La Maison Blanche a organisé la première conférence sur la santé et la nutrition en 50 ans et les centaines de participants comprenaient des médecins, des dirigeants d'entreprises alimentaires, des agriculteurs et des décideurs, ainsi que des organisations à but non lucratif, tous appelés à travailler ensemble et consacrer plus de 8 milliards de dollars à l'objectif d'éliminer la faim et de rendre les aliments nutritifs et sains plus abordables et plus accessibles à tous.
Le président Biden, s'adressant à la Conférence de la Maison-Blanche sur la faim, la nutrition et la santé, a déclaré : « Dans chaque pays du monde, dans chaque État de ce pays, peu importe ce qui nous divise, si un parent ne peut pas nourrir un enfant, il n'y a rien d'autre qui compte pour ce parent.
Ses objectifs comprenaient l'éradication de la faim, la clarification des étiquettes alimentaires, l'ajout de nutrition à la formation médicale des médecins et la lutte contre le changement climatique en repensant la façon dont les aliments sont produits.
"Surfer sur la vague de la Conférence de la Maison Blanche sur la nutrition cette semaine à Washington, D.C., le Dr Mark Hyman a écrit sur son flux social, Après des décennies de travail sur notre système alimentaire, je suis ravi de voir autant de les changements auxquels nous devons nous engager dans la stratégie nationale élaborée par la Maison Blanche."
La dernière fois que l'exécutif s'est impliqué dans la lutte contre la faim, c'était en 1969, lorsque le président de l'époque, Richard Nixon, a juré d'éradiquer la faim. Avant cela, FDR faisait de l'alimentation de l'Amérique une partie du New Deal pour mettre fin à la dépression et aider les Américains à se remettre sur pied. Aujourd'hui, avec des prix alimentaires qui montent en flèche, des problèmes de chaîne d'approvisionnement endémiques et des céréales ukrainiennes bloquées par la guerre là-bas, il semble que l'Amérique soit à nouveau dans une situation désespérée, confrontée à des coûts de santé exorbitants en raison de maladies liées au mode de vie telles que l'obésité, le diabète de type 2, le cœur. maladies et cancers liés à l'embonpoint, tous les dollars dépensés en traitement et presque rien en prévention.
"L&39;alimentation comme médicament, l&39;intégration de la nutrition dans l&39;éducation médicale, un étiquetage clair des aliments, des repas médicalement adaptés, la lutte contre les pratiques de commercialisation alimentaire nocives, le changement climatique produisent des prescriptions et bien plus encore. Le Dr Hyman, un ardent défenseur de la nutrition à base de plantes, a été l&39;un des dizaines d&39;experts en alimentation à applaudir l&39;effort comme une première étape indispensable et tardive vers la résolution de la situation alimentaire et diététique qui sévit en Amérique."
Appel aux entreprises américaines à intensifier
L'initiative dépend de 8 milliards de dollars d'engagements du secteur privé pour lutter contre la faim, dont 4 milliards de dollars d'organisations à but non lucratif et de philanthropies destinés à rendre les aliments plus sains plus accessibles à ceux qui en ont besoin. La Maison Blanche a appelé certaines des plus grandes entreprises alimentaires américaines, dont Tyson Foods et Walgreens ainsi que Google, à aider à payer pour que ce changement ait lieu.
Coïncidant avec la conférence, le Partnership for a He althier America (PHA), une organisation nationale à but non lucratif travaillant à améliorer l'équité alimentaire, a annoncé plusieurs nouveaux partenaires commerciaux dans son engagement à ajouter 100 millions de portions supplémentaires de légumes, de fruits et de haricots sur le marché d'ici 2025.Dole Packaged Foods, Instacart, International Fresh Produce Association (IFPA), KinderCare Learning Companies (KLC) et la National Automatic Merchandising Association (NAMA) se joindront à PHA dans sa campagne contre l'insécurité alimentaire.
En étroite collaboration avec la Maison Blanche et la Fondation CDC, PHA a l'intention de mettre à la disposition des Américains des aliments sains et abordables dans tout le pays en créant un réseau d'entreprises partenaires engagées à servir les communautés partout dans le monde.
"Le secteur privé fournit la grande majorité des aliments consommés dans ce pays, il est donc absolument essentiel que nous impliquions des entreprises partenaires dans notre mission de construire un avenir où tous les Américains ont accès à des aliments bons et nutritifs", Nancy E Roman, président et chef de la direction de Partnership for a He althier America, a déclaré. «Nous sommes reconnaissants à Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC et NAMA pour leur engagement à garantir que tout le monde, dans chaque code postal, ait accès à de la bonne nourriture, et espérons voir davantage de leurs pairs placer l'équité alimentaire en tête de liste. l'agenda de l'entreprise.”
Fournir des aliments plus sains aux Américains
Les nouveaux partenaires commerciaux de PHA contribueront à accélérer la campagne de l'organisation à but non lucratif pour nourrir les Américains mal desservis. Instacart, la plateforme d'achat en ligne, a promis d'apporter 10 millions de portions de produits aux familles confrontées à l'insécurité alimentaire au cours des trois prochaines années. En organisant des campagnes de financement et en investissant dans les nouvelles technologies, Instacart lancera son initiative Santé en même temps que la conférence –– avec une liste d'épicerie riche en nutriments de la chanteuse Ciara, lauréate d'un Grammy Award.
"Nous sommes fiers de rejoindre Partnership for a He althier America dans sa mission d'accroître l'accès et l'équité à l'alimentation et à la nutrition", a déclaré Fidji Simo, PDG d'Instacart. "En tant qu'entreprise au centre de la relation des gens avec ce qu'ils mangent, Instacart s'engage à faire en sorte que chacun ait accès à des aliments nutritifs.
"En associant l'expertise technologique et la passion de notre équipe aux prouesses programmatiques de PHA, nous pensons pouvoir atteindre notre objectif ambitieux de fournir des produits frais aux familles qui en ont le plus besoin.Je suis ravi de voir comment notre nouvelle technologie Fresh Funds contribuera à faire évoluer le programme Good Food for All de PHA dans les semaines à venir et au cours de la prochaine année. Ce type de collaboration intersectorielle est essentielle pour résoudre l'insécurité nutritionnelle, et nous nous engageons à résoudre ces problèmes ensemble. »
Dole Packaged Foods s'est associé aux Boys and Girls Clubs of America (BGCA) pour accroître l'accès de 12 millions de personnes à des fruits et légumes frais et à d'autres aliments sains. Dole livrera ces aliments avec des unités de réfrigération portables, dans l'intention d'étendre la distribution pour atteindre 3 millions d'enfants et 5 000 chapitres de la BGCA d'ici 2030.
L'International Fresh Produce Association (IFPA) et la National Automatic Merchandising Association (NAMA) se joindront également à la campagne de la PHA pour mieux servir les Américains. L'IFPA aidera les gouvernements de Denver et d'Indianapolis à créer un plan qui doublera la consommation de fruits et légumes au cours de la prochaine décennie. Plus au niveau national, la NAMA prévoit d'améliorer le contenu nutritionnel des distributeurs automatiques et des micro-marchés dans les communautés à faible revenu et à faible accès.
"L'industrie des services de proximité répond quotidiennement aux besoins de plus de 40 millions de consommateurs américains", a déclaré Carla Balakgie, FASAE, CAE, présidente et chef de la direction de NAMA. « L'industrie est particulièrement bien placée pour jouer un rôle important dans la résolution des problèmes d'insécurité alimentaire du pays. Ce programme pilote serait un élément essentiel de la solution. La NAMA continue de travailler avec diligence avec ses membres et ses partenaires de santé publique pour garantir une offre alimentaire plus accessible et diversifiée dans les distributeurs automatiques et les micro-marchés américains, y compris dans les communautés mal desservies. »
Priorité à la nutrition infantile
Kindercare s'est engagé à doubler la portion de légumes à plus de 40 000 enfants d'âge scolaire d'ici 2025 en améliorant l'abordabilité et l'accessibilité d'aliments plus sains dans les systèmes scolaires à l'échelle nationale. L'organisation entend toucher plus de 100 000 familles trois fois par an, au minimum, et espère qu'en augmentant l'éducation nutritionnelle, les jeunes générations adopteront à l'avenir des habitudes alimentaires plus saines.Cette nouvelle initiative vise à travailler avec les systèmes scolaires de 300 villes du pays au cours des trois prochaines années.
« En tant que chef de file de l'éducation et de la garde des jeunes enfants, KinderCare s'est engagé depuis longtemps à soutenir la santé et le bien-être des enfants. Nous pensons qu'il est de notre responsabilité d'établir la norme pour l'ensemble du secteur de la garde d'enfants », a déclaré Tom Wyatt, président-directeur général de KinderCare. "Nous sommes fiers de notre partenariat continu avec la PHA et de faire partie de l'événement d'aujourd'hui. Nous sommes honorés de nous joindre à la Fondation CDC et à la Maison Blanche pour aider les enfants et leurs familles à accéder aux aliments sains et nutritifs dont ils ont besoin pour bien vivre et développer de saines habitudes alimentaires. »
"Cette année, plusieurs districts scolaires ont commencé à mettre en œuvre des programmes de repas à base de plantes pour fournir aux communautés à faible revenu ou aux enfants vivant dans des ménages en situation d&39;insécurité alimentaire des repas sains et abordables. En mai, les écoles publiques de l&39;Illinois ont annoncé qu&39;elles serviraient des repas végétaliens à leurs 2 millions d&39;élèves dans le cadre de leur nouveau plan visant à améliorer les normes nutritionnelles en milieu scolaire.Cela a suivi de près la campagne Vegan Fridays lancée par le maire Eric Adams à la New York City Public School, donnant à un million d&39;élèves de New York l&39;accès à des repas gratuits à base de plantes chaque semaine."
L'administration Biden met en avant l'alimentation durable
Ce mois-ci, le président Biden promeut plusieurs initiatives qui réduiront la dépendance de l'Amérique vis-à-vis des industries de la viande et des produits laitiers. En présentant aux Américains des aliments plus sains, les nouvelles initiatives axées sur la nutrition aideront à guider les consommateurs vers des options plus durables au cours de la prochaine décennie.
Pour ceux qui hésitent à réduire leur consommation de viande, la dernière action exécutive de Biden accélérera le développement de la biotechnologie alimentaire et du marché de la viande cultivée. Ce décret aidera à faire progresser les efforts d'agriculture cellulaire, visant à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à réduire la pression de l'agriculture animale sur l'environnement.
Pour plus d'événements à base de plantes, visitez les articles de The Beet's News.
31 Recettes délicieuses à base de plantes à faire à plusieurs reprises
Envie d'idées fraîches pour des repas sains, végétaux et délicieux ? Cette newsletter gratuite est pour vous. Inscrivez-vous pour recevoir chaque matin une recette du jour dans votre boîte de réception.Photographies de James Stefiuk
Pâtes au citron, basilic et artichaut
Ce plat de pâtes printanier signature est chargé d'agrumes, de douceur et de noisette pour un goût umami rafraîchissant. La clé est d'utiliser les produits les plus frais et l'huile d'olive de qualité. Il contient 6 grammes de fibres et 13 grammes de protéines.Photographie de James Stefiuk
Curry végétalien de chou-fleur à la noix de coco
Ce bol de légumes de saison hachés mélangés à du bouillon de légumes, du lait de coco, de la poudre de curry et de la poudre de curcuma est une façon savoureuse de faire le plein de nutriments et de vitamines avec de puissants superaliments aux propriétés anti-inflammatoires.Britt Berlin
Bol de riz avec jicama et haricots
Si l'un de vos objectifs est de manger plus de plantes pour votre santé, alors de délicieuses recettes riches en nutriments comme celle-ci vous aideront à vous rapprocher de cet objectif. Vous verrez la différence en vous sentant plein d'énergie et en évitant la sieste après les repas.Zooey Deschanel
Salade César végétalienne aux pois chiches rôtis
Cette salade César avec vinaigrette végétalienne est l'invention de l'actrice Zooey Deschanel, qui mange principalement à base de plantes et cultive ses propres légumes à la maison. Elle partage son secret pour rendre la vinaigrette classique aussi crémeuse et acidulée que la vraie.JD Raymundo
Salade de pâtes végétaliennes à la bruschetta
Quelle meilleure façon de se mettre dans l'ambiance du printemps qu'avec une salade de pâtes bruschetta légère et fraîche ? Cette recette est chargée d'ingrédients frais comme les tomates, les oignons rouges et le basilic qui vont parfaitement ensemble.Salade aigre-douce de chou-fleur & fenouil
Cette salade aigre-douce de chou-fleur et de fenouil rasés a la combinaison parfaite de saveurs acides, sucrées et salées avec du citron frais, des fruits et des pistaches salées. La vinaigrette contient du sirop d'érable pour contrer le fenouil amer. C'est un délice printanier.Britt Berlin
Bol de pois chiches et d'avocat avec vinaigrette crémeuse au tahini
Si manger une salade vous semble une corvée, tenez la fourchette : nous avons complètement amélioré votre laitue et vos légumes ordinaires dans un bol chaud avec des légumes texturés, des haricots et des céréales de votre choix, comme du quinoa, du farro ou du riz brun.Crêpes de sarrasin sans gluten avec pêches à l'érable caramélisées
Ajoutez à votre menu ce week-end : Des galettes de sarrasin avec des pêches à l'érable caramélisées ou des fruits frais au choix, le petit-déjeuner complet parfait pour un dimanche matin.L'école des plantes
Salade de pommes de terre et pois chiches garnie de noisettes croquantes
Hé les amateurs de pommes de terre, vous allez vraiment adorer celui-ci ! Cette recette de salade de pommes de terre et de pois chiches contient la quantité parfaite d'agrumes, d'herbes fraîches, de noisettes croquantes et sucrées et une légère touche d'huile d'olive pour devenir votre plat d'accompagnement incontournable à partir de maintenant.Wraps de laitue au tofu croustillant aux 5 épices d'inspiration asiatique avec salade de chou
Dans cette recette d'inspiration asiatique, vous utiliserez des ingrédients traditionnels couramment utilisés dans la cuisine asiatique, mais sans viande ni produits laitiers. Cette recette de wraps de laitue au tofu croustillant aux 5 épices avec une salade de chou aux nouilles est de qualité restaurant et vos invités n'auront aucune idée que ce plat est à base de plantes.Zooey Deschanel
La recette secrète du pesto de Zooey Deschanel
La recette du jour d'aujourd'hui est le célèbre pesto sans produits laitiers de Zooey qu'elle met sur presque tout : pâtes, salade, soupe, etc., ajoutant une touche de saveur à des plats simples. Cette délicieuse sauce nécessite l'utilisation d'herbes fraîches car elle fait une grande différence de texture et de goût.JD Raymundo
Tofu au poivre noir avec riz et broccolini
Ce tofu au poivre noir peut être préparé en 30 minutes, ce qui en fait le repas de dernière minute parfait, riche en protéines. Faites-le cuire en grandes quantités et conservez-le au réfrigérateur pour un déjeuner facile en semaine.Flora et Vino
Bol de quinoa avec pesto de pois et chou mariné
Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle idée de petit-déjeuner sain, essayez un bol salé. Cette recette est faible en calories et riche en fibres, pour vous garder rassasié pendant des heures. Les bols de céréales sont l'un des moyens les plus simples d'obtenir une portion saine de protéines végétales.Flora et Vino
Toast sucré et salé aux mûres et au basilic
Cette variante du toast à l'avocat habituel pour le petit-déjeuner est l'un des moyens les plus simples d'ajouter une tartinade nourrissante avec des protéines et des nutriments. La combinaison de yogourt sans produits laitiers, de mûres et de basilic regorge d'antioxydants et de fibres. Faites-en une rotation dans votre routine comme une excellente option riche en nutriments.Flora et Vino
Salade de roquette avec avocat, haricots et tomates cerises
Lorsque vous avez envie d'un déjeuner sain et que vous souhaitez remplacer votre salade préférée par quelque chose de plus créatif et délicieux, essayez cette salade de roquette aux haricots rouges qui comprend une vinaigrette estivale aux agrumes. Ce sera votre nouveau favori.JD Raymundo
Rouleaux d'été avec sauce aux cacahuètes sucrée et épicée
À la recherche d'un repas rafraîchissant et léger à base d'ingrédients nourrissants? Essayez ces rouleaux d'été avec une sauce aux arachides sucrée et épicée. La belle chose à propos de cette recette est qu'elle ne nécessite aucune cuisson!Photographie par Ashley Madden
Salade chargée avec vinaigrette crémeuse au chanvre et balsamique
"Cette salade chargée est le parfait repas de printemps. Préparez cette salade rafraîchissante de légumes de saison, garnie d&39;une vinaigrette chanvre-balsamique maison, avec des dattes, de la moutarde de Dijon, des graines de chanvre, du vinaigre, du citron et du tamari"Photographie par Ashley Madden
Soupe végétalienne aux nouilles au curry thaï
La recette du jour d'aujourd'hui est une soupe de nouilles au curry thaï, un bol réconfortant mais léger à déguster toute l'année. Les plats thaïlandais comme celui-ci sont particulièrement sains, avec du tofu riche en protéines propres et des légumes riches en nutriments et en fibres.Ce plat est sûr de vous rassasier et de vous satisfaire. Sushi de riz au chou-fleur arc-en-ciel végétalien et céto Une version plus légère et plus saine de vos sushis traditionnels, cette recette remplace le chou-fleur par du riz, qui peut augmenter la glycémie. Le chou-fleur est un substitut céto-amical pour tout ce qui est riche en glucides et riche en nutriments!Bol de patates douces rôties et épinards
L'une des meilleures choses à propos des charmants marchés fermiers avec des stands remplis de fleurs et de produits frais est que vous pouvez acheter ce qui est de saison. Cette salade de patates douces et d'épinards regorge de protéines végétales et de glucides complexes qui sont rassasiants, délicieux et sains.Artichauts au four faciles au romarin et au citron
Les artichauts sont si faciles à préparer, surtout si vous organisez un dîner, car vous pouvez les préparer à l'avance. Évitez la sauce au beurre et préparez-les plutôt avec une vinaigrette plus saine au citron et au romarin.Megan Sadd
Salade César cajun aux pois chiches noircis
On nous dit toujours de manger plus de salades pour être en bonne santé, mais la laitue, les concombres, les tomates et la vinaigrette italienne peuvent vieillir rapidement. Si vous en avez marre de manger la même vieille salade, essayez cette salade césar cajun aux pois chiches noircis, pleine de fibres, de protéines et, surtout, de goût !Pad thaï aux légumes
Pour les jours où vous n'avez pas envie de passer du temps à cuisiner, mais que vous ne voulez pas aller avec de la malbouffe ou mettre quelque chose au micro-ondes, préparez ce pad thaï végétarien qui est prêt en seulement dix minutes.Pâtes aux aubergines et tomates rôties au pesto de basilic
De délicieuses pâtes faites maison sont si saines, remplies de légumes, que vous pouvez manger tout le bol sans hésiter un instant. Ajoutez des pignons de pin croquants et du parmesan végétalien fraîchement rasé (Follow Your Heart et Violife en font d'excellents). Préparez-le pour un rendez-vous amoureux et écoutez des éloges sur votre cuisine.Britt Berlin
Salade de lentilles et patates douces juste à temps pour l'été
Temps chaud en vue ! Quelle meilleure excuse pour un saladier plein de protéines végétales et de légumes verts frais chargés de vitamines et de minéraux. Les épinards sont riches en fer pour aider à stimuler votre énergie.Buddha Bowl végétalien au quinoa et aux légumes
Vous cherchez un bouddha bol végétalien sain ? Cette recette est sans gluten et constitue un excellent déjeuner ou dîner. Ajoutez n'importe quel légume frais du stand de la ferme ou du marché : chou violet, concombre, avocat, etc.Tacos au quinoa et aux légumes au cari avec vinaigrette à l'ail et au tahini
Ces tacos sont propres et colorés. Fait avec des pois chiches et du quinoa avec beaucoup de légumes frais, enveloppé dans une tortilla de maïs ou un taco de maïs à carapace dure.Le livre de cuisine familial anti-inflammatoire
Bol de curry de noix de coco au tempeh sucré et salé
Lorsque vous avez envie d'un repas chaud et réconfortant à base de plantes, essayez ce bol incroyablement délicieux de tempeh croquant aux noisettes et de légumes frais recouvert de lait de coco crémeux et mélangé avec des épices de style indien.Salade d'inspiration marocaine avec superaliments et protéines végétales
Cette salade d'inspiration marocaine est sans gluten, facile à préparer et saine ! Cette recette de salade riche en protéines utilise des ingrédients frais et savoureux. Terminez-le avec une vinaigrette marocaine délicieusement épicée.Mark Bittman
Risotto à l'orge de Mark Bittman avec betteraves et légumes verts
La recette du jour d'aujourd'hui est un risotto chaud et riche fait avec des betteraves rouges et des feuilles de betterave. Les betteraves aident à protéger votre cœur, vos yeux, votre cerveau et à réduire l'inflammation dans votre corps, mais elles sont souvent négligées lorsqu'il s'agit de cuisiner car le légume est intimidant pour beaucoup. Profitez de ce repas réconfortant!.@JC à travers l'objectif
