Tortilla Heaven
Pourquoi nous l'aimons : Les tortillas à la farine de pois chiches apportent une alimentation saine à la cuisine mexicaine !
Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pour la tortilla
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine de pois chiches
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel
Pour la Salsa
- 1 petit oignon brun finement haché
- 1 bouquet de coriandre ciselé
- 1 citron vert, jus et zeste
- La moitié d'un piment jalapeño haché
Pour les haricots
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 tomate hachée
- Un demi jalapeño haché
- Des tiges de coriandre finement hachées.
Pour la pâte d'avocat
- 1 avocat
- La moitié d'un piment rouge haché
- Un demi-citron vert pressé
- Sel
Conseils
- Pour faire la "tortilla", fouetter ensemble la farine de haricots, l'eau, l'huile d'olive et le sel dans un bol. Laisser reposer 20 minutes.
- Préparez les garnitures : mélangez l'oignon, la coriandre, le zeste et le jus de citron vert et le jalapeño dans un petit bol et réservez.
- Écrasez l'avocat dans un bol et mélangez jusqu'à consistance lisse. Incorporer le piment, le sel et le jus de citron vert. Mettez de côté.
- Chauffez les haricots avec la tomate, le jalapeño et les tiges de coriandre dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Mettez de côté.
- Faites chauffer une petite poêle à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à café d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude mais que l'huile ne fume pas, ajoutez environ ¼ de tasse de pâte à tortilla, et c'est comme si vous faisiez cuire une crêpe. Après environ 1 à 2 minutes, retourner et cuire encore 1 à 2 minutes de l'autre côté. Il devrait y avoir assez de pâte pour environ 6.
- À servir pour créer votre propre "tortilla" avec les garnitures. J'aime aussi ajouter une touche de notre salsa piquante Byron si vous allez utiliser la vôtre, assurez-vous simplement qu'elle est sans additifs ni arômes artificiels !
Notes nutritionnelles :
Calories 302, Protéines 14g, Graisse totale 10g, Assis. Graisse 1.5g, Glucides totaux 43g, Sucre 6.5g, Fibres 12g
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Salade César cajun aux pois chiches noircis
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De délicieuses pâtes faites maison sont si saines, remplies de légumes, que vous pouvez manger tout le bol sans hésiter un instant. Ajoutez des pignons de pin croquants et du parmesan végétalien fraîchement rasé (Follow Your Heart et Violife en font d'excellents). Préparez-le pour un rendez-vous amoureux et écoutez des éloges sur votre cuisine.Britt Berlin
Salade de lentilles et patates douces juste à temps pour l'été
Temps chaud en vue ! Quelle meilleure excuse pour un saladier plein de protéines végétales et de légumes verts frais chargés de vitamines et de minéraux. Les épinards sont riches en fer pour aider à stimuler votre énergie.Buddha Bowl végétalien au quinoa et aux légumes
Vous cherchez un bouddha bol végétalien sain ? Cette recette est sans gluten et constitue un excellent déjeuner ou dîner. Ajoutez n'importe quel légume frais du stand de la ferme ou du marché : chou violet, concombre, avocat, etc.Tacos au quinoa et aux légumes au cari avec vinaigrette à l'ail et au tahini
Ces tacos sont propres et colorés. Fait avec des pois chiches et du quinoa avec beaucoup de légumes frais, enveloppé dans une tortilla de maïs ou un taco de maïs à carapace dure.Le livre de cuisine familial anti-inflammatoire
Bol de curry de noix de coco au tempeh sucré et salé
Lorsque vous avez envie d'un repas chaud et réconfortant à base de plantes, essayez ce bol incroyablement délicieux de tempeh croquant aux noisettes et de légumes frais recouvert de lait de coco crémeux et mélangé avec des épices de style indien.Salade d'inspiration marocaine avec superaliments et protéines végétales
Cette salade d'inspiration marocaine est sans gluten, facile à préparer et saine ! Cette recette de salade riche en protéines utilise des ingrédients frais et savoureux. Terminez-le avec une vinaigrette marocaine délicieusement épicée.Mark Bittman
Risotto à l'orge de Mark Bittman avec betteraves et légumes verts
La recette du jour d'aujourd'hui est un risotto chaud et riche fait avec des betteraves rouges et des feuilles de betterave. Les betteraves aident à protéger votre cœur, vos yeux, votre cerveau et à réduire l'inflammation dans votre corps, mais elles sont souvent négligées lorsqu'il s'agit de cuisiner car le légume est intimidant pour beaucoup. Profitez de ce repas réconfortant!.@JC à travers l'objectif
