"Si vous êtes un fervent fan de Shark Tank, il y a de fortes chances que vous ayez vu l&39;entrepreneure Jenny Goldfarb lancer les requins sur son produit de corned-beef végétalien il n&39;y a pas si longtemps. Elle a finalement conclu un accord avec Mark Cuban, qui semble récemment extrêmement satisfait de son investissement. Il a été cité comme disant, les ventes sont vraiment, vraiment bonnes - mieux que ce que j&39;imaginais."
Goldfarb, originaire de New York, connaît une chose ou deux sur la charcuterie de qualité et a apporté son expertise dans le monde végétal, en lançant Mme Goldfarb's Unreal Deli, une marque alternative à la viande qui réinvente les charcuteries classiques, à base d'ingrédients végétaux.
Maintenant, la marque propose des sous-marins à base de plantes aux Américains affamés dans tout le pays et a annoncé l'ouverture de cuisines fantômes pour servir des sandwichs végétaliens avec de la charcuterie d'Unreal Deli aux clients de tout le pays.
Le produit phare d'Unreal Deli est son "Corn'd Beef" végétalien, qui a suscité beaucoup d'attention et a même été présenté comme une option sans viande dans l'emblématique Sarge's Deli de New York. "New York a toujours été mon plus grand prix", a déclaré Goldfarb à propos de l'ajout de menu. « Mais les épiceries fines juives sont dures. Beaucoup n'ont rien mis de nouveau au menu depuis 100 ans - et ce n'est pas comme s'il y avait un nouveau club de dinde ou une boule de matzo. Cet exploit prouve que le buzz autour d'Unreal Deli est certainement justifié, alors j'ai décidé de goûter le Corn'd Beef et de le découvrir avec certitude.
Arrivées dans une pochette rappelant le comptoir de charcuterie, les tranches de bœuf végétalien Corn'd Beef d'Unreal Deli sont presque identiques au corned-beef traditionnel.Rougeâtre, bien assaisonné et semblant avoir la même texture feuilletée que le vrai, le Corn'd Beef d'Unreal Deli est à peu près un sosie du vrai corned-beef.
J'ai décidé de mener ce test de goût en assemblant un Reuben, qui, par ma détermination serait la façon la plus authentique de tester les tranches. De la choucroute, du fromage fondu, des milliers d'îles végétaliennes et quatre tranches de bœuf au maïs d'Unreal Deli ont été pris en sandwich entre deux tranches de seigle grillé.
La première bouchée m'a époustouflé. Salées, poivrées, légèrement sucrées et bien charnues, les tranches de corned-beef végétaliennes étaient indiscernables de la vraie viande dans le sandwich. La texture avait juste assez de mastication pour que quelqu'un vérifie les ingrédients.
De quoi est composé le boeuf végétalien au maïs d'Unreal Deli?Le Corn'd Beef d'Unreal Deli est composé principalement de protéines de blé et tire sa couleur rougeâtre caractéristique des betteraves. Les autres ingrédients comprennent la cassonade, l'oignon, la fécule de pomme de terre, le vinaigre de cidre de pomme, la sauce soja, les tomates et un mélange d'épices exclusif.
Chaque sachet de cinq onces contient 2,5 portions. Une portion contient 130 calories, 560 mg de sodium, 15 grammes de protéines et un gramme de fibres. Bien que cette alternative à la viande soit très riche en sodium, le corned-beef traditionnel l'est tout autant, donc ce n'est vraiment pas une surprise.
Où pouvez-vous acheter des tranches de charcuterie irréelles ?
Dans l'ensemble, je pense que le Corn'd Beef végétalien d'Unreal Deli est un produit incroyable qui capture l'essence de la charcuterie traditionnelle en termes de saveur et de texture, et le recommanderait à tous ceux qui aiment le goût du corned-beef mais essaie de manger moins de viande.
Vous pouvez acheter les substituts de viande en ligne en quantités de 1, 2,5, 5 ou 10 livres, ou trouver un détaillant près de chez vous.
Pour plus de recommandations à base de plantes, consultez les avis sur les produits The Beet.
