Bien que la production d'aliments à base de plantes génère beaucoup moins de gaspillage que son homologue à base d'animaux, il y a toujours du gaspillage. Miyoko's Creamery et la marque d'upcycling Renewal Mill viennent d'annoncer qu'ils vont s'associer pour réduire davantage le gaspillage alimentaire dans le secteur végétal. Les deux sociétés ont co-développé un nouveau cookie végétalien en utilisant la farine d'okara recyclée de Renewal Mill - le sous-produit de la production de lait de soja - et les restes de beurre végétalien des cycles de production de Miyoko's Creamery.
En produisant les nouveaux biscuits à base de plantes, les entreprises minimiseront les déchets du secteur à base de plantes, établissant une nouvelle norme de durabilité sur le marché.Ensemble, les marques ont lancé deux saveurs de biscuits, dont le beurre de cacahuète salé et les pépites de chocolat. Bientôt, les entreprises ont l'intention de lancer une variété Snickerdoodle. Les clients peuvent acheter ces cookies pour 2,99 $ sur le site Web de Renewal Mill.
"Quel rêve devenu réalité d'avoir un partenaire comme Renewal Mill, qui révolutionne l'industrie en trouvant de délicieuses maisons pour des ingrédients récupérés comme notre beurre en fin de cycle", a déclaré Jennifer Kaplan, directrice du développement durable chez Miyoko's Creamery, dans une déclaration. "Nous avons hâte que tout le monde essaie notre cookie collaboratif au beurre de cacahuète et goûte à quel point il peut être bon de faire le bien."
Des cookies qui luttent contre le gaspillage alimentaire
Miyoko's et Renewal Mill ont créé ces biscuits durables avec l'aide de la chef Alice Medrich, lauréate du prix James Beard. Medrich travaille actuellement en tant que développeur de produits pour Renewal Mill et a aidé à élaborer la recette du cookie collaboratif. Le chef estimé a créé la recette pour lutter contre le gaspillage alimentaire, innovant davantage les industries végétales durables.
"Selon Project Drawdown, une organisation de recherche de premier plan sur le changement climatique, réduire le gaspillage alimentaire et adopter une alimentation plus riche en plantes sont deux des trois principales choses que nous pouvons faire pour rester en dessous de deux degrés de réchauffement climatique mondial, " La co-fondatrice de Renewal Mill, Caroline Cotto, a déclaré dans un communiqué. "Créer des biscuits artisanaux à base d'ingrédients recyclés de Renewal Mill et du beurre de lait végétal de Miyoko's Creamery est une délicieuse façon d'aider à atteindre ces deux objectifs et de redonner le pouvoir aux consommateurs de faire la différence."
Les biscuits Miyoko's Creamery x Renewal Mill aideront à promouvoir des aliments durables pour tous les clients, végétaliens ou non. Les deux entreprises soulignent à quel point la production alimentaire d'origine animale présente de graves dangers pour la planète. Une étude récente a affirmé que l'agriculture animale est potentiellement responsable de 87 % des émissions de gaz à effet de serre liées à l'alimentation.
Les efforts à base de plantes de Miyoko Schinner
Miyoko Schinner - fondatrice et PDG de Miyoko's Creamery - continue de lutter contre les grands géants de l'agriculture animale pour aider à promouvoir l'alimentation et la production à base de plantes. L'année dernière, Schinner a remporté un procès intenté par l'Animal Legal Defence Fund après un différend avec le California Department of Food and Agriculture concernant le droit d'utiliser du « beurre » et des « produits laitiers » sur ses produits végétaliens. La victoire de Schinner devant le tribunal a créé un précédent pour protéger l'étiquetage à base de plantes pour les entreprises à l'échelle nationale.
Ce mois d'avril, Schinner s'est associé à Mercy for Animals et Animal Outlook pour lancer une boîte à outils conçue pour aider les agriculteurs à s'éloigner de l'élevage industriel et à cultiver à la place. La boîte à outils de l'agriculteur aidera les exploitations agricoles à s'éloigner de l'agriculture animale, un secteur qui néglige souvent les besoins des agriculteurs. Le programme aidera les agriculteurs à protéger leurs exploitations tout en adoptant des pratiques de production alimentaire plus durables.
Schinner aide également les consommateurs à base de plantes dans le confort de leur foyer.En novembre dernier, Schinner a lancé sa première émission de cuisine végétalienne sur YouTube pour aider les chefs à domicile à préparer des plats avec le beurre végétal emblématique de son entreprise. La chaîne Vegan Butter propose plusieurs recettes à base de plantes, l'aide de chefs renommés et des conseils sur la façon de cuisiner à base de plantes et de manière plus durable aussi facilement que possible.
Pour plus d'événements à base de plantes, visitez les articles de The Beet's News.
Le test ultime de goût de crème glacée végétalienne et sans produits laitiers
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Cette marque est l&39;une des meilleures du monde et leurs choix végétaliens ne sont pas différents. La puce à la menthe a tenu la distance dans nos duels alimentaires>"So Delicious Dairy-Free Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Nous n&39;avons jamais vu d&39;enfants devenir aussi fous de crème glacée que ces testeurs l&39;ont fait pour ce pot de fraises. Il a littéralement rencontré des chants et des cris qui avaient le goût de la vraie fraise.>"Ben & Jerry's Brioches à la cannelle Dessert glacé non laitier
Si vous aimez la cannelle, découvrez votre nouvelle friandise préférée. C'est comme si une boule de pâte à biscuits rencontrait une brioche à la cannelle. Si vous êtes soucieux des glucides, notez qu'il y a 35 grammes dans une portion d'une demi-tasse et 25 grammes de sucre.
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers Halo Top
Halo Top est le meilleur choix pour un amateur de crème glacée soucieux de sa santé. Une portion (une demi-tasse) contient 90 calories et 3 grammes de protéines, donc si vous voulez vous amuser avec une friandise froide sucrée avec moins de calories, c'est votre meilleure option. Cela dit, la texture est lisse, donc si vous cherchez des morceaux de pâte à biscuits, ce n'est pas le bon choix pour vous.
