Avec l'été qui bat son plein et l'arrêt récent du Choco Taco de Klondike, il est temps de faire la gâterie à la maison, et végétalienne ! Oui, c'est vrai. Ce taco au dessert au chocolat ne contient ni œufs ni produits laitiers. Voilà une raison de célébrer !
Des cornets gaufrés maison sont façonnés en tacos (quoi de mieux sous forme de tacos ?), puis farcis de glace à la vanille et enrobés d'un mélange chocolat-cacahuètes. Si ce n'est pas le paradis dans une friandise, nous ne savons pas ce que c'est.
La grande chose à propos de faire ces tacos de dessert à la maison est le nombre de personnalisations qu'il y a :
- Noix : Essayez des pistaches, des noix, des noix de pécan ou des amandes.
- Chocolat : Si vous pouvez trouver du chocolat blanc sans produits laitiers, échangez-le !
- Épices : Ajoutez de la cannelle ou de la poudre de cacao à la pâte à gaufres pour une saveur différente.
- Crème glacée : Utilisez un tourbillon vanille-chocolat, tout chocolat ou vanille caramel pour faire bouger les choses !
Servez ces friandises lors du prochain barbecue, d'une réunion de famille ou d'un dîner dominical ! Prenez vos gaufriers et allons-y pour tacos au chocolat !
Temps de préparation : 15 minutesTemps de congélation : 2 heuresTemps total : 2 heures 15 minutes
Coût : Recette à 8,00 $ | 0,80 $ portion
Vegan Choco Taco
Sert 10-12
Ingrédients
Waffle taco shell
- 6 cuillères à soupe d'aquafaba (0,08 $)
- ½ tasse de sucre en poudre (0,12 $)
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (0,01 $)
- ¾ cuillère à café d'extrait de vanille (0,16 $)
- 1 tasse de farine tout usage (0,08 $)
- 2 cuillères à soupe de beurre végétalien, fondu et refroidi (0,28 $)
A assembler
- 2 pintes de crème glacée à la vanille sans produits laitiers (3,92 $)
- 2 tasses de pépites de chocolat noir (2,62 $)
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco ou de beurre végétalien (0,28 $)
- ¾ tasse d'arachides broyées, divisées (0,45 $)
Conseils
- Ajoutez l'aquafaba, le sucre en poudre, la fécule de maïs et la vanille dans un grand bol à mélanger. À l'aide d'un batteur électrique, battre ensemble jusqu'à consistance mousseuse.
- Tamiser la farine tout usage, puis ajouter le beurre végétalien fondu et mélanger avec le batteur électrique jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux de farine.
- Couvrir la pâte et la laisser reposer 10 minutes. Pendant ce temps, préchauffez un gaufrier, puis graissez-le légèrement avec un aérosol de cuisson.
- Ajoutez ~1-1 ½ cuillère à soupe de pâte à gaufre et fermez le gaufrier. Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 60 à 80 secondes.
- À l'aide d'un gant résistant à la chaleur, retirez la gaufre du gaufrier. En travaillant rapidement, drapez-le sur le manche d'une spatule ou d'une autre cuillère pour former une forme de taco. Répétez le même processus avec le reste de la pâte à gaufres.
- Remplissez les tacos de gaufres avec de la crème glacée ramollie, puis transférez-les dans votre congélateur pour qu'ils prennent environ 2-3 heures, ou toute la nuit.
- Une fois la glace durcie, faites fondre les pépites de chocolat et le beurre végétalien dans un bol large et peu profond (assez grand pour contenir les tacos). Une fois fondu, mélanger ½ tasse de cacahuètes concassées.
- Retirez un taco du congélateur et trempez le dessus dans le mélange de chocolat fondu et de cacahuètes. Garnir de cacahuètes concassées, puis remettre au congélateur. Répéter avec le reste des tacos.
- Laissez vos tacos au chocolat prendre au congélateur pendant encore 30 à 60 minutes, puis dégustez !
Notes
- Aquafaba est la saumure d'une boîte de pois chiches, ou le liquide restant du trempage s'il est cuit à sec.
- Pour une saveur chocolatée supplémentaire, utilisez une sauce au chocolat végétalienne ou du chocolat extra fondu pour badigeonner l'intérieur des tacos gaufrés, puis laissez-les congeler avant d'ajouter de la crème glacée.
Nutrition : 1 sur 10 portionsCalories 249 | Lipides totaux 13,3 g | Lipides saturés 4,7 g | Cholestérol 0 mg | Sodium 42,1 mg | Glucides totaux 27,9 g | Fibres alimentaires 1,3 g | Sucres totaux 14,5 g | Protéines 5,3 g | Calcium 13,1 mg | Fer 1,1 mg | Potassium 94,2 mg |
