"Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès aux États-Unis et dans le monde. Cette année seulement, nous verrons probablement près de 700 000 Américains mourir pour des raisons directement liées aux maladies cardiaques, y compris les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et d&39;autres événements mortels. Malgré les preuves que la consommation régulière de viande rouge (qui est riche en graisses saturées) augmente le risque de maladie cardiaque à vie, l&39;American Heart Association (AHA) a autorisé les vendeurs de viande rouge maigre à ajouter des étiquettes Heart-Check sur l&39;emballage."
"Le site Web de l&39;AHA indique que le programme de certification alimentaire Heart-Check est conçu pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés concernant les aliments qu&39;ils achètent.Il décrit ensuite comment obtenir une certification cardiaque pour les fabricants d&39;aliments et indique que toute personne essayant de manger plus sainement devrait rechercher cette étiquette comme un signe que cet aliment est sain."
"Cette semaine, le groupe de défense des droits des animaux Animal Outlook a décidé de contester légalement l&39;étiquetage de l&39;AHA sur la viande rouge comme étant saine>"
L&39;American Heart Association affirme que les produits qui utilisent la certification Heart-Check sont contrôlés par un processus de certification robuste>"
Le procès déclare que l'AHA suit simplement les normes minimales du gouvernement et que l'AHA n'ajoute pas plus de rigueur que ce que la FDA présente déjà comme des niveaux acceptables de graisse par jour. La poursuite affirme que la consommation de viande rouge présente des risques pour la santé des consommateurs qui croient qu'un examen cardiaque indique que l'aliment est « sain pour le cœur » alors qu'il ne l'est pas.
"L&39;Organisation mondiale de la santé a classé la viande rouge (telle que le bœuf, l&39;agneau et le porc) et les viandes transformées comme cancérogènes du groupe 2A et a recommandé de limiter ou d&39;éviter la consommation de viande rouge pour la santé afin de réduire le risque de cancer. En ce qui concerne les maladies cardiaques, des cardiologues tels que le Dr Joel Kahn disent aux patients cardiaques que des études ont montré qu&39;un régime riche en graisses saturées n&39;est pas recommandé car les graisses saturées ont été liées à un taux de cholestérol plus élevé et à un risque accru de maladie cardiaque. Les protéines animales telles que la viande rouge contiennent des graisses saturées."
Même la viande maigre, comme celle qui porte l'étiquette de contrôle cardiaque, peut toujours contenir environ 5 grammes de graisses saturées. La limite de graisses saturées totales par jour est de 13 grammes, selon l'AHA, donc une portion de viande rouge maigre représente au moins un tiers de votre apport quotidien recommandé, selon les propres normes de l'AHA.
Le régime optimal pour quelqu'un qui essaie de prévenir ou d'inverser les maladies cardiaques et les symptômes associés est en fait d'éviter les graisses saturées et de manger à la place un régime alimentaire complet à base de plantes sans huile.
"Il y a des couches de problèmes et de déceptions ici", a déclaré Cheryl Leahy, directrice exécutive d'Animal Outlook, à Plant Based News. "Si vous êtes un consommateur et que vous allez au magasin et que vous voyez cela, il n'y a aucun moyen que vous croyiez qu'un organisme de bienfaisance bien respecté et bien connu serait autre chose que axé sur la science et les faits pour savoir si quelque chose correspond réellement à leur mission en tant qu'organisme de bienfaisance.
La viande comme menace pour la santé des consommateurs
Le procès d'Animal Outlook affirme que l'AHA est pleinement consciente des risques cardiaques à long terme posés par la consommation de viande rouge, notant que l'AHA a en fait publié un rapport qui a révélé qu'une consommation de viande plus élevée est liée à un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire. L'AHA affirme également que les protéines riches en graisses saturées (comme la viande rouge) peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.
Avant de déposer la plainte, Animal Outlook a envoyé une lettre à l'AHA demandant à l'organisation de reconsidérer sa décision de certifier certaines coupes de viande rouge comme étant saines pour le cœur. L'AHA aurait rejeté cette demande.
" "Dans notre esprit, l&39;American Heart Association rend un très mauvais service aux personnes dont elle a travaillé avec tant de diligence pendant près d&39;un siècle pour protéger la santé, a déclaré Leahy. Nous appelons l&39;organisation à mettre fin à ces mentions payées trompeuses et à rembourser les consommateurs trompés par ce marketing trompeur », a déclaré Leahy. "Depuis près de 100 ans, l&39;American Heart Association s&39;est donné pour mission d&39;éduquer les consommateurs sur un mode de vie sain."
"C'est pourquoi il est si incongru qu'ils vendent maintenant ces certifications de santé cardiaque payantes pour les produits carnés contre lesquels ils ont publiquement pris position."
Manger de la viande augmente le risque de maladie cardiaque
Ce mois d'août, de nouvelles recherches ont mieux clarifié le lien entre la consommation de viande et les maladies cardiaques. La recherche a montré que le composé organique TMAO produit dans le tube digestif après avoir consommé de la viande rouge augmente la probabilité de développer une maladie cardiovasculaire.Le TMAO entraîne des blocages, rendant la consommation de viande très dangereuse pour le cœur et une meilleure santé cardiovasculaire.
"Les maladies cardiaques sont le tueur silencieux du monde, mais un nombre croissant de recherches suggèrent que des changements alimentaires peuvent aider à prévenir cette maladie mortelle. En juillet dernier, une étude a révélé que la consommation de viande rouge augmente votre risque de maladie cardiaque de 18 %, notant que des niveaux élevés de sodium, de TMAO et de graisses saturées provoquent ces complications."
En réduisant la consommation de viande rouge et transformée. les consommateurs peuvent éviter les problèmes cardiaques à l'avenir. Un rapport a révélé que l'adoption d'un régime à base de plantes ou centré sur les plantes entre 18 et 30 ans peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque 30 ans plus tard.
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