Cette omelette saine à base de plantes, remplie de superaliments, est un moyen facile d'intégrer des vitamines, des minéraux, des antioxydants et des fibres dans votre alimentation. Sans oublier, c'est délicieux ! Faites-le le matin pour bien commencer votre journée et rester rassasié jusqu'au déjeuner (ou prenez-le pour le déjeuner et restez rassasié jusqu'au dîner !). La recette demande notre œuf végétal préféré, JUST Egg, qui est fabriqué à partir de haricots mungo et regorge de protéines propres et durables. Il cuit et a le même goût que les œufs que votre mère faisait.
Nous aimons JUST Egg non seulement pour son goût et ses bienfaits pour la santé, mais aussi parce qu'il fait une omelette moelleuse, faible en gras et sans cholestérol. C'est mieux pour vous et mieux pour la planète. Vous pouvez ajouter tous les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur à ce plat. Nous avons rempli celui-ci de superaliments comme le chou frisé, les poivrons, les champignons et les germes.
Le chou frisé est l'un des aliments les plus riches en nutriments de la planète, rempli de vitamines K et C, et regorge d'antioxydants comme le kaempférol, dont des études ont montré qu'il réduisait le risque de maladies chroniques. Nous avons garni cette omelette de germes de luzerne, qui regorgent de vitamines et de minéraux comme la vitamine C, l'acide folique et le manganèse.
Les champignons regorgent de vitamines B qui sont bonnes pour le cœur et ont des effets anti-inflammatoires et anticancéreux, selon des études. Ils sont également connus pour renforcer notre système immunitaire. Essentiellement, les champignons sont parmi les meilleures choses que nous puissions manger. Pendant ce temps, les poivrons sont une excellente source de vitamines A, C, de potassium, de folate, de fibres et de fer.Il a été démontré qu'ils réduisent le risque de maladie cardiaque et de cancer.
Si vous aimez votre omelette un peu épicée, ajoutez un trait de votre sauce piquante préférée pour un coup de piquant pour terminer ce repas végétal parfait. Vous pouvez trouver JUST Egg versable dans votre supermarché local dans la section des réfrigérateurs. Découvrez ce localisateur de magasin pratique et d'autres excellentes recettes JUST Egg à essayer, comme cette quiche au chou frisé et aux champignons.
Omelette aux superaliments sains faite avec juste des œufs, du chou frisé, des poivrons et des herbes
Pour 1 personnesTemps de préparation :10 minutesTemps de cuisson : 5 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive ou de cuisson
- ½ tasse de chou frisé sauté
- ½ tasse de poivrons sautés
- ½ tasse de champignons sautés
- 1 cuillère à café de thym frais
- ½ bouteille JUST Egg
- Sel de mer + poivre, au goût
- Garnitures : choux
Conseils
- Ajoutez l'huile de cuisson dans la casserole et faites chauffer à feu moyen.
- Secouez le mélange JUST Egg au cas où il aurait été séparé et versez le mélange dans la casserole. Ajouter du sel de mer et du poivre au goût.
- Réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que le milieu de l'omelette soit pris.
- Une fois réglé, réduisez le feu à doux et versez la moitié du chou frisé, des poivrons et des champignons sur une moitié de l'omelette. Saupoudrer de thym.
- À l'aide d'une spatule en caoutchouc, décollez délicatement l'autre moitié de l'omelette et retournez-la sur les légumes.
- Placez l'omelette et servez avec le chou frisé, les champignons et les poivrons restants. Garnir de germes si désiré.
