beaucoup contiennent de la viande de noix maison de Cul De Sac.
A ne pas manquer : les piles de nachos sont une spécialité ici, et bien qu'il existe quelques variantes, vous devez essayer la pile de nachos SAC avec de la viande de noix, des pois chiches et des haricots noirs , houmous et légumes garnis de queso.
Adresse : 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Boulettes de viande bleues Mimi
Calling All : les amateurs de boulettes de viande à base de plantes
Plantez-vous : Ne vous laissez pas détourner par le nom de ce restaurant. Mimi Blue propose certaines des meilleures boulettes de viande végétaliennes dans son menu amusant à combiner. Il y a actuellement trois boulettes de viande végétaliennes au menu régulier – la Wonderball (faite avec du soja), le quinoa végétarien et aux haricots noirs – et quelques boulettes végétaliennes spéciales pendant certaines semaines. Vous pouvez sélectionner quatre boules et les associer à la sauce marinara ou à la coriandre épicée, toutes deux végétaliennes. Ajoutez ensuite des accompagnements végétaliens comme des frites, des linguines ou des choux de Bruxelles frits.
À ne pas manquer : Si vous aimez un sandwich aux boulettes de viande, le Dempsey devrait être sur votre radar. Vous pouvez choisir trois boulettes de viande, une sauce et du pain, y compris un petit pain bretzel végétalien.
Adresse : 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Pub Union Jack
Calling All : les végétaliens qui ont soif de bouffe de pub
Plantez-vous : Que vous ayez envie d'une pizza, d'un burger, d'une soupe, d'un wrap, d'un sandwich ou d'une salade, vous avez des options végétaliennes à Union Jack, situé à le quartier de Broad Ripple. Recherchez les astérisques sur le menu pour voir quels articles sont déjà végétaliens ou peuvent être rendus végétaliens, dont beaucoup contiennent du seitan et du jacquier. Si vous y êtes un week-end, vous pouvez commander à partir du menu du brunch où vous verrez un favori végétalien, Just Egg, dans de nombreux plats. Il y a même un gâteau au fromage végétalien pour satisfaire votre dent sucrée.
À ne pas manquer : Si vous n'avez pas encore essayé le fish and chips sans poisson, Union Jack est l'endroit idéal pour le tester. Ils viennent avec frites, salade de chou et sauce tartare, tous végétaliens. Un autre gagnant est le pain plat hawaïen au jacquier.
Adresse : 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Brasserie Upland FSQ
Calling All : les amateurs de bières artisanales qui apprécient la cuisine de pub végétalienne raffinée
Plantez-vous : Upland est originaire de Bloomington, siège de l'université de l'Indiana, et son emplacement à Fountain Square propose 22 bières en fût ainsi qu'un menu avec une sélection étonnamment bonne de plats végétaliens - des options désignées, y compris des apéritifs, des tacos, des salades et des sandwichs.L'emplacement propose également des hamburgers, mais vous pouvez sous-mariner dans une galette de légumes ou de la viande impossible pour une option végétarienne (vérifiez auprès du personnel pour voir si vous pouvez faire cela végétalien). Les chiens sont les bienvenus sur la terrasse.
À ne pas manquer : Le sandwich aux trois petites brindilles mérite d'être souligné, car il est composé de filet de seitan, de tofu du sud-ouest, de chorizo Impossible haché, d'oignon rouge et de Bad Elmer's Sauce BBQ.
Adresse : 1201 Prospect St., Indianapolis
Pour plus d'aliments à base de plantes dans votre région, consultez les articles Find Vegan Near Me de The Beet.
