"La prochaine fois que quelqu&39;un vous demande, où trouvez-vous vos protéines avec un régime végétalien ou végétalien ? Envoyez-leur cette délicieuse recette de barre protéinée au chocolat riche en protéines et sucrée naturellement avec des dattes Medjool. Ils ne manqueront pas de vous remercier pour leur nouvelle collation ou repas post-entraînement."
La meilleure façon de décrire le goût de ces barres protéinées est incroyablement riche, croquante, salée, avec des notes piquantes grâce au pitaya. Cette barre est une alternative plus saine aux bonbons au chocolat, presque comme une barre de snickers ou une voie lactée, et est faite avec de vrais ingrédients comme du beurre d'amande frais et naturel, des dattes, des noix de pécan, des fruits, du sirop d'érable et du chocolat noir végétalien.
La première couche de la barre est un mélange moelleux de beurre végétal, de noix, de dattes et de protéines. La deuxième couche est la garniture gluante aux agrumes de pitayas roses frais ou votre choix de baies mélangées. La troisième couche dans la couche de chocolat noir végétalien riche et croustillant qui croque lorsque vous mordez dans la barre. Tout le monde adorera la combinaison de saveurs sucrées, salées et d'agrumes.
Profitez de ces barres protéinées comme collation pour vous préparer à votre prochain repas, ou après avoir effectué une séance d'entraînement pour reconstituer votre corps avec des nutriments et du carburant. Préparez le lot complet et conservez les barres supplémentaires pour en profiter tout au long de la semaine. Il n'y a rien de tel que des barres énergétiques protéinées maison à base de plantes et sans conservateurs.
Si vous voulez plus de recettes saines et décadentes comme celle-ci, consultez le livre de cuisine d'Ellen Charlotte Marie, Everyday Vegan: He althy Plant-Based Cooking for the Entire Family.
Développeur de recettes : Ellen Charlotte Marie
Barres protéinées au chocolat avec gelée de pitaya rose
Ingrédients
Couche 1 :
- 10 Dattes Medjool
- 100 g de noix de pécan ou utilisez de la farine d'amande
- Pincée de sel
- 2 boules de poudre de protéines de chocolat
- 1 grosse cuillère à soupe de beurre d'amande (ou beurre de cacahuète)
Couche 2 :
- 1 pack congelé pitaya rose ou utilisez un mélange de baies congelées
- 2 g d'agar-agar (substance gélatineuse)
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sirop d'érable
Couche 3 :
150 g de chocolat noir végétalien
Conseils
- Mélangez tous les ingrédients de la couche 1 dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte collante. Déposer la pâte dans un plateau en silicone.
- Appuyez dessus avec vos doigts. Mettez-le au congélateur le temps de faire la gelée.
- Couche 2 : faites chauffer la pulpe de pitaya ou le mélange de baies, ajoutez le sucre et l'agar agar et éteignez le feu avant de commencer la cuisson. Laissez-le refroidir avant de le déposer sur la base.
- Mettez les barres au congélateur pendant au moins 30 min.
- Faire fondre le chocolat et tremper les barres dans le chocolat. Conservez les barres au réfrigérateur ou dans un contenant hermétique au congélateur.
