Être en bonne santé cardiaque pourrait-il être aussi simple que d'éviter un certain type d'aliment ? L'exercice régulier et le maintien d'un poids corporel sain sont également sains pour le cœur, tout comme le fait de ne pas fumer et de limiter sa consommation d'alcool à une quantité modeste. Il y a de fortes chances que vous donniez la priorité à tous ces choix de mode de vie intelligents pour éviter les maladies cardiaques.
Mais maintenant, une nouvelle étude suggère qu'en supprimant simplement les céréales transformées de votre alimentation, vous pourriez réduire encore plus le risque pour la santé coronarienne. Les chercheurs ont découvert que plus les gens mangent de céréales raffinées, plus leur risque de maladie coronarienne prématurée est élevé. Selon l'étude, les seuls grains sains à manger régulièrement sont les grains entiers comme le quinoa, les flocons d'avoine et le riz sauvage ou le pain de blé entier.
L'American College of Cardiology a mené la recherche, qui est l'une des premières études à examiner la corrélation entre différents types de consommation de céréales et la maladie coronarienne prématurée, en utilisant des données provenant de personnes vivant au Moyen-Orient. Alors que des études antérieures ont trouvé un lien entre la consommation de céréales raffinées et l'augmentation des risques coronariens, l'étude actuelle a analysé la connexion plus en profondeur et a trouvé encore plus de preuves pour soutenir le fait de rester à l'écart de la farine transformée et d'autres céréales raffinées.
Qu'est-ce que la maladie coronarienne prématurée
La maladie coronarienne prématurée est définie par des problèmes cardiovasculaires qui apparaissent chez les hommes de moins de 55 ans ou chez les femmes de moins de 65 ans. L'étude a examiné 2 099 patients atteints de maladie coronarienne prématurée et a comparé leurs diagnostics cardiovasculaires avec la fréquence à laquelle ils sont certains aliments, tels qu'autodéclarés dans les questionnaires.
Les autres facteurs de risque pris en compte par les chercheurs sont le tabagisme, l'hypercholestérolémie, l'hypertension artérielle et le diabète de type 2.Une fois ajustés pour tous ces cofacteurs, les résultats ont tout de même révélé qu'il existait une association significative entre la consommation de céréales raffinées et un risque plus élevé de maladie coronarienne d'apparition précoce.
"De nombreux facteurs expliquent pourquoi les gens peuvent consommer plus de céréales raffinées que de céréales complètes et ces cas diffèrent d&39;une personne à l&39;autre, mais certains des facteurs les plus importants à prendre en compte incluent l&39;économie et le revenu, l&39;emploi, l&39;éducation, la culture, l&39;âge et d&39;autres facteurs similaires, a déclaré Mohammad Amin Khajavi Gaskarei, MD, du Centre de recherche cardiovasculaire d&39;Ispahan et de l&39;Institut de recherche cardiovasculaire de l&39;Université des sciences médicales d&39;Ispahan à Ispahan, en Iran."
"Un régime qui comprend la consommation d&39;une grande quantité de céréales malsaines et raffinées peut être considéré comme similaire à la consommation d&39;un régime contenant beaucoup de sucres et d&39;huiles malsains."
Commutation. à un régime composé principalement d'aliments entiers, faibles en graisses animales et riches en légumes, fruits, légumineuses, grains entiers, noix et graines, et en évitant les aliments hautement transformés tels que les aliments emballés ou la malbouffe, est connu pour aider à améliorer la santé cardiaque et un risque moindre de maladies cardiovasculaires.L'étude récente s'ajoute à une foule d'autres études qui ont montré que plus vous mangez une alimentation riche en aliments entiers (y compris les céréales, les légumineuses et les aliments à base de plantes), plus vous serez en bonne santé. En ajoutant simplement plus de fibres à votre alimentation, vous pouvez contrôler votre glycémie et réduire vos risques de prise de poids, de résistance à l'insuline, de prédiabète, de diabète, de maladies cardiaques et de certains cancers, nous disent les recherches.
Les résultats seront présentés à l'American College of Cardiology (ACC) Middle East 2022 avec le 13e Congrès de la Emirates Cardiac Society à Dubaï, aux Émirats arabes unis, du 7 au 9 octobre.
Choisissez des grains entiers plutôt que des grains raffinés
L'étude a également noté que la consommation de grains entiers était inversement proportionnelle au risque de maladie coronarienne prématurée. Les grains entiers sont définis comme contenant le grain entier, tandis que les grains raffinés sont transformés ou moulus en farine ou semoule. Ces résultats reflètent des recherches similaires qui montrent que la consommation de grains entiers est bénéfique pour la prévention des maladies cardiaques, y compris les directives de l'American Heart Association sur la prévention primaire des maladies cardiovasculaires.
"Alors que de plus en plus d&39;études démontrent une augmentation de la consommation de céréales raffinées dans le monde, ainsi que l&39;impact sur la santé globale, il est important que nous trouvions des moyens d&39;encourager et d&39;éduquer les gens sur les avantages de la consommation de céréales complètes, a déclaré Khajavi Gaskarei. Les tactiques à envisager incluent l&39;enseignement de meilleurs choix alimentaires dans les écoles et autres lieux publics dans un langage simple que la population générale peut comprendre, ainsi que dans des programmes télévisés et en continuant à faire des recherches de haut niveau qui sont présentées lors de conférences médicales et publiées dans des revues médicales. Les cliniciens doivent également avoir ces conversations entre eux et avec leurs patients."
Les grains entiers aident à améliorer un taux de cholestérol sain et à réduire le risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, de diabète de type 2 et aident à lutter contre l'obésité. Il a également été démontré que la consommation de grains entiers aide à maintenir une glycémie stable et à ne pas provoquer de pics et d'accidents. Ces grains non transformés contiennent de précieux antioxydants et des niveaux importants de fibres, aidant le tube digestif de votre corps à brûler les graisses.
Les types de grains entiers sains pour le cœur incluent :
- Avoine
- Sorgho
- Riz complet
- Riz sauvage
- Quinoa
- Sarrasin
- Blé entier
- Seigle complet
- Orge
- Millet
- Bulgare
- Maïs
- Farine d'épeautre
- Pain complet
- Pâtes complètes
Changez votre alimentation pour améliorer la santé cardiaque
Cette année seulement, environ 700 000 décès en Amérique seront attribués aux maladies cardiaques (y compris les accidents vasculaires cérébraux). Selon l'Organisation mondiale de la santé, les maladies cardiaques restent la première cause de décès dans le monde, mais la recherche sur les solutions alimentaires pourrait aider à réduire ces décès partout.En septembre, des recherches suggèrent que manger moins de viande et de boissons sucrées pourrait avoir le plus grand impact sur les adultes jeunes et d'âge moyen souffrant d'hypertension de stade 1, s'ajoutant à plusieurs nouvelles études qui montrent comment l'alimentation peut améliorer la longévité.
Une étude a révélé que l'adoption d'un régime à base de plantes plus tôt dans la vie peut réduire le risque de maladie cardiaque 30 ans plus tard. Cette recherche prétend manger des aliments similaires au régime DASH, y compris les haricots, les fruits, les légumes, les noix et les grains entiers.
Adoptez une alimentation riche en aliments entiers à base de plantes
Passer à un régime composé principalement d'aliments entiers, faibles en graisses animales et riches en légumes, fruits, légumineuses, grains entiers, noix et graines, et éviter les aliments hautement transformés tels que les aliments emballés ou la malbouffe, est reconnu pour aider à améliorer la santé cardiaque et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Cette dernière étude s'ajoute à une foule d'autres recherches scientifiques qui ont montré que plus vous mangez une alimentation riche en aliments entiers à base de plantes (y compris les céréales, les légumineuses et les légumes-feuilles), plus vous serez en bonne santé.En ajoutant simplement plus de fibres à votre alimentation - que l'on ne trouve que dans les aliments à base de plantes qui sont peu transformés - vous pouvez contrôler la glycémie et réduire vos chances de prendre du poids, ce qui peut éventuellement entraîner une résistance à l'insuline, le prédiabète, le diabète, les maladies cardiaques et certains cancers digestifs, nous dit le vaste corpus de recherches.
Vous voulez intégrer des repas sains pour le cœur à votre alimentation ? Découvrez les recettes saines pour le cœur de The Beet !
Les 10 céréales les plus riches en protéines à ajouter à votre alimentation
L'avoine contient 26,4 grammes de protéines par tasse ou 4,7 grammes par once.
1. Avoine
L'avoine peut être utilisée dans bien plus que la farine d'avoine. Préparez des muffins protéinés à l'avoine avec de la fleur d'avoine. En Grande-Bretagne, la bière est en fait fabriquée à partir d'avoine.- Protéines - 26.4g
- Calories - 607
- Glucides - 103g
- Calcium - 84.3mg
Le sarrasin contient 22,5 grammes de protéines par tasse ou 3,7 grammes par once.
2. Sarrasin
Bien que le sarrasin soit préparé comme un grain, il s'agit techniquement d'une graine. Vous pourriez penser que le sarrasin est interdit si vous êtes sans gluten, mais ne laissez pas le nom vous tromper. C'est complètement sans gluten!. Les nouilles de sarrasin constituent une excellente base pour une salade asiatique. 1 tasse correspond à- Protéines - 22.5g
- Calories - 583
- Glucides - 122g
- Calcium - 30.6mg
La semoule de maïs contient 22,5 grammes de protéines par tasse ou 3,7 grammes par once.
3. Farine de maïs
La semoule de maïs est connue pour être l'ingrédient star du pain de maïs, mais elle peut également être utilisée dans les crêpes. Découvrez la recette Minimalist Baker de crêpes végétaliennes à la semoule de maïs pour votre prochain petit-déjeuner.- Protéines - 9.9g
- Calories - 442
- Glucides - 93.8g
- Calcium - 7.3mg
Le sorgho contient 21,7 grammes de protéines par tasse ou 3,2 par once.
4. Sorgho
Le sorgho peut être éclaté comme le maïs. Le processus est simple et le produit est sain. Pour faire éclater : faites chauffer une poêle et jetez-y les minuscules grains de sorgho. Vous n'avez pas besoin de mettre d'huile dans la poêle, mais l'huile d'olive ou l'huile d'avocat sont des choix savoureux.- Protéines - 21.7g
- Calories - 651
- Glucides - 143g
- Calcium - 53.8mg
Teff contient 9,8 grammes de protéines par tasse ou 1,1 gramme par once.
5. Teff
Le teff était à l'origine une herbe cultivée en Afrique du Nord, mais maintenant vous pouvez l'acheter partout.Une tasse de Teff cuit contient 123 mg de calcium, soit la même quantité qu'une demi-tasse d'épinards cuits. Le teff est excellent dans les bouillies et les desserts. Ajoutez des protéines à votre prochaine recette de pain végétalien aux bananes avec de la farine de teff.- Protéines - 9.8g
- Calories - 255
- Glucides - 50.0g
