L'espace du 265 Bowery a pris la poussière pendant près de quatre ans après la fermeture du Paulaner Brauhaus de New York en 2018. Aujourd'hui, le vaste ancien restaurant au milieu de Nolita connaît une nouvelle vie avec Belse – une brasserie végétalienne haut de gamme avec un vaste menu d'aliments et de boissons à base de plantes. Belse est officiellement le plus grand restaurant végétalien de New York, offrant aux habitants et aux touristes une expérience de restauration et de boisson atypiquement spacieuse.
L'espace de Belse est d'environ 11 000 pieds carrés et peut accueillir près de 200 personnes. Avec un haut plafond et une vaste salle à manger, les clients peuvent manger et boire sur deux étages de ce restaurant végétalien.Pour de nombreux New-Yorkais, la nouvelle brasserie végétalienne fournira une dose rafraîchissante d'air frais dans une scène de bar autrement exiguë.
L'immense restaurant végétalien propose un impressionnant menu de plats à base de plantes conçu par le chef exécutif Anthony Spino. Connu pour ses adaptations à base de plantes de classiques italiens, le menu Belse propose des plats tels qu'un filet d'aubergine garni d'un champignon au jus, un risotto maitake et un broccolini carbonisé. Certaines options de dessert incluent un gâteau au fromage cru et des biscuits et du lait végétaliens.
"Notre restaurant et notre brasserie ne ressemblent à rien d&39;autre au monde », a déclaré Spino dans un communiqué. "C&39;est une brasserie à la pointe de la technologie avec une cuisine végétale élevée au cœur du plus grand centre de population du pays et de la plus grande ville du monde. Le menu est indépendant de la région, car nous voulons tous une nourriture incroyable, préparée à partir des meilleurs ingrédients, dans un cadre magnifique, où nous nous sentons à l&39;aise et voulons rester un moment. C&39;est Belse."
Apporter l'expérience Vegan Brewpub à NYC
Belse est le concept dérivé des propriétaires du célèbre Little Pine de Los Angeles. Le point chaud des célébrités est actuellement le restaurant végétalien le mieux noté de Los Angeles. Après le succès de Little Pine, les propriétaires ont ouvert Belse Plant Cuisine à Dallas avant d'étendre ses entreprises végétaliennes à New York.
Depuis son ouverture, plusieurs personnalités et politiciens majeurs ont visité l'établissement végétalien, dont le maire de New York Eric Adams, le sénateur du New Jersey Cory Booker et la personnalité de la télévision Gayle King. Attirant rapidement l'attention des célébrités, la brasserie végétalienne accueillera également la plus longue rencontre végétalienne de New York, Vegan Drinks, plus tard ce mois-ci.
Au-delà du menu végétalien, la brasserie Belse brassera et servira sa propre bière sur place. Le restaurant prétend être la seule brasserie allemande à trois navires à Manhattan. Dirigé par le maître brasseur Ryan Gillette, le menu inaugural comprendra quatre bières, dont une blonde, une blackberry ale, une hefeweizen et une pale lager.Toutes les bières seront brassées avec des ingrédients exclusivement végétaliens, contrairement à certaines bières du marché qui utilisent de la colle de poisson et de la gélatine.
« Je suis ravie de partager le restaurant et la brasserie Belse avec tout le monde. Ce sera l'une des expériences les plus uniques de Manhattan », a déclaré Gillette dans un communiqué. «Avoir de la nourriture 100% végétalienne et de la bière artisanale sur place offre aux clients une expérience vraiment artisanale. Préparez-vous pour une des bières les plus fraîches de Manhattan !"
Le menu des boissons comprendra également quatre vins végétaliens signés directement de Belse Winery à Healdsburg, en Californie. Les vins comprennent un assemblage de blanc et de rouge, un cabernet sauvignon et un pinot noir.
Manhattan devient végétalien
La grande ouverture de Belse marque un événement historique pour les restaurants de New York en tant que plus grand restaurant végétalien de la ville à ce jour. Mais en mai dernier, l'Eleven Madison Park, étoilé au guide Michelin, a créé un nouveau précédent pour la scène gastronomique de New York.Lorsque le restaurant haut de gamme acclamé a rouvert après la quarantaine COVID-19, le chef Daniel Humm a introduit un menu 100% végétal. Depuis lors, de plus en plus de restaurants à base de plantes se sont tournés vers des offres alimentaires plus durables.
Pour plus de hotspots végétaliens à New York, consultez les 12 meilleurs endroits pour manger végétalien ou à base de plantes à Manhattan.
Les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu
Les restaurants de restauration rapide ont enfin reçu la note que leur clientèle ne vient pas seulement pour un hamburger, du poulet frit ou un taco au bœuf. Beaucoup ont maintenant des aliments à base de plantes et proposent des façons créatives et délicieuses d'ajouter plus de légumes verts au menu. Voici les 6 meilleures chaînes de restauration rapide avec des options végétales au menu.
Burger King
1. Burger King
Il s'avère qu'il y a beaucoup plus sur quoi compter qu'une salade si vous mangez à base de plantes. Burger King a l'Impossible Whopper avec une galette sans viande ainsi que quelques options secrètement végétaliennes telles que les bâtonnets de pain perdu et les pommes de terre rissolées.
Château Blanc
2. Château blanc
Connue pour ses mini-curseurs en forme de carré, cette chaîne de hamburgers a pris le train en marche à base de plantes dans certains établissements participants. Vous pouvez trouver un curseur impossible sur certains menus de White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Il s'agissait de la première chaîne nationale de restauration rapide mexicaine à proposer Beyond Meat dans les 580 restaurants de l'entreprise à travers le pays. Del Taco a le Beyond Avocado Taco au menu avec l'Epic Beyond Original Mex Burrito et l'Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Autre marque synonyme de burgers de bœuf, Carl's Jr. propose plusieurs options à base de plantes pour les amateurs de légumes et de plantes, telles que Beyond Famous Star Burger et Guacamole Thickburger.
Taco Bell
