Environ 38 millions d'Américains souffrent d'insécurité alimentaire aux États-Unis, et près de 2 millions d'entre eux vivent à Los Angeles. Désormais, la Vegans of LA Food Bank vise à lutter contre l'insécurité alimentaire endémique en fournissant aux résidents de Los Angeles des repas végétaliens sains, durables et accessibles. L'initiative Vegans of LA s'efforce de réparer le système alimentaire défaillant qui rend les aliments sains à base de plantes plus chers que les fast-foods bon marché remplis de graisses saturées et de sucres ajoutés, et qui s'appuie sur des pratiques d'élevage industriel non durables.
Fondée par la militante des droits de l'homme Gwenna Hunter, les Vegans of LA deviendront la première banque alimentaire exclusivement végétale de Los Angeles.En partenariat avec Hope On Union Food Bank, les végétaliens de Los Angeles ont déjà nourri des milliers de résidents en situation d'insécurité alimentaire. L'organisation, lancée en mai 2022, s'attaquera aux disparités de l'insécurité alimentaire souvent ancrées dans le racisme systémique. Parmi les personnes confrontées à l'insécurité alimentaire, les communautés de couleur sont deux à trois fois plus susceptibles de vivre dans des ménages en situation d'insécurité alimentaire.
"La valeur alimentaire est un droit humain. En fournissant des aliments à base de plantes aux communautés dans le besoin, nous leur offrons de nouveaux choix alimentaires et, en retour, nous créons un monde plus durable », a déclaré Hunter.
Hunter est également impliqué dans plusieurs autres organisations d'activisme social et à base de plantes, notamment Vegan for Black Lives Matter, Black Women for Wellness et Black Women Farmers of LA. Elle dirige également le chapitre LA de Vegan Outreach.
Les végétaliens de LA se concentrent principalement sur la fourniture d'aliments à base de plantes entières aux personnes confrontées à l'insécurité alimentaire, mais s'approvisionnent parfois auprès de marques végétaliennes telles que Hodo Foods, Unreal Deli, Hilary's, Good Catch et autres.La banque alimentaire est ouverte le troisième jeudi de chaque mois de 8h00 à 11h00
Cet automne, la banque alimentaire étendra sa portée aux collèges et universités du sud de la Californie. Le programme de sensibilisation aidera à éduquer les élèves sur l'insécurité alimentaire et leur donnera accès à des repas nourrissants à base de plantes. La banque alimentaire s'efforce également de minimiser le gaspillage alimentaire en faisant don d'aliments qui seraient autrement jetés en raison d'imperfections mineures.
L'insécurité alimentaire en Amérique
Vegans of LA s'attaque à l'insécurité alimentaire régionale dans le sud de la Californie, aidant à sensibiliser au problème national. Le mois dernier, Feeding America a publié son étude Map the Meal Gap pour expliquer comment l'insécurité alimentaire est liée à la race, à la situation économique et au lieu. L'étude a révélé que dans certaines régions, les Noirs et les Latinos souffrent d'insécurité alimentaire à un taux 10 fois supérieur à celui des Blancs.
"Chaque communauté de ce pays vit l&39;insécurité alimentaire, mais nous ne la vivons pas tous de la même manière.Ces données fournissent l&39;image la plus complète disponible, et nous savons que derrière ces données se trouvent des personnes et des communautés qui seront touchées par les changements que nous devons apporter pour nous assurer que personne n&39;a faim, directeur de la recherche de Feeding America Tom Summerfelt, Ph.D., a dit. Ce n&39;est qu&39;en comprenant les réalités de l&39;insécurité alimentaire au sein de nos communautés que nous pouvons vraiment y faire face. Map the Meal Gap fournit des informations et des données incroyables et est accessible à tous afin que les personnes confrontées à la faim, les décideurs et les dirigeants communautaires puissent se réunir et élaborer des politiques qui améliorent l&39;accès à la nourriture pour tous."
Lutter contre l'insécurité alimentaire avec des aliments à base de plantes
Vegans of LA rejoint plusieurs organisations et entreprises utilisant des aliments à base de plantes pour lutter contre l'insécurité alimentaire. À Los Angeles, Bodega de LaRayia propose tous ses produits pour moins de cinq dollars, ce qui en fait l'un des dépanneurs les moins chers du pays. En septembre dernier, le magasin a annoncé qu'il ouvrirait un magasin à Atlanta, dépassant le minimum de cinq dollars pour faire un don supplémentaire à Lunch On Me ATL –– la branche locale d'Atlanta de l'organisation à but non lucratif du fondateur Larayia Gaston dédiée à la résolution de l'insécurité alimentaire.
En mars dernier, Hungry Planet a fait don de 10 000 livres de viande végétalienne pour aider à lutter contre l'insécurité alimentaire à Saint-Louis. L'entreprise visait à proposer des options de type viande plus saines aux communautés qui, autrement, s'en remettraient à des repas de restauration rapide moins sains ou n'auraient pas du tout accès à des aliments nutritifs.
Billie Eilish a gagné sa place en tant que personne de l'année de PETA en partie grâce à son travail avec Support + Feed –– une organisation fondée par la mère d'Eilish, Maggie Baird, qui fournit des repas sains et végétaliens aux ménages confrontés à l'insécurité alimentaire. Rooney Mara et Joaquin Phoenix se sont associés à Eilish pour aider à promouvoir les aliments à base de plantes comme solution à l'aggravation de l'insécurité alimentaire.
Pour plus d'événements à base de plantes, visitez les articles de The Beet's News.
Les 13 meilleurs aliments pour stimuler votre système immunitaire afin de combattre les symptômes du COVID-19
Voici les meilleurs aliments à manger à plusieurs reprises, pour renforcer l'immunité et combattre l'inflammation. Et évitez la viande rouge.
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1. Des agrumes pour vos cellules et votre guérison
Votre corps ne produit pas de vitamine C, ce qui signifie que vous devez en consommer quotidiennement pour avoir suffisamment de collagène sain (les éléments constitutifs de votre peau et de sa guérison). milligrammes par jour,ce qui équivaut à un petit verre de jus d'orange ou à la consommation d'un pamplemousse entier. Presque tous les agrumes sont riches en vitamine C. Avec une telle variété de choix, il est facile de faire le plein.
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2. Poivrons rouges pour gonfler la peau et renforcer l'immunité avec deux fois plus de vitamine C qu'une orange
Envie d'encore plus de vitamine C, ajoutez des poivrons rouges à votre salade ou sauce pour pâtes. Un poivron rouge de taille moyenne contient 152 milligrammes de vitamine C, soit suffisamment pour remplir votre RDA. Les poivrons sont également une excellente source de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A (rétinol).De quelle quantité de bêta-carotène avez-vous besoin par jour : Vous devriez essayer d'obtenir 75 à 180 microgrammes par jour, ce qui équivaut à un poivron moyen par jour. Mais un poivron rouge a plus de deux fois et demie votre RDA pour la vitamine C, alors mangez-les tout l'hiver.
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3. Le brocoli, mais mangez-le presque cru, pour en tirer le maximum de nutriments !
Le brocoli est peut-être le plus super des superaliments de la planète. Il est riche en vitamines A et C ainsi qu'en E. Les composés phytochimiques qu'il contient sont parfaits pour armer et renforcer votre système immunitaire. pour la lutéine, mais les experts disent obtenir au moins 6 milligrammes.
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4. Ail, mangé par le clou de girofle
L'ail n'est pas seulement un excellent exhausteur de goût, il est essentiel pour votre santé. Les propriétés de renforcement immunitaire de l'ail sont liées à ses composés soufrés, tels que l'allicine.On pense que l'allicine améliore la capacité de vos cellules immunitaires à combattre le rhume, la grippe et les virus de toutes sortes. (Vous sentez plus d'ail dans le métro ? Cela pourrait être une gestion intelligente des coronavirus.) L'ail possède également des propriétés antimicrobiennes et antivirales censées combattre les infections.Quelle quantité devriez-vous manger par jour : La quantité optimale d'ail à manger est supérieure à ce que la plupart d'entre nous peuvent imaginer : deux à trois gousses par jour. Bien que cela ne soit pas faisable, certaines personnes prennent des suppléments d'ail pour obtenir 300 mg d'ail séché dans un comprimé en poudre.
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