"Vous ne pouvez pas avoir des excuses et des résultats en même temps."
C'est la leçon que nous apprenons en écoutant "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ and Rich Roll on his podcast, The Rich Roll Podcast. Chef AJ est un chef et auteur végétalien populaire et propose désormais un programme de perte de poids que les gens ne jurent que par, appelé The Ultimate Weightloss Program. Elle se décrit comme une ancienne accro à la nourriture qui a changé sa vie dans la vingtaine en suivant les conseils du Dr John McDougall. Le médecin l'a débarrassée des noix et de l'huile et l'a déplacée alimentation vers des glucides complexes qui sont des repas peu transformés à base de plantes entières.
"Sur le podcast enregistré en 2018, le chef AJ et Roll discutent des difficultés de la dépendance alimentaire et des clés pour perdre du poids avec un régime à base de plantes. J&39;étais obèse morbide à 11 ans, je mesurais 5 pieds 6 pouces et pesais 160 livres, explique le chef AJ. Je souffrais de dépendances aux aliments raffinés et pesais 200 livres dans la vingtaine, mais j&39;étais végétalien. Après être devenue végétalienne à l&39;université, AJ a mangé principalement des sucreries, des glucides raffinés tels que de la farine et des aliments transformés, et a développé une dépendance alimentaire qui lui a presque coûté la vie. Elle a parlé ouvertement de ses pensées suicidaires."
"Maintenant végétalienne depuis 40 ans, AJ a partagé son histoire à succès et ses secrets utiles avec Rich Roll sur la façon de manger pour améliorer son corps, son esprit et sa vie. Voyez sa transformation spectaculaire ici."
Ici, ses quatre leçons les plus importantes à garder à l'esprit si vous essayez de perdre du poids avec un régime à base de plantes. Pour plus de ses secrets de réussite, elle encourage les gens à rejoindre sa communauté et à s'inscrire à son régime alimentaire.
Leçon 1. Les pommes de terre font maigrir, évitez les noix.
"Oui, vous avez bien lu. Mais pour être clair, quand AJ parle positivement des avantages des pommes de terre en tant que glucide, elle ne parle pas d&39;autres glucides tels que les pâtes, l&39;alcool, les sucres ou tout ce qui est transformé comme le pain. Elle veut dire grains entiers sous leur forme entière, cuits dans l&39;eau, comme les haricots, les courges, les légumes-racines comme les carottes et oui les pommes de terre. Pourquoi les inclut-elle dans un plan de perte de poids ? Les pommes de terre sont l&39;un des aliments les plus satisfaisants au monde, déclare le chef AJ, et elles sont plus riches en nutriments que les gens ne le pensent."
"La perte de poids dramatique de la chef AJ résulte de son abandon des aliments gras comme les noix, et à la place, de la consommation de féculents comme les pommes de terre. Le docteur John McDougall, partisan d&39;un régime pauvre en graisses et riche en amidon, et auteur bien connu du livre de régime The Starch Solution, a donné ce conseil exact au chef AJ dès le début. Dr. McDougall explique, La graisse que vous mangez est la graisse que vous portez.Éloignez-vous des noix, période, que le régime recommande. Le chef AJ s&39;est engagé dans cette approche et a remarqué des résultats en une semaine. Au cours de la discussion, Rich Roll a immédiatement souligné que cela est en juxtaposition avec les régimes à faible teneur en glucides, sans glucides et en cétose. Donc, ce qui a fonctionné pour le chef AJ et ce que le Dr McDougall jure est le contraire de ce en quoi croient les adeptes de céto."
"Je perdais une livre par semaine en ne mangeant pas de noix et en mangeant des glucides plus complexes et des aliments moins caloriques, note le chef AJ. Rich Roll a ajouté que la raison pour laquelle les gens deviennent dépendants des glucides n&39;est pas simplement qu&39;ils ont si bon goût, mais le fait qu&39;il y a des ingrédients ajoutés qui les rendent gras comme le beurre, l&39;huile et le fromage."
Le conseil d'AJ à toute personne qui a besoin d'une nouvelle approche ou qui veut essayer d'imiter sa perte de poids et pour qui le céto n'est pas la réponse est de rester à l'écart des collations grasses comme les noix et de choisir quelque chose comme la patate douce à la place.
Bottom line: Les graisses augmentent vos fringales, donc plus vous mangez de graisses, plus vous êtes susceptible de manger des cochonneries. Choisissez plutôt des glucides plus complexes sous leur forme entièrement végétale, car ils sont riches en fibres et riches en nutriments, ce qui aidera votre corps à brûler les graisses plus rapidement.
Leçon 2. Passez deux semaines sans huile et vous ne manquerez plus rien.
Chef AJ, que nous devrions mentionner est un chef pâtissier et était le restaurant de pâtisserie à Santé sur LaBrea à Los Angeles, et est célèbre pour ses desserts sans gluten, sans huile, sans sel, sans sucre , dit de laisser tomber l'huile pendant deux semaines et vous ne la manquerez plus après ça.
Son conseil : les huiles accumulent rapidement les kilos. La salade avec des légumes mélangés pour le déjeuner est saine, mais AJ pense que là où vous vous trompez, c'est de la mélanger avec une vinaigrette à base d'huile. Gardez à l'esprit qu'une cuillère à soupe d'huile contient 120 calories. Une portion moyenne de vinaigrette équivaut à environ quatre cuillères à soupe et peut fournir 400 calories.
"Le chef AJ a dit à Rich Roll : si je vous préparais un repas de pâtes sans gluten avec des légumes et de la marinara sans huile, vous pourriez avoir une très bonne grosse portion de nourriture pour environ 500 calories. D&39;un autre côté, ajoute-t-elle, si vous mangez le même repas au restaurant, ce serait environ 500 calories provenant de l&39;huile dans la sauce seulement."
Le chef AJ n'a pas cuisiné avec de l'huile ni utilisé de produits pétroliers depuis 2008, dit-elle. Lorsqu'elle a fait le changement, elle a également abandonné l'huile lors de la préparation des repas pour son mari et a appris à préparer des aliments si délicieux qu'il n'a jamais su faire la différence. Moins d'une semaine après avoir retiré l'huile de sa nourriture, il a pris du poids. Il n'avait aucune idée de pourquoi la balance lui disait qu'il était plus léger, elle rit.
"Bottom Line : La consommation d&39;huiles ou d&39;aliments à base d&39;huile entraîne un apport calorique exponentiellement plus élevé que prévu, car vous pourriez être enclin à croire que vous re manger sainement. Combien de fois avez-vous pensé : Ce sont des légumes, et ils sont sains, donc je peux en avoir des secondes ou des tiers. The Beet vous recommande d&39;essayer de faire sauter vos légumes dans un bouillon de légumes pour plus de saveur, ou mieux encore de les manger légèrement cuits à la vapeur avec du jus de citron. Rôtir au four est une autre option avec du sel et des épices."
3. Manger avec modération ne marche jamais quand on est accro à la nourriture.
Si vous êtes accro à quelque chose, vous devez vous en débarrasser, dès que possible. Le chef AJ souligne que la modération ne fonctionne jamais pour les accros de la nourriture. C'est mieux d'aller à la dinde froide que d'abandonner lentement quelque chose comme la malbouffe. Si vous êtes un accro de la nourriture, vous ne pouvez pas penser à des excuses dans votre tête. Vous devez simplement y aller et être en bonne santé.
"Le chef AJ souligne les saints pour étayer sa philosophie : il y avait un saint nommé Saint Augustin qui a dit que l&39;abstinence complète est plus facile que la modération parfaite. C&39;est l&39;un des concepts les plus difficiles à comprendre pour les gens. C&39;est effrayant, ça va être difficile, et c&39;est là que réside la guérison, dit AJ."
" Elle poursuit en expliquant combien de médecins spécialistes des plantes diront qu&39;il est acceptable de manger un peu des aliments que nous apprécions, comme un peu de sel, un peu de farine ou d&39;ajouter un peu de sucre, mais cela ne va pas travailler pour une personne qui a besoin de perdre du poids et qui est accro à la nourriture."
"La nourriture simple est tout simplement saine, a ajouté Rich Roll qui a dit aux auditeurs qu&39;il aimait manger du riz simple et des haricots sur des légumes verts avec de la salsa quatre fois par semaine."
"Bottom Line : Respectez vos engagements et comprenez qu&39;ajouter un peu de ce que vous essayez d&39;éviter fera dérailler vos meilleurs efforts. La joie que vous ressentez en mangeant sainement et en limitant votre apport calorique est durable."
The Beet ajouterait : il est plus facile de passer d'une rupture à une autre, au lieu de dire lentement au revoir. Rompre avec le sucre et la graisse.
"4. Vous ne pouvez pas avoir d&39;excuses et de résultats en même temps."
"Ce ne sera jamais aussi bon marché ou facile que de passer par un service au volant, a déclaré AJ. Mais plus vous mangez simplement, plus c&39;est facile."
Quant aux excuses, elle les a toutes entendues. L'une des premières clientes de perte de poids du chef AJ a eu du mal à se tourner vers les plantes parce qu'elle ne pouvait pas abandonner le fromage. Elle ne voulait pas aller en France et ne pas manger de fromage parisien.Bien qu'elle n'ait pas l'intention d'aller en France, elle a imaginé comment un régime à base de plantes pourrait affecter ses projets de voyage qui n'existaient pas.
Il est utile de rendre vos engagements publics et de faire preuve de compassion en le faisant. C'est la compassion pour votre propre vie, vos proches et vos animaux qui a fait de la chef AJ le succès qu'elle est aujourd'hui.
"Rich Roll ajoute : Vous devez savoir qui vous êtes, et c&39;est pourquoi un jour à la fois est si puissant. Il a reconnu que la phrase pouvait être clichée, mais aussi vraie. La plupart des gens planifient des mois à l&39;avance lorsqu&39;ils commencent un régime, mais le jour le plus important est le jour où vous êtes. Roll explique qu&39;il est plus sain pour les gens d&39;avoir des excuses telles que, je vais manger le cupcake demain, pour vous empêcher de céder. , à l&39;heure actuelle. Il y a de fortes chances que demain vienne, vous n&39;ayez peut-être pas les mêmes envies."
Bottom Line : Il est plus facile d'avoir des excuses, mais elles ne vous aideront pas autant qu'à résoudre. Une excuse familière était l'amour du fromage, mais maintenant il y a tellement de bons fromages à base de plantes, trouvez l' alternative sans produits laitiers et faites le plein.
Dernière pensée : Le chef AJ et Rich Roll sont convaincus que la joie que vous ressentez en mangeant sainement et en limitant votre apport calorique est durable. Vivre un mode de vie sain est la seule chose qui soit durable. Écoutez le podcast complet ici.
