La vie sous la tente peut vite devenir tendue. C'est ce qui fait revenir les fans du Great British Baking Show semaine après semaine. Que vous souhaitiez qu'un gâteau de velours rouge sorte un peu sec ou qu'un soufflé insuffisamment cuit s'effondre juste pour regarder les larmes couler, ou que vous espériez que les choses se passent bien pour l'opprimé qui court contre la montre pour terminer ce glaçage, vous ne pouvez pas vous empêcher de vous demander, comment une tarte à la crème végétalienne peut-elle fonctionner ? Et serait-il possible que des délices à base de plantes et sans produits laitiers résistent à l'examen minutieux des juges ? Eh bien, maintenant nous savons.
La toute première boulangère végétalienne, Freya Cox, a montré que la cuisson végétalienne sans les avantages des produits laitiers, du beurre, des œufs, de la crème ou d'autres produits d'origine animale peut plus que se mesurer aux méthodes et ingrédients traditionnels.Cox a participé à la 12e saison de The Great British Baking Show, rejoignant le casting comme l'un des plus jeunes concurrents de tous les temps. Maintenant, le boulanger de 20 ans parle de ce que cela signifiait de pouvoir prouver que la cuisson végétalienne mérite une place dans l'émission de pâtisserie préférée de tous les temps, connue au Royaume-Uni sous le nom de The Great British Bake Off.
Bien qu'elle n'ait mangé entièrement végétalien que pendant un an, Cox a concocté de nombreuses pâtisseries végétaliennes alléchantes pour les juges pendant son passage dans l'émission. Récemment, la jeune boulangère a discuté de son passage dans l'émission avec Insider, révélant à quel point le casting a répondu positivement à ses techniques végétaliennes. Espérant son passage dans l'émission, Cox a révélé que son nouveau livre de cuisine, Simply Vegan Baking, devrait être lancé le 27 septembre.
" Je veux dire, tout le spectacle était la meilleure chose que j&39;aie jamais faite. Je ne le changerais pour rien au monde, j&39;y retournerais et le ferais n&39;importe quand, a déclaré Cox à Insider. Tous les gens étaient incroyables."
Au cours de son entretien, elle a noté à quel point les juges Paul Hollywood et Pure Leith étaient favorables pendant la compétition. Le boulanger végétalien a dû faire face à des défis supplémentaires lors des défis techniques où des produits d'origine animale étaient nécessaires.
"Quand je suis parti, c'était tellement bien parce que le point où nous en sommes dans la vie maintenant, même si vous n'êtes pas végétalien, les gens comprennent pourquoi les gens le font", a déclaré Cox à Insider.
"Des tas de gens qui n&39;étaient pas entièrement végétaliens disaient simplement : "Je pense que c&39;est vraiment inspirant". Je pense que les gens pensaient aussi: "Oh, on dirait que nous faisons un pas dans la bonne direction pour l&39;avenir", a déclaré Cox à Insider. Je reçois encore des messages de gens qui disent : "J&39;étais tellement inspiré d&39;essayer d&39;être végétalien ou de simplement cuisiner quelque chose de végétalien après t&39;avoir vu dans l&39;émission", et c&39;est tout ce que j&39;ai toujours voulu faire."
Les chefs à base de plantes entrent en scène
"Des chefs, dont Cox, ont réservé une place aux boulangers et aux cuisiniers à base de plantes pour certains des meilleurs concours alimentaires. Même le chef Gordon Ramsay a admis qu&39;il aimait vraiment la nourriture végétalienne. Cette admission s&39;est produite environ un an après que Ramsay a renversé la vapeur lors de son concours de cuisine, Hell&39;s Kitchen, en invitant deux chefs à base de plantes à participer à la saison Young Guns."
"En juillet dernier, la chef végétalienne et fondatrice de Señoreata, Evancie Holz, a remporté la première place de la course The Great Food Truck Race du Food Network. Au cours de la saison la plus chaude de tous les temps, Holz et son équipe sont devenues la première candidate végétalienne à rejoindre la compétition basée sur les food trucks. Le concept de food truck cubain a réussi à gagner la faveur des juges, remportant le prix de 50 000 $ contre Maybe Cheese Born With It."
Une nouvelle ère d'émissions de cuisine à base de plantes
Maintenant que les concurrents à base de plantes ont prouvé que leur nourriture correspondait à la cuisine traditionnelle haut de gamme (battant même Bobby Flay dans sa propre cuisine), plusieurs compétitions de cuisine exclusivement à base de plantes sont diffusées. Le 24 septembre, UnchainedTV a diffusé l'un des premiers concours de cuisine entièrement à base de plantes, Peeled. L'émission invite quatre chefs à participer à plusieurs défis à base de plantes, prouvant leurs talents culinaires à des chefs végétaliens très estimés, dont le chef Chris Tucker et la chef Josie Clemens –– le premier chef végétalien à participer à Hell's Kitchen.
Ce mois d'août, le Food Network a fait appel à la star végétalienne de TikTok, Tabitha Brown, pour aider à inaugurer la nouvelle ère des concours de cuisine végétalienne. C'est CompliPlated marque la première fois que la grande chaîne alimentaire organise une émission exclusivement végétalienne en 28 ans.
"D'un avant-goût de l'hospitalité du Sud utilisant uniquement des ingrédients à base de plantes et un plat de nouilles sans gluten réconfortant à un dîner digne d'Instagram sans fruits ni légumes, ces batailles culinaires uniques montrent comment préparer de délicieux plats sous en toute circonstance », indique la description de la série sur le site Web de The Food Network.
Pour plus d'événements à base de plantes, visitez les articles de The Beet's News.
Le test ultime de goût de crème glacée végétalienne et sans produits laitiers
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Cette marque est l&39;une des meilleures du monde et leurs choix végétaliens ne sont pas différents. La puce à la menthe a tenu la distance dans nos duels alimentaires>"So Delicious Dairy-Free Oh-So Strawberry Coconut Milk Frozen Dessert
"Nous n&39;avons jamais vu d&39;enfants devenir aussi fous de crème glacée que ces testeurs l&39;ont fait pour ce pot de fraises. Il a littéralement rencontré des chants et des cris qui avaient le goût de la vraie fraise.>"Ben & Jerry's Brioches à la cannelle Dessert glacé non laitier
Si vous aimez la cannelle, découvrez votre nouvelle friandise préférée. C'est comme si une boule de pâte à biscuits rencontrait une brioche à la cannelle. Si vous êtes soucieux des glucides, notez qu'il y a 35 grammes dans une portion d'une demi-tasse et 25 grammes de sucre.
Pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers Halo Top
Halo Top est le meilleur choix pour un amateur de crème glacée soucieux de sa santé. Une portion (une demi-tasse) contient 90 calories et 3 grammes de protéines, donc si vous voulez vous amuser avec une friandise froide sucrée avec moins de calories, c'est votre meilleure option. Cela dit, la texture est lisse, donc si vous cherchez des morceaux de pâte à biscuits, ce n'est pas le bon choix pour vous.
