"Les chefs Chad et Derek Sarno viennent d&39;annoncer une réunion de famille corporative. Cette semaine, les deux frères (et fondateurs de leurs propres entreprises à base de plantes) ont révélé que Wicked Kitchen, basé au Royaume-Uni, serait sous le choc de la société de fruits de mer végétalienne Good Catch dans le cadre d&39;une acquisition qui créera une plus grande entreprise d&39;aliments à base de plantes consacrée à la protection de la planète et fabriquer des aliments à base de plantes pour le plaisir de tous. Cet accord élargira les offres de Wicked Kitchen pour inclure des produits de la mer surgelés à base de plantes fabriqués par Good Catch, "
Les chefs nés en Nouvelle-Angleterre ont développé simultanément les deux entreprises, l'une aux États-Unis et l'autre au Royaume-Uni, pour mieux servir les consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.Alors maintenant, les frères vont travailler plus étroitement ensemble pour améliorer leur distribution d'aliments à base de plantes et poursuivre une expansion mondiale réussie.
Fondée en 2017, Wicked Kitchen s'est développée à partir de ses racines au Royaume-Uni pour vendre des plats cuisinés et maintenant des glaces à base de lupins, aux États-Unis, en Finlande et en Estonie. La société propose une grande variété de produits à base de plantes, notamment de la mayonnaise végétalienne, de la charcuterie sans viande, des vinaigrettes, des plats préparés, des tasses de nouilles instantanées et, plus récemment, une gamme de desserts glacés qui ont un goût aussi bon ou meilleur que le vrai.
Chad Sarno's Good Catch est entré sur le marché américain en 2019 en tant que nouveau lancement axé sur de savoureuses alternatives au poisson telles que les beignets de crabe végétaliens, les beignets de poisson et les bâtonnets et filets de poisson. Good Catch a contribué à inaugurer une nouvelle ère pour les délicieux fruits de mer végétaliens haut de gamme qui ont le même goût que les vrais fruits de mer, mais qui sont fabriqués à partir de protéines et d'assaisonnements à base de plantes. Good Catch partage ce qui est sur l'étiquette (ingrédients propres) mais ne révèle pas son mélange exclusif de six légumineuses qui aident à rehausser le goût du thon exactement comme les fruits de mer frais.
« Lors de la création de Wicked Kitchen et de Good Catch, notre objectif pour les deux marques était de développer des produits axés sur la cuisine et qui révolutionneraient l'industrie, qui remettraient en question la façon dont les consommateurs envisagent leurs choix et leurs expériences alimentaires », Chad Sarno, qui est devrait être le directeur culinaire des deux marques, a déclaré. "En nous réunissant en une seule équipe et une seule mission, nous aurons un impact positif plus large."
En acquérant Good Catch, le portefeuille de produits de Wicked Kitchen comprendra désormais 120 produits à base de plantes dans plusieurs catégories d'aliments dans le monde. Les deux entreprises axées sur la mission visent à fournir des aliments sains et durables aux consommateurs du monde entier, et ensemble, les frères Sarno croient qu'il est possible de faire plus de bien.
Expansion mondiale de Wicked Kitchen
Pour aider à développer la marque Wicked Kitchen, Pete Speranza, vétéran de l'industrie alimentaire et PDG de Wicked Kitchen, dirigera la nouvelle coentreprise. Dans le cadre de l'acquisition, la société mère de Good Catch, Gathered Foods, deviendra actionnaire de Wicked.Avec la catégorie de fruits de mer végétaliens bien documentée de Good Catch, Wicked s'attend à accélérer son développement de fruits de mer à base de plantes.
"En intégrant les offres de fruits de mer à base de plantes de Good Catch dans l'empreinte nord-américaine de Wicked Kitchen, nous aurons la plus grande variété de produits de consommation emballés sans animaux de l'industrie disponibles dans plus de 30 000 points de distribution", a déclaré Speranza. . "Les gammes de produits des deux marques se complètent et sont 100 % relutives, et l'étendue des produits dans tous les départements - des entrées aux desserts et tout le reste - nous permet de fournir des plats savoureux qui plaisent à tout le monde."
Les fruits de mer à base de plantes de Good Catch sont également testés pour la restauration. En juillet dernier, Long John Silver's a lancé des gâteaux de crabe végétaliens et des filets sans poisson avec l'aide de Good Catch, marquant la première fois que la chaîne de restauration rapide présentait des fruits de mer à base de plantes. Cette expérience aidera Wicked à passer du secteur de la vente au détail à celui de la restauration.
Les Sarnos contribuent à rendre les plantes plus accessibles
Ce janvier, Wicked Kitchen a révélé que ses ventes avaient presque doublé, une tendance enregistrée par la chaîne de supermarchés britannique Tesco, où Derek Sarno travaille en tant que directeur de l'innovation basée sur les plantes.
Au cours de la dernière année, Wicked Kitchen a plus que triplé sa présence dans le commerce de détail. Désormais, la marque propose sa vaste sélection à base de plantes dans plus de 6 500 magasins de détail dans le monde, notamment Giant, Sprouts Farmers Markets, Publix et 7-Eleven. La marque a révélé qu'elle prévoyait de faire ses débuts en Thaïlande plus tard cette année.
Good Catch est disponible pour les consommateurs américains dans tout le pays. Les acheteurs peuvent trouver les produits de la mer à base de plantes sur les marchés Whole Foods, Sprouts Farmers Markets et Giants aux États-Unis ou dans près de 500 magasins Tesco au Royaume-Uni. Avec l'aide de Wicked Kitchen, les acheteurs peuvent s'attendre à voir des produits de la mer végétaliens dans davantage de rayons surgelés dans le monde entier.
"En réunissant Wicked Kitchen et Good Catch, nous sommes incroyablement ravis d'être de véritables leaders d'opinion dans l'espace végétal grâce à notre approche consistant à créer des aliments avant-gardistes avec un large attrait pour le plaisir de tous ", Speranza a dit. Parlez d'une bonne prise.
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