"Les ventes de lait d&39;origine végétale contribuent directement à la baisse des ventes de produits laitiers, et alors que le lait d&39;origine végétale a atteint 3,1 milliards de dollars de ventes cette année, les géants laitiers ont de plus en plus peur de l&39;évolution du marché. En réponse, le California Milk Processor Board (CMPB) relance le Got Milk? qui a contribué à enrayer le déclin du lait laitier au milieu des années 90."
" Initialement lancé en 1993 par CMPB, le programme national de formation des transformateurs de lait (MilkPEP) a acquis les publicités en 1995. MilkPEP a diffusé le Got Milk? pendant des décennies, mettant en vedette des célébrités de premier plan telles que Britney Spears et Serena Williams.Désormais, une nouvelle campagne vise à lutter contre l&39;industrie laitière végétale en incitant les consommateurs à acheter du vrai lait."
"Sortie ce mois-ci, la nouvelle publicité met en vedette le chanteur d&39;origine mexicaine Diego Boneta dans un monde fantastique où le monde est aussi réel que du vrai lait, affichant des scènes comme des taxis hors de prix ou un professeur de yoga en colère. Cependant, ce coup au lait à base de plantes est une tentative de contester la capacité d&39;appeler le lait alternatif sans produits laitiers."
"La définition de "véritable" en tant qu'allégation est si mal définie ou large que sa véritable signification risque d'être mal comprise par le consommateur. Comment le lait non laitier n'est-il pas "réel" ?" Jennifer Kaplan, instructrice des systèmes alimentaires durables à la Presidio Graduate School et ancienne directrice de la durabilité de la marque végétalienne Miyoko's Creamery, a déclaré à VegNews. "Le lait végétal et non laitier est "vrai", ce n'est tout simplement pas du lait de vache."
"Cette campagne tente de calomnier l&39;industrie du lait végétal sans reconnaître les risques environnementaux et sanitaires associés aux produits laitiers à base de lait.Le lait obtenu? est la tentative de l&39;industrie laitière de détourner l&39;attention des consommateurs des effets néfastes de l&39;industrie de l&39;agriculture animale."
La réalité de l'intolérance au lactose
" Près de 80 % des Afro-Américains, 80 à 100 % des Amérindiens et 90 à 100 % des Américains d&39;origine asiatique sont intolérants au lactose, selon les National Institutes of He alth. La consommation de lait a un impact disproportionné sur les personnes de couleur, faisant du lait végétal une alternative viable et essentielle pour des millions d&39;Américains. La commercialisation du lait laitier comme du vrai lait est un problème pour tous les consommateurs souffrant d&39;intolérance au lactose."
De nombreux consommateurs ont des réactions négatives à la consommation de produits laitiers. Pour les athlètes, la consommation régulière de produits laitiers peut provoquer une inflammation qui ralentit le temps de récupération musculaire et empêche l'accumulation de lactose, ce qui peut laisser le corps endolori et fatigué plus longtemps.
Les grandes industries laitières proposent également un produit lié aux maladies cardiaques et à l'hypertension artérielle.Les médecins ont voulu que les patients à risque de maladie cardiaque évitent les graisses saturées, que l'on trouve couramment en grande quantité dans le lait de vache et d'autres produits laitiers. La réduction de la consommation de graisses saturées a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque de 21 %.
Boire du lait régulièrement lié au cancer
L'industrie laitière est critiquée depuis des décennies selon laquelle le lait est lié à plusieurs cancers, en particulier les cancers liés aux hormones, notamment ceux du sein et de la prostate. Pendant des années, les experts ont prévenu que le niveau d'œstrogène présent dans les produits laitiers pourrait augmenter ce risque, car les vaches en lactation reçoivent des œstrogènes pour maintenir la production de lait.
Une étude a révélé que la consommation régulière de lait augmentait de 60 % le risque de cancer de la prostate. Pour les femmes, même une portion de lait par jour peut augmenter les risques de cancer du sein de 30 %.
Vaches contre plantes : le débat sur l'étiquetage
"Moins de 10 % des consommateurs américains sont confus et pensent que le lait à base de plantes utilise des ingrédients dérivés du lait, selon une étude du Conseil international de l&39;information sur l&39;alimentation.Malgré cela, les industries laitières aux États-Unis et dans le monde ont fustigé les entreprises à base de plantes pour avoir utilisé des termes tels que fromage ou lait."
L'année dernière, le ministère californien de l'alimentation et de l'agriculture a tenté d'interdire aux marques végétaliennes d'utiliser des produits laitiers. Fondatrice de Miyoko's Creamery, Miyoko Schinner a contre-attaqué avec l'aide du Animal Legal Defence Fund et a gagné, créant un précédent pour les marques à base de plantes aux États-Unis
Cependant, à l'échelle internationale, les industries laitières interdisent toujours l'utilisation de termes laitiers ou liés aux animaux. Ce mois-ci, la marque végétalienne Rawesome a poursuivi le gouvernement canadien pour contester la Loi sur les aliments et drogues, qui interdit aux entreprises à base de plantes d'utiliser des termes adjacents aux produits laitiers.
Pour plus d'événements à base de plantes, consultez les articles de The Beet's News.
Les 10 meilleures sources végétales de calcium
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1. Haricots Pinto
Les haricots Pinto contiennent 78,7 milligrammes dans une tasse, alors ajoutez-les à n'importe quelle salade, trempette ou burrito.
Crédit photo : @cupcakeproject sur Instagram
2. Mélasse
La mélasse a 82 milligrammes dans 2 cuillères à soupe. Utilisez-le en pâtisserie à la place du sucre. Recherchez la mélasse Blackstrap et gardez à l'esprit qu'elle est utilisée dans des recettes depuis des centaines d'années, en particulier dans le Sud. On pense également que la mélasse aide à soulager le stress et l'anxiété.
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3. Tempeh
Le tempeh contient 96 milligrammes de calcium dans 100 grammes une fois cuit. Vous pouvez en faire un substitut de poulet.
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4. Tofu
Le tofu contient environ 104 mg dans une once lorsqu'il est préparé poêlé. Ajoutez-le à votre sauté ou commandez-le lors de votre prochain repas chinois avec des légumes. C'est la protéine parfaite sans viande. (Remarque : recherchez le quotient de calcium dans la valeur nutritive de l'étiquette.)
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