Si vous ne conservez pas une boîte de pâte feuilletée au congélateur, vous passez à côté. C'est facile à utiliser, la plupart des marques sont végétaliennes, cela donne à tout ce que vous faites un aspect chic et vous pouvez l'utiliser pour les plats principaux, les apéritifs, les sucrés, les salés, etc. Le truc est incroyable !
Ici, nous utilisons de la pâte feuilletée pour faire une tarte super simple avec du tofu émietté assaisonné, du fromage végétalien, des épinards et des tomates. Ce plat est riche en protéines et idéal pour un brunch entre amis. L'ingrédient secret ? Une pincée de sel noir indien (également connu sous le nom de kala namak). Ce sel est riche en soufre et rehausse vraiment le goût d'oeuf de la tarte.Si vous ne le trouvez pas, utilisez simplement du sel ordinaire.
"La tarte végétalienne All-Day Breakfast est créée par Derek et Chad Saro, fondateurs de Wicked Kitchen et Wicked He althy Food."
Temps de préparation :15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes
Tarte de petit-déjeuner végétalien toute la journée
Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients
- 2 blocs (14 oz chacun) de tofu extra-ferme
- 1/2 cuillère à café de kala namak (sel noir indien)
- 1/2 cuillère à café d'ail granulé
- 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise végétalienne Bac-No-Naise Wicked Kitchen ou autre mayonnaise végétalienne à saveur de bacon 2 cuillères à soupe Wicked Kitchen Smokey BBQ Nooch Assaisonnement
- 3/4 tasse de fromage de style cheddar végétalien râpé
- Huile végétale
- 1 sac (environ 5 oz) de bébés épinards
- 1 feuille (environ 8 oz) de pâte feuilletée végétalienne, décongelée
- 10 tomates cerises
- Quelques gouttes de votre sauce barbecue préférée
Conseils
- Préchauffer le four à 400ºF.
- Égouttez le tofu, puis pressez-le doucement au-dessus de l'évier pour éliminer l'excès d'humidité. Essayez de ne pas appuyer trop fort ou il se cassera. Enveloppez les blocs de compression dans des serviettes en papier pour éliminer un peu plus d'humidité. Ensuite, émiettez grossièrement le tofu dans un bol à mélanger.
- Ajoutez le sel noir, l'ail, le curcuma, le poivre, la mayonnaise, l'assaisonnement nooch et le fromage dans le bol. Assaisonnez avec un peu de sel, puis mélangez le tout.
- Chauffer une poêle moyenne à feu moyen et incorporer 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ une minute. Transférez-le dans le bol et mélangez. Le tofu doit se décomposer en petits morceaux au fur et à mesure que vous mélangez. Vous le voulez de la taille d'un caillé d'œufs brouillés.
- Déroulez la pâte feuilletée décongelée dans son papier sulfurisé sur un plan de travail. Badigeonner un peu d'huile végétale autour du périmètre de la pâte, environ 1" de large. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, puis repliez tous les côtés sur l'huile pour créer un rebord d'environ 1 po de large. Sertissez le rebord avec une fourchette. Cela lui donne une belle apparence et l'empêche de trop gonfler. Utilisez la fourchette pour faire des trous dans toute la pâte pour l'empêcher de gonfler.
- Versez la garniture sur la pâte, puis étalez-la jusqu'au bord en appuyant doucement pour former une couche uniforme. Parsemer le dessus de tomates cerises en les pressant légèrement. Si vous avez des tomates mûries sur pied, laissez les petites têtes vertes dessus. Ils ont fière allure !
- Prenez les extrémités opposées du parchemin pour transférer la tarte et le parchemin sur un quart de plaque (moule rectangulaire d'environ 10 x 12 po). Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit gonflée et légèrement dorée sur les bords, de 20 à 25 minutes.
- Vous pouvez servir cette tarte chaude ou la laisser refroidir et la servir à température ambiante. Nous aimons couper en 6-8 carrés. Transférer les carrés dans des assiettes et arroser d'un peu de sauce BBQ.
Remarques :
- Si vous ne trouvez pas de mayo végétalienne à saveur de bacon, utilisez 4 cuillères à soupe de mayo végétalienne nature + 1/2 cuillère à café de paprika fumé, 1/2 cuillère à café de sirop d'érable et 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Si vous ne trouvez pas l'assaisonnement Wicked Kitchen Smokey BBQ Nooch, utilisez 1 1/2 c. à soupe de levure nutritionnelle + 1 1/2 c.
- Garnir de quelques brins de thym frais pour tout mettre en valeur !
Nutritionnel
Calories 216 | Matières grasses totales 13,5 g | Gras saturés 5,5 g | Cholestérol 6mg | Sodium 436mg | Glucides totaux 19,8 g | Fibres alimentaires 3.9g | Sucres totaux 6g | Protéines 5.8g | Vitamine D 0mcg | Calcium 138mg | Fer 2mg | Potassium 772mg |
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