"Pensez-vous à la planète lorsque vous faites vos courses ? Ou évitez-vous la viande et les produits laitiers pour réduire votre empreinte carbone ? Si oui, alors vous êtes un climatologue, le terme pour quelqu&39;un qui considère l&39;impact de ses choix alimentaires sur la planète lorsqu&39;il fait ses choix."
"55 % des consommateurs d&39;aujourd&39;hui considèrent la durabilité de leurs choix alimentaires lorsqu&39;ils font leurs courses, selon un récent sondage. Un tout nouveau langage se développe autour de cette tendance, qui inclut les aliments à faible impact et le désir de réduire votre empreinte carbone alimentaire."
"Le terme climataire a été initialement conçu en 2015 pour catégoriser une population croissante d&39;acheteurs qui accordent la priorité à la planète et sont préoccupés par le changement climatique. Le Cambridge Dictionary définit un climatarien comme une personne qui choisit ce qu&39;elle mange en fonction de ce qui est le moins nocif pour l&39;environnement. Aujourd&39;hui, à peine 7 ans plus tard, les climatariens représentent la majorité des acheteurs."
Que mangent les climatariens ?
"Le régime climatarien se compose principalement de fruits frais, de légumes, de légumineuses, de grains entiers et de noix et de graines (et de tout ce qui peut être cultivé), et évite toute viande et tout produit laitier, en particulier tout ce qui a été produit dans des fermes industrielles. De nombreux flexitariens (qui mangent moins de viande et sont plus à base de plantes) ainsi que les soi-disant réducteurs, qui réduisent considérablement la consommation de viande et de produits laitiers et se concentrent sur les repas à base de plantes, le font pour la planète - et peuvent donc aussi être considérés comme des climatariens."
Alors que tu sois aussi pescatarian, végétarien, vegan, ou végétalien, si une de tes motivations est le souci de l'environnement, tu es aussi climatarian. Certaines personnes se tournent vers les plantes pour leur santé, d'autres pour le bien-être des animaux et encore plus pour des raisons environnementales, mais une nouvelle statistique montre que la raison qui augmente le plus rapidement est le changement climatique.
Sensibilisation des consommateurs
La crise climatique n'est plus une préoccupation future mais se manifeste régulièrement dans la vie des Américains sous la forme de tempêtes dans le Midwest, d'inondations le long de la côte Est, d'incendies (dans le Nord-Ouest), de sécheresses en Californie , et des événements météorologiques inhabituels presque chaque semaine. En 2021, les effets du changement climatique se sont révélés aux informations du soir à quiconque y prête attention.
Les événements météorologiques extrêmes ont coûté aux États-Unis 145 milliards de dollars de dommages et plusieurs centaines de vies perdues, selon les National Centers for Environmental Information (NCEI) des États-Unis.C'est plus que toutes les années 2016 à 2019 combinées. Pendant ce temps, 2020 a également été une année tragique pour les catastrophes climatiques, avec un record de 22 catastrophes qui ont coûté plus d'un milliard de dollars chacune, pour un total de 102 milliards de dollars de pertes climatiques à travers le pays.
"Les Nations Unies ont publié un rapport Code Red en 2021 qui indique que le climat est sur le point de se réchauffer plus rapidement que les humains ne l&39;ont jamais connu et qu&39;il approche du point de non-retour. Le document exhorte les pays du premier monde à réduire leur consommation de viande et de produits laitiers, car l&39;industrie agricole est à l&39;origine de l&39;une des plus importantes émissions de CO2 et de méthane qui contribuent à la crise climatique en réchauffant la planète dans ce qu&39;on appelle l&39;effet de serre."
L'ONU a détaillé dans trois rapports distincts à quel point la planète est proche d'un point de basculement, où les humains ne peuvent plus empêcher le réchauffement futur de notre environnement, ni inverser les effets néfastes du changement climatique. La vie telle que nous la connaissons, y compris nos systèmes alimentaires, ne sera plus durable si les niveaux actuels de chauffage se maintiennent à 3 °F tous les dix ans.
Avec la crise climatique à nos portes et pas moins d'autorité que le rapport de l'ONU soulignant l'importance de changer notre système alimentaire pour qu'il soit davantage basé sur les plantes, les consommateurs sont désormais pleinement conscients que ce qu'ils mangent est directement corrélé aux émissions de gaz à effet de serre.
Si les individus choisissent tous d'avoir une alimentation plus végétale, de minimiser le gaspillage d'énergie et de réduire nos émissions de transport (en utilisant les transports en commun, par exemple), nous pouvons tous contribuer à réduire les émissions mondiales de carbone en encourageant 90 % au cours des 15 prochaines années, a déclaré le groupe de réflexion RethinkX dans un rapport intitulé « Repenser le changement climatique ».
Ce ne sont pas toutes de mauvaises nouvelles, et la dernière chose que les experts du climat veulent, c'est que les gens soient tellement dépassés qu'ils abandonnent et arrêtent d'essayer. C'est le message du troisième volet du rapport du GIEC de l'ONU : il y a encore de l'espoir. Il a révélé que si les gouvernements et les consommateurs procédaient à des échanges simples, tels que manger davantage de produits végétaux et abandonner la viande rouge et les produits laitiers, nous pourrions réduire le pire de nos émissions de gaz à effet de serre et ralentir le réchauffement climatique dans le temps.
En introduisant simplement des achats respectueux de la planète, vous pouvez avoir un impact considérable sur votre empreinte climatique personnelle. Alors que les consommateurs continuent de considérer le coût climatique des aliments qu'ils achètent, le climatarianisme va continuer à se répandre encore plus car il offre à chacun une solution quotidienne, accessible et efficace.
Les climatariens sont sur la bonne voie
Les régimes font une énorme différence. Bien que vous puissiez penser que l'industrie polluante est le plus grand problème climatique, en fait, l'agriculture industrielle - et en particulier la production de viande - offre une opportunité encore plus grande d'économiser les émissions de C02 et de méthane, selon une étude de 2020. En réduisant notre dépendance à l'égard de la viande et des produits laitiers, nous, en tant que climatariens, avons le potentiel de faire une différence significative.
"Dans un article de l&39;UC Santa Barbara, le professeur d&39;écologie David Tilman a expliqué que même si toutes les autres combustions de combustibles fossiles s&39;arrêtaient et que nous continuions à manger comme nous le faisons, nous dépasserions nos objectifs climatiques et les gaz à effet de serre cumulatifs les émissions pourraient encore faire en sorte que les températures mondiales dépassent les objectifs en matière de changement climatique dans quelques décennies seulement."
Pourtant, les climatariens sont sur la bonne voie puisque ces changements sont la clé du succès et il y a des raisons d'être optimistes que si nous le faisons, nous pouvons avoir le résultat que nous espérons pour - et vous n'avez pas à le faire à chaque repas pour avoir un impact positif. Manger à base de plantes aussi peu que deux fois par semaine pendant un an équivaut à planter 14 milliards d'arbres, à minimiser l'utilisation des terres et à inverser les émissions mortelles de gaz à effet de serre.
Un fait relatable que les climatologues peuvent répéter : manger un jour à base de plantes permet d'économiser suffisamment d'eau pour prendre 100 douches et économise l'équivalent de conduire sa voiture pendant une journée. Manger un seul repas à base de plantes par jour pendant un an permet d'économiser l'équivalent carbone de la conduite de New York à Los Angeles, selon Suzy Amis Cameron, qui a lancé un mouvement appelé One Plant-Based Meal a Day.
Sauver l'environnement
Avec plus de 100 milliards de dollars de coût annuel pour les États-Unis en raison des catastrophes environnementales de ces dernières années, il est clair que le changement climatique est arrivé.Les scientifiques sont unis dans leur conviction que la solution la plus rapide et la plus efficace consiste à modifier notre alimentation. Le simple fait de passer à un régime alimentaire plus végétal est non seulement plus respectueux de la planète, mais également plus sain, et a été associé à une réduction du risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2, d'obésité et de plusieurs types de cancer.
Les entreprises alimentaires répondent à la demande
En passant aux aliments d'origine végétale, vous soutenez les agriculteurs d'origine végétale plutôt que les industries de la viande et des produits laitiers connues pour être plus polluantes que les producteurs de céréales et de légumes ou de fruits. Alors que la demande d'aliments à base de plantes devrait quintupler au cours de cette décennie, même les grands producteurs alimentaires tels que Tyson, Kellogg et Nestlé ont commencé à élargir leurs offres d' alternatives à base de viande à base de plantes et ne devraient que s'étendre davantage dans ce domaine. . même Hormel se lance dans l'acte, venant de sortir un piment à base de plantes.
Récemment, Unilever, l'une des plus grandes entreprises alimentaires au monde, a exhorté les gens à se tourner vers les aliments à base de plantes, affirmant que les plantes ont les impacts les plus positifs sur notre planète.
Protéger les animaux de l'extinction
Pour les climatariens, enrayer la crise climatique et protéger l'environnement est la priorité absolue. Mais sauver l'environnement, c'est sauver chaque être vivant sur Terre. Manger pour l'environnement signifie protéger la biodiversité à la fois dans la forêt tropicale et à l'état sauvage, ainsi que prendre en compte le bien-être des animaux d'élevage. L'extinction se produit lorsque la forêt tropicale est brûlée, rasée au bulldozer et que les écosystèmes sont détruits.
Même manger partiellement à base de plantes pourrait sauver plus de 500 espèces du bord de l'extinction. Une étude menée au Royaume-Uni a conclu que manger à base de plantes pourrait aider à favoriser la biodiversité et à protéger environ 626 espèces de la perte de zones habitables. L'étude souligne que l'agriculture industrielle nécessite beaucoup plus de terres que les alternatives végétales. Pour référence, un Impossible Burger nécessite 78 fois moins de terrain qu'un burger de boeuf classique.
Les ventes de restauration rapide sans viande l'année dernière ont permis à elles seules de sauver 630 000 animaux et de réduire simultanément le gaspillage d'eau, de terre et d'énergie lié à la production d'aliments pour animaux.
Voici par où commencer
Envie de mieux manger pour la planète et pour votre santé ? Consultez le guide du débutant à base de plantes de The Beet. Que vous adoptiez l'approche réductrice, flexitarienne, végétarienne, végétalienne ou que vous optiez pour une alimentation partiellement végétale, vous êtes climatique si vous parvenez à adopter une alimentation végétale plus durable qui profite à la planète
