Si vous êtes comme la plupart des gens qui essaient de manger plus sainement et plus à base de plantes, vous réalisez rapidement que l'un des secrets du succès est de planifier à l'avance, en préparant les repas. En tant que diététicienne, je dis à mes clients que la préparation des repas est la clé pour manger des aliments qui sont bons pour vous, plutôt que ce qui est le plus proche (ou les fast-foods que vous croisez en rentrant chez vous). Tout ce qu'il faut, c'est un peu de temps.
La préparation des repas est aussi simple qu'efficace, et si vous avez déjà été inspiré par des idées de préparation de repas et des recettes que vous avez vues sur les réseaux sociaux et que vous souhaitez en savoir plus sur la façon de commencer , vous êtes au bon endroit.Aujourd'hui, je décomposerai non seulement comment préparer les repas, mais je me concentrerai spécifiquement sur la façon de préparer les repas pour un régime végétalien sain, afin d'éliminer les conjectures sur ce qu'il faut manger cette semaine.
Pourquoi devriez-vous préparer des repas ?
Pour moi, la préparation des repas est une nécessité, car je travaille plus de 12 heures par jour plusieurs jours par semaine et je ne peux tout simplement pas prendre la peine de cuisiner à partir de zéro tous les soirs ! Les clients avec qui je travaille en tête-à-tête ont également constaté un énorme avantage après avoir commencé à préparer les repas. Au cours de leurs parcours de perte de poids, beaucoup d'entre eux ont découvert de nouvelles idées de préparation de repas pour perdre du poids, qui ont été les clés de leur succès.
Voici 5 raisons pour lesquelles vous devriez préparer vos repas si vous ne l'êtes pas déjà :
- Moins de temps de cuisson, ce qui signifie plus de temps libre
- Moins d'argent dépensé en nourriture, ce qui signifie plus d'argent
- Moins de déchets en utilisant des ingrédients entiers
- Moins de stress autour de la nourriture et des repas
- Plus d'espace cérébral pour ce qui est important pour vous !
Maintenant, parlons des avantages pour la santé de la préparation des repas :
- Vous pourrez manger plus d'aliments entiers
- Vous mangerez moins de conservateurs et d'additifs
- Votre alimentation sera plus riche en nutriments
- Au fur et à mesure que vous commencerez à cuisiner à la maison, vous développerez une meilleure relation avec la nourriture
- Vous aurez plus de chances d'atteindre votre objectif de poids et de réduire votre risque de maladies chroniques
Comment démarrer la préparation des repas
Vous allez devoir faire le plein de quelques choses avant de commencer votre voyage de préparation des repas. Ceux-ci incluent :
1. Contenants de préparation de repas de qualité
Il y a une chose sans laquelle vous ne pouvez pas commencer à préparer des repas, et c'est des récipients de préparation de repas de qualité. Vous utiliserez ces récipients, encore et encore, congelant parfois des aliments dedans, tout en les réchauffant. Je recommande fortement la verrerie au lieu du plastique. Le verre résiste mieux au fil du temps, tache moins, fonctionne bien dans presque toutes les conditions de température et ne présente aucun risque de lixiviation de produits chimiques indésirables dans vos aliments.
Je choisis généralement des récipients en verre Pyrex, qui vont au micro-ondes, au lave-vaisselle, au four et au congélateur. Les couvercles sont sans BPA et passent au micro-ondes. Vous voudrez obtenir une variété de tailles - j'aime utiliser les tailles 2 et 3 tasses le plus souvent.
2. Pots Mason
Les bocaux Mason sont parfaits pour emballer des collations, ainsi que des smoothies, des poudings au chia, de l'avoine du jour au lendemain, des vinaigrettes, etc. Vous pouvez également y emballer des salades, en gardant la vinaigrette au fond et en les mélangeant lorsqu'elles sont prêtes.Ayez une variété de tailles en votre possession - 2 tasses, 1 tasse et 1/2 tasse.
3. Mini contenants
Prendre des mini récipients pour les sauces, qui peuvent être ajoutés aux récipients individuels de préparation des repas, peut s'avérer utile. Vous pouvez en acheter une grande variété dans votre magasin à un dollar local. Ou allez sur Amazon et trouvez un ensemble de 20 que vous pouvez utiliser encore et encore.
4. Ustensiles de cuisine et accessoires
- Plaques à pâtisserie (petites et grandes)
- Casseroles
- Casseroles (~2-qt & 3-qt)
- Mélangeur
- Spiraliseur de légumes ou épluche-julienne
- Moule à muffins
- Grille-pain
- Bols à mélanger (petits et grands)
- Ensemble de couteaux
- Spatule
- Fouet
- Cuillères de cuisine en bois
- Papier sulfurisé
5. Agrafes de garde-manger
- Huile d'avocat (point de fumée élevé)
- Huile d'olive extra vierge (point de fumée bas)
- Sirop d'érable
- Beurre de noix (amande/arachide/tahini)
- Graines (chia/chanvre/citrouille)
- Noix (amandes/noix de cajou/noix)
- Protéine en poudre
- Vinaigre (cidre de pomme/balsamique)
- Épices (cumin, cannelle, curcuma, paprika, origan en poudre, muscade, basilic)
- Fumée liquide
- Levure nutritionnelle
- Farine (pois chiche, amande)
- Extrait de vanille
- Sauce soja ou tamari
