Maintenant que le 4 juillet est terminé, vous voudrez peut-être reconsidérer ce que le régime américain classique plein de viande rouge et transformée fait à votre santé. Une nouvelle étude qui vient d'être publiée dans la revue Gastroenterology suggère qu'une alimentation riche en viande rouge et transformée est liée à un risque plus élevé de cancer du côlon.
Des chercheurs du Brigham and Women's Hospital de Boston ont examiné les données de plus de 134 000 participants (recueillies dans deux études de cohorte nationales) pour déterminer comment le microbiote intestinal était affecté par le régime alimentaire occidental traditionnel, riche en viande. Les chercheurs ont comparé les habitudes alimentaires et Escherrichiacoli (E.Coli) qui se sont révélés dans les tumeurs colorectales et ont découvert que le régime alimentaire occidental pauvre en nutriments stimule la colibactine, une substance cancérigène dérivée de E. Coli.
Le cancer du côlon est le troisième cancer aux États-Unis et le deuxième plus meurtrier
Actuellement, le cancer du côlon est le troisième cancer le plus fréquent et le deuxième plus meurtrier aux États-Unis, faisant plus de 50 000 morts chaque année. Cette étude récente offre des conseils importants sur la façon de manger pour prévenir de futurs diagnostics potentiels de cancer du côlon. Lors de l'examen des souches bactériennes connues sous le nom de polycétide synthase (pks), l'équipe a découvert que les patients atteints d'un cancer colorectal suivant un régime occidental présentaient des niveaux plus élevés de pks + E. Coli, ce qui les a amenés à voir le lien entre la consommation de viande, cette souche de bactéries , et la croissance potentielle de tumeurs.
"Ces résultats appuient notre hypothèse selon laquelle les régimes alimentaires de type occidental augmentent le risque de cancer colorectal par son effet sur pks+ E.coli, Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, auteur principal de l&39;étude du programme d&39;épidémiologie pathologique moléculaire du département de pathologie du Brigham, a déclaré. Il s&39;agit de la première étude à établir un lien entre le régime alimentaire occidental et des bactéries pathogènes spécifiques du cancer. Notre prochaine question est de savoir quelle composante du régime alimentaire et du mode de vie de style occidental est liée au cancer colorectal contenant cette espèce bactérienne."
Améliorer les méthodes de prévention du cancer
L'étude note également que le régime alimentaire occidental ou américain peut provoquer une inflammation intestinale - un précurseur courant des tumeurs colorectales. Le régime alimentaire conventionnellement déséquilibré entraîne de nombreux risques pour les patients, et maintenant, cette étude rejoint un nombre croissant de recherches qui relient également E. Coli et les bactéries associées aux facteurs de risque du cancer colorectal. Les équipes de recherche espèrent que cette étude encouragera les méthodes de prévention par le changement alimentaire.
« En tant que société, nous ne reconnaissons généralement pas l'importance de la prévention.Au contraire, nous regrettons toujours après que des dommages se soient produits (par exemple, un cancer survient) », a déclaré Ogino à Medical News Today. « Nous devons changer nos mentalités et devenir proactifs. Les médias sont très enthousiastes à propos d'un nouveau traitement pour les patients atteints d'un cancer en phase terminale, qui pourrait prolonger la vie de quelques mois. Bien que cela soit important, il vaut mieux prévenir. Si nous pouvons prévenir 10% des cas de cancer colorectal, 150 000 nouveaux cas de CCR chaque année - aux États-Unis - deviendraient 135 000 nouveaux cas de CCR. Vous pouvez voir que 15 000 personnes chaque année n'ont pas besoin de subir les effets secondaires d'un traitement ou d'une intervention chirurgicale. Ce serait un gros impact. »
Cette recherche a également pris en compte d'autres facteurs, notamment l'indice de masse corporelle, la consommation de tabac, les antécédents familiaux, l'activité physique et la consommation d'alcool. Les auteurs de l'étude ont noté que beaucoup plus de recherches sont nécessaires pour déterminer de manière appropriée les niveaux de facteurs de risque et comment le régime alimentaire américain influence le microbiote au fil du temps.
Régimes lourds à base de viande liés à plusieurs maladies mortelles
L'été dernier, le Physicians Committee for Responsible Medicine a intenté une action en justice demandant à la Californie d'ajouter les viandes transformées à la liste des substances cancérigènes. Cette décision a mis en évidence la compréhension croissante que la viande au cœur des régimes alimentaires américains pourrait augmenter considérablement les risques de cancer. Une étude récente de ce mois de mars a suggéré que renoncer à la viande réduisait votre risque de cancer de 14 %. Cette recherche s'ajoute à l'ensemble des recherches qui montrent que les régimes à base de plantes peuvent réduire votre risque de mourir de plusieurs causes de mortalité.
Convaincre les Américains de manger moins de viande est une tâche difficile, mais la recherche montre de plus en plus à quel point la consommation de viande rouge est mortelle. Une étude a révélé que la consommation de viande rouge augmente le risque de maladie cardiaque mortelle de 18 %. En réduisant la consommation de viande ou en adaptant le régime alimentaire occidental avec des alternatives plus saines, les Américains peuvent améliorer les méthodes de prévention de plusieurs maladies.
Pour en savoir plus sur les dernières études, consultez les articles sur la santé et la nutrition de The Beet.
Les 13 meilleurs aliments pour stimuler votre système immunitaire afin de combattre les symptômes du COVID-19
Voici les meilleurs aliments à manger à plusieurs reprises, pour renforcer l'immunité et combattre l'inflammation. Et évitez la viande rouge.
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1. Des agrumes pour vos cellules et votre guérison
Votre corps ne produit pas de vitamine C, ce qui signifie que vous devez en consommer quotidiennement pour avoir suffisamment de collagène sain (les éléments constitutifs de votre peau et de sa guérison). milligrammes par jour,ce qui équivaut à un petit verre de jus d'orange ou à la consommation d'un pamplemousse entier. Presque tous les agrumes sont riches en vitamine C. Avec une telle variété de choix, il est facile de faire le plein.
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2. Poivrons rouges pour gonfler la peau et renforcer l'immunité avec deux fois plus de vitamine C qu'une orange
Envie d'encore plus de vitamine C, ajoutez des poivrons rouges à votre salade ou sauce pour pâtes. Un poivron rouge de taille moyenne contient 152 milligrammes de vitamine C, soit suffisamment pour remplir votre RDA. Les poivrons sont également une excellente source de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A (rétinol).De quelle quantité de bêta-carotène avez-vous besoin par jour : Vous devriez essayer d'obtenir 75 à 180 microgrammes par jour, ce qui équivaut à un poivron moyen par jour. Mais un poivron rouge a plus de deux fois et demie votre RDA pour la vitamine C, alors mangez-les tout l'hiver.
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3. Le brocoli, mais mangez-le presque cru, pour en tirer le maximum de nutriments !
Le brocoli est peut-être le plus super des superaliments de la planète. Il est riche en vitamines A et C ainsi qu'en E. Les composés phytochimiques qu'il contient sont parfaits pour armer et renforcer votre système immunitaire. pour la lutéine, mais les experts disent obtenir au moins 6 milligrammes.
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4. Ail, mangé par le clou de girofle
L'ail n'est pas seulement un excellent exhausteur de goût, il est essentiel pour votre santé. Les propriétés de renforcement immunitaire de l'ail sont liées à ses composés soufrés, tels que l'allicine. On pense que l'allicine améliore la capacité de vos cellules immunitaires à combattre le rhume, la grippe et les virus de toutes sortes. (Vous sentez plus d'ail dans le métro ? Cela pourrait être une gestion intelligente des coronavirus.) L'ail possède également des propriétés antimicrobiennes et antivirales censées combattre les infections.Quelle quantité devriez-vous manger par jour : La quantité optimale d'ail à manger est supérieure à ce que la plupart d'entre nous peuvent imaginer : deux à trois gousses par jour. Bien que cela ne soit pas faisable, certaines personnes prennent des suppléments d'ail pour obtenir 300 mg d'ail séché dans un comprimé en poudre.
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