Il y a quelque chose de spécial dans les churros faits maison lorsque la pâte est parfaitement moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, et que l'équilibre entre la cannelle et le sucre est parfait. Mieux encore, une sauce au chocolat maison riche en goût sans les produits laitiers pour tremper vos churros est le vrai gagnant, et avec cette recette, vous profiterez pleinement de cette expérience. Les churros sont super simples à préparer et exploitent votre côté créatif. Tout ce dont vous avez besoin est de cinq minutes pour préparer et tordre la pâte, puis ajouter le sucre à la cannelle - rien de plus simple.
Développeur de recettes : Broke Bank Vegan
Temps de préparation : 5 minutesTemps de cuisson : 20 minutesTemps de repos : 20 minutes Temps total : 45 minutes
Churros végétaliens faciles
Pour 14 personnes
Ingrédients
Pour les churros :
- 2 tasses d'eau (0,01 $)
- 1 cuillère à café de sel (0,02 $)
- ¼ tasse d'huile végétale neutre (0,08 $)
- 2 tasses de farine tout usage (0,14 $)
- 5-6 tasses d'huile pour la friture
Sucre Cannelle :
- ½ tasse de sucre cristallisé (0,04 $)
- 1 cuillère à soupe de cannelle (0,08 $)
Sauce au chocolat :
- Tablette de chocolat noir de 50 g (1,92 $)
- ¼ tasse de lait de coco entier (0,20 $)
- ¼ cuillère à café de vanille en option
- ¼ cuillère à café de cannelle en option
Conseils
Pour les churros
- Pour commencer, portez l'eau, le sel et ¼ de tasse d'huile végétale à faible ébullition dans une casserole moyenne.Une fois à ébullition, retirez le mélange du feu et versez-le dans un saladier avec la farine. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis laisser refroidir la pâte pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, faire l'enrobage de sucre à la cannelle en mélangeant le sucre et la cannelle dans un bol ou une assiette peu profonde. Mettez de côté.
- Une fois refroidie, transférez la pâte dans une churrera ou une poche à douille munie d'un gros embout en forme d'étoile. Laissez refroidir encore 15 à 20 minutes dans votre réfrigérateur. Ensuite, apportez 5 à 6 tasses d'huile végétale (suffisamment pour submerger complètement les churros) à 350-375 ° F dans une casserole profonde. Il est idéal d'utiliser un thermomètre lorsque vous travaillez avec de l'huile. Si vous n'en avez pas, testez si l'huile est prête en déposant un petit morceau de pâte. Si elle grésille et flotte vers le haut, alors vous devriez être prêt à partir.
- Pressez 2-3 morceaux de pâte à la fois sur le pot d'huile (environ 4-6 pouces de long). Coupez chaque morceau avec une paire de ciseaux ou un couteau. Remarque : n'en cuisez pas plus de 3 à la fois car la température de l'huile baissera trop.
- Faites frire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 4 minutes par lot. À l'aide d'une écumoire, retirer chacun de l'huile sur une assiette tapissée de papier absorbant. Laissez-les environ 30 à 60 secondes avant de les rouler dans le mélange cannelle-sucre.
Pour la sauce au chocolat
- Pour faire la sauce au chocolat, faites fondre le chocolat, le lait de coco, la cannelle et la vanille au bain-marie à feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis transférer dans un plat de service.\
- Alternativement, vous pouvez micro-ondes les ingrédients de la sauce au chocolat dans un bol résistant à la chaleur pendant 10 à 15 secondes. Veillez à arrêter et à remuer fréquemment car il est plus facile de brûler le chocolat au micro-ondes.
- Servez les churros chauds avec un côté de sauce au chocolat pour un régal croustillant à la mexicaine !
Nutritionnel
Calories 283 | Gras total 18,2 g | Gras saturés 4,2 g | Sodium 173mg | Glucides totaux 28,8 g | Fibres alimentaires 4.9g | Sucres totaux 9.6g | Protéines 3.3g | Calcium 16mg | Fer 1mg | Potassium 325mg |
