La production alimentaire mondiale est responsable d'un tiers de toutes les émissions de gaz à effet de serre, et dans cette statistique surprenante, près de 60 % de ces émissions peuvent être attribuées à la production de viande. Mais les produits à base de viande pourraient présenter plus de problèmes environnementaux qu'on ne le pensait auparavant. L'Université d'Oxford a publié une étude examinant 57 000 produits alimentaires pour découvrir que les saucisses et les hamburgers à base de plantes sont jusqu'à 10 fois plus respectueux de l'environnement que leurs homologues à base de viande.
L'étude a évalué les impacts environnementaux des produits alimentaires couramment achetés pour comprendre la relation entre la production alimentaire et la crise climatique.Dirigée par des chercheurs du programme Livestock, Environment, and People d'Oxford et de l'Oxford Population He alth, l'étude a exploré les émissions de gaz à effet de serre, l'utilisation des terres, le potentiel d'eutrophisation (le processus d'enrichissement de l'eau en nutriments et en minéraux) et le stress hydrique pour déterminer cette plante. -la viande à base de viande est le meilleur choix pour la planète.
"En estimant l'impact environnemental des produits alimentaires et des boissons de manière standardisée, nous avons fait un premier pas important vers la fourniture d'informations qui pourraient permettre une prise de décision éclairée", a déclaré l'auteur principal, le Dr Michael Clark. "Nous devons encore trouver la meilleure façon de communiquer efficacement ces informations, afin de faire évoluer les comportements vers des résultats plus durables, mais l'évaluation de l'impact des produits est une étape importante."
Pour déterminer si la viande végétale est le meilleur choix pour les acheteurs, les chercheurs ont combiné les scores de tous les échantillons de produits alimentaires. L'étude visait à fournir plus d'informations aux acheteurs qui gardent plus souvent la durabilité à l'esprit dans le magasin.Même si les géants de l'alimentation continuent d'affirmer audacieusement qu'ils fixent des normes de zéro émission nette de gaz à effet de serre, la plupart des entreprises de viande et de produits laitiers contribuent toujours à des émissions dangereusement élevées.
L'étude a également révélé que les produits à base de bœuf séché, y compris la viande séchée, figurent parmi les pires aliments pour l'environnement. Choisir des viandes végétales peut aider les consommateurs à réduire de cinq à dix fois les contributions environnementales négatives.
"Pour la première fois, nous disposons d'une méthode transparente et comparable pour évaluer l'empreinte environnementale des aliments transformés multi-ingrédients", a déclaré Scarborough dans un communiqué. "Ces types d'aliments constituent la majeure partie de nos achats dans les supermarchés, mais jusqu'à présent, il n'y avait aucun moyen de comparer directement leur impact sur l'environnement."
Les vagues de chaleur ont brûlé la planète cet été : voici ce qu'il faut faire
Cet été, les vagues de chaleur dans le monde ont souligné la gravité de la crise climatique. Les incendies de forêt et les sécheresses ont été causés par des températures record, et de nouvelles recherches montrent que c'est le début affirmant que des vagues de chaleur extrêmes similaires augmenteront de 30 % dans les années à venir.Cependant, le troisième rapport du GIEC de l'ONU affirme que le monde a encore le temps de lutter contre le changement climatique. Le rapport a souligné que les gouvernements et les citoyens devraient commencer la transition vers des aliments à base de plantes pour protéger la planète.
Un burger impossible nécessite 78 fois moins d'espace pour être créé qu'un burger de bœuf classique. Le rapport sur la durabilité de Beyond Meat a révélé que ses substituts de viande utilisent 99 % moins d'eau, 93 % moins de terres et 46 % moins d'énergie. Une étude publiée en janvier a révélé que les régimes à base de plantes peuvent réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 61 %.
La viande végétalienne est plus durable et plus saine
"Ce mois-ci, l&39;Université de Bath a découvert que la viande végétalienne est plus saine et plus durable que la viande ordinaire. L&39;étude approfondie a examiné 43 études qui traitent des facteurs de santé et environnementaux en relation avec le comportement des consommateurs. Les chercheurs ont découvert que 90% des consommateurs qui ont essayé la viande et les produits laitiers à base de plantes étaient des mangeurs de viande ou des flexitariens qui espèrent minimiser leur consommation d&39;animaux mais n&39;ont pas complètement renoncé à la viande et aux produits laitiers."
Cette étude s'est également concentrée sur le fonctionnement des alternatives à la viande pour persuader les consommateurs d'essayer des options durables. En introduisant plus de viande à base de plantes, les consommateurs sont plus susceptibles de se tourner vers une alimentation à base de plantes.
Pour plus d'événements à base de plantes, visitez les articles de The Beet's News.
Sandra Oh et 20 autres personnes que vous pourriez être surpris d'apprendre sont à base de plantes
Getty Images
1. Paul McCartney
Sir James Paul McCartney n'est pas étranger à une vie sans viande puisqu'il est végétarien depuis 45 ans. Il est d'abord devenu végétarien en 1975 avec sa première épouse Linda McCartney et a commencé son plaidoyer pour les droits des animaux.
Jason Bahr
2. Sia
"Si vous vous retrouvez à chanter constamment sur la chanson The Greatest, alors vous êtes déjà un fan de Sia. Sia a tweeté qu&39;elle est entièrement végétalienne maintenant>"Getty Images
3. Sandra Oh
Au début de Grey's Anatomy, Sandra Oh a emmené le casting pour un déjeuner à base de plantes chez Truly Vegan à Hollywood. Dans son effort pour inspirer les contemporains à manger végétalien, la star de la télévision est connue pour inviter ses amis à des repas végétaliens délicieux. Elle a adopté le mode de vie végétalien il y a des années et continue de vivre tranquillement une vie sans cruauté.
4. Gisele Bundchen
"Giselle a révélé que lorsqu&39;elle était au sommet de sa carrière de mannequin, son régime alimentaire se composait de cigarettes, de vin et de moka Frappuccinos, >"Getty Images pour Robert F. Ken
