Certainement, de nombreux facteurs peuvent déterminer si un jour vous serez diagnostiqué avec la démence : vos gènes, votre style de vie et une grande quantité de chance. Mais maintenant, une nouvelle étude indique que l'alimentation – et plus particulièrement celle qui contient beaucoup d'aliments transformés et d'aliments emballés – contribue à la capacité du cerveau à bien vieillir et à fonctionner à sa pleine capacité pour les années à venir. Si vous souffrez de démence dans votre famille ou si vous avez du mal à vous souvenir de certaines choses, lisez ceci.
La démence est actuellement la septième cause de décès parmi toutes les maladies, menaçant la vie de 55 millions de personnes dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la santé.Malgré les idées fausses courantes, cette maladie liée au cerveau n'est pas une fatalité à mesure que nous vieillissons, et les dernières recherches ont commencé à révéler qu'il existe des risques majeurs pour la santé du cerveau. À savoir, nos régimes alimentaires. Cette semaine, une nouvelle étude a révélé que la consommation de grandes quantités d'aliments ultra-transformés est associée à un risque plus élevé de démence. Les chercheurs ont publié la découverte dans Neurology de l'American Academy of Neurology.
Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de 72 000 personnes âgées de 55 ans ou plus pour examiner la corrélation entre les aliments transformés et le développement de la démence sur environ 10 ans. Les chercheurs ont découvert que pour chaque augmentation de 10 % de la consommation quotidienne d'aliments ultra-transformés, les participants présentaient un risque de démence 25 % plus élevé.
Les chercheurs ont défini les aliments ultra-transformés comme étant riches en sucre, matières grasses et sel ajoutés, tels que les boissons gazeuses, la crème glacée, le poulet frit, le yaourt, les haricots en conserve, les condiments, les céréales sucrées et le pain emballé. Ces aliments contiennent également généralement de faibles niveaux de protéines et de fibres.
"Nos résultats montrent également une augmentation des aliments non transformés ou peu transformés de seulement 50 grammes par jour, ce qui équivaut à une demi-pomme, une portion de maïs ou un bol de céréales de son, et une diminution simultanée des aliments ultra-transformés de 50 grammes par jour, soit l&39;équivalent d&39;une barre de chocolat ou d&39;une portion de bâtonnets de poisson, sont associés à une diminution de 3% du risque de démence, a déclaré l&39;auteur de l&39;étude Huiping Li, Ph.D., de l&39;Université médicale de Tianjin en Chine. Il est encourageant de savoir que de petits changements gérables dans le régime alimentaire peuvent faire une différence dans le risque de démence d&39;une personne."
Perte de mémoire et alimentation
Pour mener l'étude, les chercheurs ont recruté 72 083 participants de la UK Biobank. Les chercheurs ont suivi les participants pendant environ 10 ans. À la fin de l'étude, 518 personnes ont développé une démence.
Les participants ont rempli deux questionnaires sur leur régime alimentaire la veille, afin de permettre une comparaison des aliments transformés qu'ils ont consommés avec le reste de leur alimentation quotidienne.Les chercheurs ont ensuite divisé les participants en quatre groupes égaux allant de la plus faible consommation d'aliments transformés à la plus élevée.
Pour le groupe le plus bas, les aliments ultra-transformés représentaient 9 % (225 grammes) de leur alimentation quotidienne, tandis que le groupe le plus élevé représentait 28 % (814 grammes). Les aliments ultra-transformés les plus populaires étaient les boissons, les produits sucrés et les produits laitiers ultra-transformés. Au sein du groupe le plus bas, 105 personnes sur 18 021 ont développé une démence. En revanche, 150 des 18 021 personnes du groupe le plus élevé ont développé une démence. Après ajustement pour d'autres facteurs de risque, les auteurs de l'étude ont conclu que les aliments ultra-transformés contribuaient à une mauvaise santé cérébrale chez les personnes âgées.
"Les aliments ultra-transformés sont censés être pratiques et savoureux, mais ils diminuent la qualité de l&39;alimentation d&39;une personne, a déclaré Li. Ces aliments peuvent également contenir des additifs alimentaires ou des molécules provenant de l&39;emballage ou produites lors du chauffage, qui ont tous été démontrés dans d&39;autres études comme ayant des effets négatifs sur les capacités de réflexion et de mémoire.Nos recherches ont non seulement révélé que les aliments ultra-transformés sont associés à un risque accru de démence, mais également que leur remplacement par des options saines peut réduire le risque de démence."
Le danger des aliments transformés
Cette étude accompagne un nombre croissant de recherches soulignant les dangers des aliments transformés. Maura E. Walker, Ph.D., de l'Université de Boston, a écrit un éditorial parallèlement à l'étude qui soulignait que les consommateurs devraient être prudents avec tous les aliments transformés. Certaines alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers contiennent également des niveaux dangereux de matières grasses, de sucre et de sel.
"Alors que la recherche nutritionnelle a commencé à se concentrer sur la transformation des aliments, le défi consiste à classer ces aliments comme non transformés, peu transformés, transformés et ultra-transformés », a déclaré Walker. «Par exemple, des aliments comme la soupe seraient classés différemment s&39;ils étaient en conserve ou faits maison. De plus, le niveau de transformation n&39;est pas toujours aligné sur la qualité de l&39;alimentation.Les hamburgers à base de plantes qui sont qualifiés de haute qualité peuvent également être ultra-transformés. Alors que nous cherchons à mieux comprendre les complexités de l&39;apport alimentaire, nous devons également tenir compte du fait que des évaluations alimentaires de plus grande qualité peuvent être nécessaires."
Cependant, les alternatives végétales offrent aux consommateurs une option plus saine que les viandes transformées. Une étude a révélé que la consommation de viande transformée est liée au cancer du côlon. Une autre étude a montré que la consommation de viandes rouges et transformées augmente votre risque de maladie cardiaque de 18 %. Dans l'ensemble, ces études indiquent qu'un régime alimentaire complet à base de plantes est le meilleur pour la santé générale, y compris le cerveau, le cœur et plus encore.
Les plantes aident à perdre la mémoire
Adopter une alimentation végétale ou centrée sur les plantes reste le régime le plus efficace pour protéger la santé du cerveau. En juin dernier, une étude a révélé que les végétariens et les pescatariens ont une meilleure mémoire que les mangeurs de viande, concluant que la consommation de viande est pire pour la fonction de mémoire à court terme.Cette étude fait suite à un autre rapport publié l'année dernière qui a révélé que le régime méditerranéen protège la santé du cerveau, indiquant que la réduction de la consommation d'aliments transformés améliore le fonctionnement du cerveau.
Ce mois de mars, une autre étude a révélé qu'un régime à base de plantes aide à retarder la démence chez les adultes noirs plus âgés. Les résultats préliminaires du Rush Institute for He althy Aging suggèrent que suivre un régime à base de plantes retarde considérablement le début du déclin cognitif. Les participants qui mangeaient le régime alimentaire le plus sain ont montré un déclin plus lent de 49,3 % de la vitesse de perception et un déclin plus lent de 44,2 % de la mémoire épisodique.
En conclusion : éliminez les aliments transformés pour améliorer la santé du cerveau
Consommer des aliments ultra-transformés de seulement 10 % peut augmenter votre risque de démence de 25 %.
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