Les allergies alimentaires sont mortelles. C'était la leçon tragique apprise lorsqu'un barman a remplacé la crème de noix de coco dans une Piña Colada par de la crème laitière. Lorsqu'un adolescent sans méfiance de 18 ans, qui était en vacances en Espagne, a pris une gorgée de la boisson sans savoir qu'elle était faite avec de la crème de lait de vache, à laquelle il était mortellement allergique, il est tombé immédiatement malade. L'adolescent, qui devait fréquenter le Clare College de l'Université de Cambridge pour étudier la médecine, est décédé plus tard, selon le reportage.
Shiv Mistry étudiait pour devenir médecin et serait "tombé par terre" après avoir goûté une piña colada que son ami buvait alors qu'il sortait avec des amis sur la Costa del Sol en juillet, selon un reportage.Il est entré en choc anaphylactique, ses amis, les médecins et la police n'ont pas pu le réanimer. Il ne s'agit que de la tragédie la plus récente liée à une allergie aux produits laitiers et d'un cas où quelqu'un a mangé ou bu quelque chose qu'il croyait sans danger et sans produits laitiers.
Le directeur de la Royal Grammar School où Shiv a fréquenté, Philip Wayne a tweeté avant son mémorial, "Shiv était un garçon merveilleux - gentil, attentionné, plein d'humour et très capable. Il avait une place à Cambridge pour étudier la médecine. Quel bon docteur il aurait fait. »
Le père de Shiv, Judgish Mistry, a déclaré qu'il devrait y avoir plus d'éducation donnée aux jeunes sur l'anaphylaxie, car ils sont inexpérimentés et sortent seuls. Les amis et d'autres personnes autour de Shiv ont tenté de le sauver en pratiquant la RCR, mais il n'y avait pas d'Epi-Pen disponible, selon les rapports. "Les écoles devraient donner une formation médicale à toute personne dont un ami souffre d'une allergie potentiellement mortelle", a déclaré M. Mistry. La famille collecte des fonds pour Anaphylaxis UK afin de promouvoir la sensibilisation, et jusqu'à présent, plus de 12 775 $ ont été la page GoFundMe créée par son oncle.
Allergie et sensibilisation aux produits laitiers
"Qu&39;il s&39;agisse d&39;une allergie aux noix, d&39;une allergie aux produits laitiers ou d&39;une autre allergie alimentaire grave, la plus grande menace pour la personne allergique est que les autres ne la prennent pas au sérieux. Les mères de jeunes enfants qui ont reçu un diagnostic d&39;allergie aux produits laitiers se sont fait un devoir d&39;informer les enseignants et les autres parents, et les vols annoncent désormais régulièrement qu&39;ils sont sans noix, mais une fois que cet enfant est suffisamment grand pour voyager à travers le monde sans surveillance, il ou elle doit être vigilante. L&39;un des problèmes est de savoir comment transmettre la gravité de leur allergie alimentaire aux autres, tels que les serveurs et les serveurs, et espérer que les personnes du secteur des services et d&39;autres le prendront à cœur."
Sinon, il y aura plus de décès. La mort tragique de Shiv n'était pas la première et ne sera probablement pas la dernière d'une situation similaire où la personne croyait qu'il était sécuritaire de consommer de la nourriture ou des boissons. Alors la question devient : comment faites-vous savoir aux gens que lorsque vous dites que vous êtes allergique aux produits laitiers, aux noix ou à d'autres aliments, vous le pensez vraiment ?
Allergies alimentaires et erreurs mortelles
"Quelque chose de similaire m&39;est presque arrivé, a commenté une femme sur le post Instagram de la mort tragique en Espagne. Je suis mortellement allergique aux noix et quelqu&39;un m&39;a préparé un cocktail avec du Bailey&39;s sans se rendre compte à mon jeune âge de boire qu&39;il pouvait y avoir des produits à base de noix dans l&39;alcool."
" Les cuisiniers et les barmen NE COMPRENNENT PAS à quel point cet échange de lait est sérieux pour nous, ils m&39;ont fait vivre dans les toilettes pendant tout un week-end après avoir introduit du lait dans mon smoothie à base d&39;eau. J&39;ai presque perdu mes intestins, a écrit un autre commentateur."
"C&39;est tellement tragique. Nous travaillons dur pour éduquer les gens sur les allergies alimentaires. Jusqu&39;à ce que tout le monde prenne cela au sérieux, des choses comme celle-ci continueront de se produire. Si vous êtes dans le service de restauration ou de boissons, veuillez toujours garder cela à l&39;esprit."
"Maman meurt après avoir mangé un wrap végétalien"
"Dans un autre cas tout aussi tragique, une femme qui avait commandé un wrap végétalien chez Pret a Manger est décédée après l&39;avoir mangé, a rapporté sa famille.La tragédie a eu lieu lorsqu&39;une mère de cinq enfants, lors d&39;une virée shopping à Bath, en Angleterre, a commandé un wrap censé être fait avec du yaourt végétalien sans produits laitiers, mais dont on a découvert plus tard qu&39;il contenait des traces de protéines laitières. "
Celia Marsh, 42 ans, une infirmière du Wiltshire, en Angleterre, s'est effondrée devant son mari et trois de ses filles lors d'une virée shopping hivernale à Bath en décembre 2017, selon The Guardian. Elle savait qu'elle était mortellement allergique aux produits laitiers et l'évitait religieusement, vérifiant les étiquettes de tout ce qu'elle mangeait, après avoir eu peur plusieurs mois auparavant, a déclaré son mari.
Alors qu'ils marchaient dans la rue après le déjeuner, Marsh a commencé à avoir du mal à respirer, utilisant plusieurs fois son inhalateur pour l'asthme. Son mari a dit qu'elle devrait utiliser son Epi-Pen, mais elle a dit qu'elle pensait que c'était juste l'air froid qui rendait la respiration difficile. Quelques instants plus tard, Celia a dit à son mari qu'elle avait besoin d'une ambulance. Au moment où les médecins sont arrivés, elle était allongée sur le trottoir.Ils l'ont emmenée à l'hôpital mais n'ont pas pu inverser la réaction. Marsh est décédée avant que son mari ne puisse se rendre à ses côtés. Pret A Manger a été accusé de violation de la sécurité alimentaire à la suite de la mort de Marsh, mais l'affaire a finalement été abandonnée faute de preuves.
Quelle est la différence entre une intolérance au lactose et une allergie au lait ?
L'allergie au lait n'est pas la même chose que l'intolérance au lactose selon les experts. Entre 30 et 50 millions de personnes aux États-Unis sont intolérantes au lactose, à des degrés divers. Des études suggèrent qu'environ 1 à 2% des enfants ont souffert d'une allergie au lait, que la plupart des jeunes finissent par dépasser, selon les médecins de NorthEastDigestive.com. Pendant ce temps, l'allergie au lait est plus fréquente chez les garçons que chez les filles.
Les symptômes d'allergie sont déclenchés lorsque le système immunitaire du corps perçoit les ingrédients laitiers comme des envahisseurs dangereux et c'est comme si vous étiez asthmatique car votre respiration peut se resserrer, votre bouche gonfle, votre gorge se ferme et vos poumons ne peuvent pas obtenir le l'air dont ils ont besoin.D'un autre côté, étant intolérant au lactose, votre système digestif n'a pas l'enzyme pour digérer le lactose (appelée lactase), de sorte que votre intestin grêle est gonflé lorsque les bactéries tentent de décomposer le produit laitier et de libérer des gaz qui causent de la douleur ou de l'inconfort.
Le lait contient à la fois de la caséine et du lactosérum, la caséine étant la partie solide et le lactosérum constituant la partie liquide. La caséine et le lactosérum peuvent apparaître dans d'autres types d'aliments, et pour toute personne allergique aux produits laitiers, il est important de savoir où les produits laitiers peuvent apparaître, comme les produits de boulangerie, la mayonnaise et même les barres granola.
Les allergies aux produits laitiers peuvent être mortelles
Pour toute personne allergique au lait, les symptômes peuvent être rapides et potentiellement mortels, tels que :
- Mal au ventre
- Nausée
- Éruption cutanée/urticaire
- Gonflement des lèvres ou de la gorge
- Troubles respiratoires
- Vomissements
- Évanouissement
- Hypertension artérielle
Source : NorthEastDigestive.com
Pour les personnes intolérantes, les symptômes sont généralement digestifs et peuvent être douloureux mais pas mortels, comme des douleurs à l'estomac, des ballonnements, de la diarrhée ou de la constipation.
Pour être diagnostiqué, vous pouvez essayer un test respiratoire, qui consiste à boire du lait et à gonfler des sacs en forme de ballon jusqu'à ce que les médecins puissent mesurer si vous avez de l'hydrogène dans vos voies respiratoires, ce qui indique que vous êtes intolérant et que les bactéries travaillent dur pour digérer le lactose dans votre intestin grêle. Un test sanguin peut mesurer les anticorps dirigés contre les protéines du lait, et un test cutané peut montrer si l'exposition aux produits laitiers provoque une réaction allergique.
En conclusion : si vous êtes allergique aux produits laitiers, la vigilance est de mise
"Jusqu&39;à ce que d&39;autres apprennent que l&39;allergie au lait n&39;est pas la même chose que l&39;intolérance au lactose, cette situation de vie ou de mort est quelque chose dont la personne doit être consciente dans les circonstances les plus banales.Même lire les étiquettes ou faire confiance à un serveur qu&39;il n&39;y a pas de lait dans une boisson ou un sandwich ne suffit pas. Vous devez être conscient de tout ce que vous mettez dans votre corps. Porter un Epi-Pen est une façon de traiter le choc anaphylactique, mais la meilleure défense est d&39;être à l&39;attaque."
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Les 12 meilleurs crémiers à café sans produits laitiers pour ce vrai goût de crème
1. Crémier au lait d'amande non sucré Califia
Califia Farms Almond Creamer est fait avec de vraies amandes et de la crème de noix de coco pour donner une texture riche et pleine de saveur et contient 2 grammes de sucre ajouté. La consistance est si épaisse qu'elle ressemble plus à une crème épaisse qu'à un substitut de crème. Quoi qu'il en soit, il mousse bien et est très crémeux. Le goût d'amande est perceptible mais la crème n'est ni amère ni granuleuse. Vous n'avez pas besoin d'en utiliser beaucoup; un peu va un long chemin!.
2. Crème de soja originale sans produits laitiers Silk
La crème de soja originale sans produits laitiers Silk Original ne contient que 1 gramme de sucre ajouté, mais malheureusement, elle ne mousse pas bien lorsque je la chauffe en raison d'une consistance plus fine et plus aqueuse. Il ne se combine pas bien avec le café, peu importe la quantité ajoutée. En raison de la saveur décevante, c'était mon moins préféré.
3. Moitié-moitié végétal non sucré Coffee-Mate Natural Bliss®
Cette crème / crème sucrée au lait de coco Natural Bliss est la meilleure que j'ai trouvée pour la mousse et le goût, surtout si vous manquez la consistance et la saveur de moitié-moitié. Il est crémeux et a un soupçon de noix de coco, mais pas de saveur de noix de coco écrasante. A noter : il est fait avec de la protéine de pois, contrairement aux autres, c'est sans doute pour cela qu'il est plus épais. Vérifiez toujours les ingrédients si vous avez des allergies alimentaires, car des ingrédients inattendus tels que des pois peuvent se cacher dans le produit et vous ne le sauriez jamais par le goût.
4. Crémier au lait de coco bio So Delicious
So Delicious commercialise depuis plus de 30 ans des desserts glacés sans produits laitiers, des alternatives au yogourt et des boissons onctueuses à base de plantes. Outre le lait de coco, ils ont aussi "Original", "Snickerdoodle". Goûts "Caramel" et "Crème Vanille". J'ai seulement goûté la saveur du lait de coco. C'est le seul de ce test de goût avec 0 gramme de sucre ajouté. Il a un goût de noix de coco très riche et mousse bien dans le café comme le lait. Ce n'est pas aussi épais que certains autres mais c'est une bonne alternative aux crèmes ultra-douces si vous voulez faire attention à votre consommation de sucre. La saveur de la noix de coco est puissante mais pas écrasante.
