Si les températures mondiales augmentent de 1,5 °C au-dessus des niveaux préindustriels, les changements environnementaux dangereux deviendront irréversibles. Pour prévenir le changement climatique, les gouvernements du monde entier ont pris des mesures pour atteindre zéro émission nette avant que la température mondiale n'atteigne ce point de rupture. De nouvelles recherches montrent que manger végétalien et promouvoir des systèmes alimentaires à base de plantes seront la méthode la plus efficace pour arrêter le changement climatique dans son élan.
Après avoir promis de réduire les émissions de gaz à effet de serre, des pays comme le Canada ont pris du retard sur leurs objectifs de développement durable. Les Canadiens peuvent aider le pays à atteindre avec succès ses objectifs climatiques de 2030 en réduisant leur consommation de viande animale de 50 %, selon un rapport réalisé par World Animal Protection et Navius Research.
Le rapport souligne comment l'agriculture animale empêchera le Canada d'atteindre ses objectifs de développement durable en raison d'importantes émissions de gaz à effet de serre. La Loi canadienne sur la responsabilité en matière d'émissions nettes nulles vise à réduire de 40 à 45 % les émissions de gaz à effet de serre d'ici 2030 et les émissions nettes nulles d'ici 2050. Le rapport révèle que pour atteindre zéro émission nette, la population canadienne devra réduire sa consommation de viande de 80 % .
"Alors que le secteur agricole est confronté au défi de la décarbonisation, il y a une disponibilité croissante de produits alternatifs à la viande et aux produits laitiers sur le marché, ainsi qu'une prise de conscience croissante des avantages pour la santé et l'environnement du déplacement de la consommation de aliments d'origine animale à base de plantes », indique le rapport. "Le transfert de la production agricole des aliments d'origine animale vers les aliments d'origine végétale peut avoir un impact sur les émissions dans ce secteur en raison de la nature à forte intensité d'émissions de l'agriculture animale."
World Animal Protection souligne également comment la réduction de la consommation de viande rendra les objectifs de durabilité du Canada plus rentables à long terme.Le rapport montre que si la consommation animale au Canada est plus faible, les initiatives de développement durable coûteront 11 % de moins. Le secteur agricole aura besoin de 4,6 milliards de dollars et de 12,5 milliards de dollars de moins en 2030 et 2050 respectivement.
Les dangers environnementaux de l'agriculture animale
Pour examiner comment réduire le plus efficacement possible les émissions de gaz à effet de serre, les organisations ont utilisé un programme personnalisé basé sur le modèle d'économie d'énergie existant de Navius, gTech. Le modèle aide à simuler les effets de la politique énergétique et climatique sur les émissions de gaz à effet de serre, l'énergie et la technologie pour déterminer l'efficacité des politiques climatiques. Les organisations ont analysé trois scénarios dans lesquels le Canada atteint avec succès ses objectifs de développement durable.
« Les conclusions de ce rapport devraient être un signal d'alarme pour les gouvernements et les Canadiens », a déclaré Lynn Kavanagh, responsable de la campagne agricole de Protection mondiale des animaux Canada, dans un communiqué. "Nos régimes alimentaires sont en grande partie quelque chose que nous pouvons contrôler et en passant à un régime alimentaire à base de plantes plus durable, nous pouvons tous faire notre part pour parvenir à une société nette zéro.”
Le rapport souligne comment le déplacement de la demande d'aliments d'origine animale vers des aliments d'origine végétale atténuera le stress sur l'environnement et le changement climatique. Étant donné que l'agriculture basée sur les plantes produit moins d'émissions que son homologue basée sur les animaux, l'adoption d'une alimentation basée sur les plantes au Canada pourrait aider à sauver la planète. Dans le modèle de réduction de la consommation animale du rapport, les émissions de l'agriculture sont inférieures de 13 et 29 % en 2030 et 2050, respectivement.
« Si la consommation animale future est faible, la réduction des émissions qui en résultera pourrait être suffisante, combinée à la mise en œuvre des politiques canadiennes de PRU (Plan de réduction des émissions), pour permettre au Canada d'atteindre son objectif d'émissions de 2030 », indique le rapport. dit. "Il existe d'autres avantages environnementaux de ce changement, au-delà de l'impact sur les émissions de GES, qui ne sont pas explorés dans cette analyse, notamment l'utilisation des terres et de l'eau, la biodiversité et le risque de pandémie."
World Animal Protection a souligné que le gouvernement du Canada doit promouvoir une campagne basée sur les plantes afin d'atteindre ces objectifs.Le rapport note que le gouvernement devrait reconnaître l'industrie de l'élevage comme un contributeur important aux émissions de gaz à effet de serre et au changement climatique.
Les aliments à base de plantes sont la clé de la lutte contre le changement climatique
Ce mois-ci, un rapport de l'Université d'Oxford a révélé que les produits à base de viande sont jusqu'à 10 fois plus nocifs pour l'environnement que leurs homologues à base de plantes. L'étude a révélé que les régimes alimentaires riches en viande contribuent aux industries de production dangereuses pour l'environnement.
Ce rapport fait écho aux estimations précédemment établies selon lesquelles près de 60 % des émissions de gaz à effet de serre liées à l'alimentation peuvent être attribuées à la production de viande. La forte dépendance à l'égard des produits d'origine animale accélère les effets néfastes du changement climatique. Au cours de l'année dernière, les catastrophes climatiques, notamment les orages violents et les vagues de chaleur torrides, se sont intensifiées dans le monde entier.
Le troisième rapport du GIEC des Nations Unies affirme que le monde a encore le temps d'arrêter le changement climatique.En adoptant une alimentation à base de plantes, les consommateurs peuvent contribuer à soutenir les initiatives de développement durable de leur pays. Cependant, à moins que les gouvernements n'aident à promouvoir les industries alimentaires à base de plantes, les effets néfastes de la production de viande présenteront des impasses massives pour les gouvernements et les campagnes de développement durable.
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Top 10 des sources de protéines végétales selon un nutritionniste
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1. Seitan
Protéines : 21 grammes dans ⅓ tasse (1 once)Le seitan n'est pas aussi populaire que les autres protéines, mais il devrait l'être ! Fabriqué à partir de gluten de blé, sa texture ressemble à de la viande hachée. Il est souvent utilisé dans les hamburgers végétariens pré-préparés ou les nuggets sans viande. Le seitan a un goût savoureux, comme les champignons ou le poulet, il fonctionne donc bien dans les plats qui demandent une saveur umami. Avec une texture copieuse, le seitan peut être la vedette de pratiquement n'importe quel plat principal végétalien. Ajoutez-le aux sautés, aux sandwichs, aux burritos, aux hamburgers ou aux ragoûts. Comme le tofu, le seitan prendra la saveur de n'importe quelle marinade ou sauce.
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2. Tempeh
Protéines : 16 grammes dans 3 oncesSi vous aimez une protéine avec un peu de mordant, ajoutez du tempeh à votre liste. Fabriqué à partir de graines de soja fermentées, le tempeh a une légère saveur de noisette et est pressé en bloc. La plupart des variétés contiennent une sorte de grains, comme l'orge ou le millet. Non seulement le tempeh est une source de protéines végétales, mais le processus de fermentation crée également des probiotiques bons pour votre intestin. Vous pouvez couper le tempeh directement du bloc et l'utiliser comme base pour un sandwich ou le faire frire avec de la sauce. Ou, émiettez, chauffez et faites-en la star de votre prochaine soirée tacos.
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3. Lentilles
Protéines : 13 grammes dans ½ tasse cuiteLes lentilles se déclinent en plusieurs variétés : rouges, jaunes, vertes, brunes et noires. Quel que soit le type, les lentilles sont de petites mais puissantes centrales nutritionnelles.Ils contiennent une bonne quantité de protéines ainsi que du fer, du folate et des fibres. Lorsqu'elles sont cuites, les lentilles brunes conservent leur texture et peuvent servir de base à un bol de céréales ou remplacer copieusement la viande hachée dans les boulettes de viande, les lasagnes, les tacos ou la bolognaise. Les lentilles rouges sont un peu plus tendres et constituent un bon complément pour une soupe copieuse, un chili ou un ragoût.
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4. Graines de chanvre
Protéines : 10 grammes dans 3 cuillères à soupeLes graines de chanvre sont une graine tendre et noisette, dérivée de la plante de chanvre. Ils contiennent de bonnes quantités d'oméga-3, de fer, de folate, de magnésium, de phosphore et de manganèse. Elles sont également une source solide de fibres solubles et insolubles, ce qui aide à garder votre tube digestif en bonne santé et à bourdonner. frayez-vous un chemin jusqu'à votre pause déjeuner. Ajoutez-les à votre smoothie du matin ou saupoudrez-les sur du yaourt, des flocons d'avoine ou même une salade.
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5. Tofu
"Protéines : 9 grammes dans 3 onces (⅕ d&39;un bloc)Fabriqué à partir de graines de soja coagulées, le tofu est la protéine végétale la plus populaire. Le soja est l&39;une des seules protéines complètes sans viande, ce qui signifie qu&39;il contient tous les acides aminés essentiels que le corps ne peut pas fabriquer mais dont il a besoin pour les fonctions musculaires et immunitaires. Avec 15 % de vos besoins quotidiens en calcium, le tofu est également un bon substitut aux produits laitiers."
