Hey, tu es déjà d'accord pour ne pas commander les frites au chili. Mais maintenant que vous avez troqué la viande et la mozzarella pour un style de vie végétalien, vous vous demandez peut-être comment vous pourriez garder plus d'argent à la banque.
La meilleure nouvelle ? En devenant végétalien, vous économisez probablement déjà gros sans même essayer, car les produits d'origine animale, du comptoir des fruits de mer au boucher en passant par le fromage de fantaisie, peuvent coûter un joli centime. Pour vous aider encore plus - et, nous l'avouons, voler quelques idées pour nous-mêmes - nous avons contacté des nutritionnistes pour obtenir leurs meilleurs conseils pour réduire les coûts au supermarché.
Comment économiser de l'argent sur des aliments sains dans votre épicerie
1. Faites une liste de vos aliments de base dans chaque groupe alimentaire
"Ce sont des aliments avec lesquels vous cuisinez souvent, qui ne sont pas très chers et que vous appréciez. Ce sont souvent des aliments qui sont peu transformés, qui peuvent être achetés en gros/en plus grandes quantités et qui ne sont pas très chers », conseille Lisa Hugh, diététiste et experte en sensibilité alimentaire.
Par exemple, dans la catégorie céréales/glucides complexes, il peut s'agir d'aliments comme les pommes de terre, le riz brun et l'orge. Au rayon des légumes, il peut s'agir de mélanges de légumes surgelés, de choux frais, de tomates et de concombres. Une fois que vous avez établi vos aliments de base dans toutes les catégories, effectuez des comparaisons de temps pour déterminer quels magasins ou épiciers en ligne les vendent au meilleur prix et magasinez en conséquence.
2. Optez pour des aliments végétaliens naturellement peu coûteux
Cela va de pair avec les conseils ci-dessus. «De nombreux aliments naturellement végétaliens font également partie des aliments les plus abordables.Pensez aux légumineuses, aux grains entiers, aux légumes et aux fruits », partage Bri Bell, RD, Frugal Minimalist Kitchen. "Un régime à base de plantes commence à s'additionner lorsque nous comptons sur de nombreux substituts alimentaires végétaliens prêts à l'emploi pour les produits d'origine animale comme les fausses viandes, les fromages et le beurre. Lorsque vous créez votre catégorie de produits de base, essayez de regrouper des produits comme la crème glacée végétalienne, la viande à base de plantes et d'autres aliments végétaliens coûteux dans une catégorie « folie », et autorisez-vous un ou deux articles par semaine.
3. Achetez la marque générique
"Mon truc préféré est de sauter les marques de nom et d'opter pour le sans nom ou la marque du magasin. Je trouve que ceux-ci ont tendance à être les moins chers et ont tendance à être sur des étagères supérieures ou inférieures et non au niveau des yeux, propose Mitchelle Wright, RDN, "Vous devez vous rappeler que lorsque vous achetez des marques renommées, vous payez en fait pour la publicité, les publicités , tests de produits et bien plus encore. Faites-nous confiance, lorsque vous creuserez dans ces nachos aux haricots noirs ou ces enchiladas végétaliennes entièrement chargées, vous ne pourrez jamais dire si les haricots étaient des achats à petit budget ou des créateurs.
4. Achetez dans un marché de produits asiatiques local
Considérez les marchés asiatiques de votre région comme un excellent moyen de faire le plein de plats végétaliens savoureux et abordables. «Ils ont d'excellents prix sur les produits frais ainsi que sur certains aliments de base tels que les nouilles de riz et le tofu. Une semaine de produits frais équivaut à environ 20 à 30 $ par personne là-bas, contre facilement plus de 60 $ dans une épicerie ordinaire », explique Bell.
Tofu croustillant avec sauce brune épicée et salsa à la mangue pour le dîner ? Ah, nous sommes ravis que vous l'ayez suggéré.
5. Transformez votre congélateur en économiseur d'argent
Levez la main si vous deviez jeter ce tempeh de fantaisie parce que vous n'y êtes pas arrivé à sa date de péremption ou que vous avez vu ce beau sac de roquette flétrir dans votre réfrigérateur Nous levons la main et nous sommes pas fier. « Vous pouvez congeler beaucoup de choses. J'entends tout le temps mes patients dire qu'ils finissent par gaspiller beaucoup de nourriture, en particulier des produits parce qu'ils commencent à se gâter avant qu'ils ne les utilisent », explique Hugh.« Si des aliments frais sont sur le point de se gâter, je les congèle rapidement. » En plus des fruits et légumes frais, le riz, les haricots, les soupes, les ragoûts, les sauces, etc. se congèlent également très bien.
Actuellement, Hugh dit à The Beet qu'elle a ce qui suit dans son congélateur : de la coriandre fraîche, du thym frais, de l'oignon rouge et un sac de mélange de chou râpé et de salade de chou. «La plupart des choses peuvent être congelées dans des contenants en plastique réutilisables, des sacs à fermeture éclair ou même le sac dans lequel elles sont entrées (mélange de salade de chou, mini-carottes, épinards / bébés épinards), partage-t-elle. Les herbes plus robustes comme le romarin et le thym peuvent être congelées telles quelles tandis que les herbes plus douces comme le basilic et le persil dans de l'huile ou de l'eau dans des bacs à glaçons.
6. Cultivez vos propres herbes et plus
Un rebord de fenêtre est tout ce dont vous avez besoin pour les herbes fraîches et même d'autres légumes frais comme les champignons. Et si vous avez un jardin, plantez pour garder plus de verdure à la fois dans votre portefeuille et sur la table. « Nous cultivons des oignons verts, du thym et de la menthe dans notre jardin », explique Hugh. « Nous n'avons pas beaucoup de temps pour le jardinage, mais ceux-ci sont assez faciles à entretenir et sont vraiment agréables.”
7. Pensez à acheter vos essentiels de garde-manger en ligne
Ce n'est pas vrai pour tous les marchés, mais pour de nombreuses personnes, l'achat d'articles de garde-manger, de la pâte de tomate au bouillon de légumes, peut être plus abordable lorsque vous magasinez en ligne. "Par expérience, acheter des produits d'épicerie végétaliens non périssables en ligne me permet non seulement d'économiser de l'argent mais aussi du temps", déclare Wright. «Je fais cela pour la plupart de mes produits végétaliens non périssables. L'essentiel est que ces entreprises peuvent acheter de plus grandes quantités d'un produit particulier, donc il est généralement moins cher et il est livré directement à ma porte. »
Pour plus de conseils accrédités, consultez les articles Ask the Expert de The Beet.
