Si vous êtes un gros buveur de café dans l'espoir de réduire votre habitude, ne le faites pas, nous dit la recherche. Il a été démontré que boire 2 tasses par jour aide à réduire le risque de maladie cardiaque et à vivre plus longtemps, mais il y a une mise en garde. Tous les cafés ne sont pas créés (ou infusés) égaux. Alors versez-vous une tasse de café et poursuivez votre lecture pour découvrir les nombreux avantages de boire du café et ce qu'il ne faut pas faire.
L'Américain moyen boit deux à trois tasses de café par jour. Pourquoi? Pour la plupart d'entre nous, le tirage au sort est la caféine - la drogue psychoactive la plus populaire au monde. La caféine contenue dans le café est ce qui nous réveille des étourdissements matinaux, illumine nos pauses de travail, chasse les baisses d'énergie en fin d'après-midi et nous empêche de dormir la nuit.
Une nouvelle étude a révélé que la consommation de deux à trois tasses de café par jour est associée à une durée de vie plus longue et à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires par rapport à l'évitement du café, selon un rapport publié dans le European Journal of Preventive Cardiology . Cependant, plus de 3 tasses ne sont pas meilleures, et le plus grand avantage est de boire du café moulu.
Il y a une mise en garde : d'autres études ont montré que le café non filtré, comme l'espresso ou la presse française, n'élimine pas deux grosses molécules qui peuvent ajouter au stress oxydatif et à l'inflammation dans le corps, entraînant une augmentation de la pression artérielle. Donc, si vous êtes un accro au café, limitez-vous à 2 à 3 tasses par jour et optez toujours pour le café filtré que vous obtenez dans une cafetière filtre.
L'étude sur le café non filtré a spécifiquement révélé que la consommation de café non filtré peut entraîner une augmentation légère mais significative de la pression artérielle systolique. Les chercheurs ont vérifié ces résultats et ont confirmé que votre filtre à café en papier est suffisamment puissant pour que les composés qui affectent le cholestérol et la tension artérielle ne puissent pas le traverser.
Votre habitude de café pourrait-elle vous aider à vivre plus longtemps ?
Nous aimons peut-être le café pour la façon dont la caféine nous fait sentir, mais l'arôme riche et la saveur délicieuse proviennent en fait des nombreux autres composés phytochimiques (composés végétaux naturels) que contient le café. La caféine elle-même est insipide et inodore, et la plupart des bienfaits du café pour la santé s'appliquent également au décaféiné.
Les bienfaits du café pour la santé
Parmi les avantages de la consommation quotidienne de quelques tasses ou plus de café, il y a un risque moindre de syndrome métabolique et de diabète de type 2, de maladie de Parkinson, de cancer du foie, de troubles cognitifs et de maladies cardiaques. Il existe également de bonnes preuves que le café a un effet bénéfique sur votre microbiome intestinal.
La valeur du café est si claire que les directives diététiques actuelles pour les Américains indiquent qu'une consommation modérée (trois à cinq tasses de 8 onces par jour, ou jusqu'à 400 mg de caféine par jour) peut être incorporée dans une alimentation saine façon de manger.Méfiez-vous cependant des boissons élaborées à base de café. Une tasse de café noir infusé ne contient qu'environ 3 calories, mais chez Starbucks, un macchiato au caramel de 16 onces avec du lait de soja contient 34 grammes de sucre et contient 320 calories.
Le café est-il bon pour vous ?
Commençons par l'avantage le plus évident du café, la caféine.
La caféine est un stimulant naturel présent dans plus de soixante plantes, y compris les grains de café, les feuilles de thé, les noix de kola (l'arôme des colas) et les cabosses de cacao utilisées pour faire du chocolat. La caféine synthétique, la seule drogue qui peut légalement être ajoutée aux aliments et aux boissons, est utilisée dans les boissons énergisantes et les collations, certaines boissons gazeuses (Mountain Dew, par exemple) et dans certains médicaments contre le rhume et les analgésiques.
La caféine stimule votre système nerveux central, vous fait vous sentir plus éveillé et vous donne un regain d'énergie.Comment ça marche? Lorsque vous êtes éveillé, les neurones de votre cerveau sont actifs et produisent une substance appelée adénosine en tant que sous-produit du métabolisme normal. Lorsque vous êtes fatigué et que vous ralentissez, votre cerveau est moins actif et produit moins d'adénosine.
Des récepteurs spéciaux d'adénosine dans votre corps détectent le ralentissement et vous envoient des signaux vous demandant de vous détendre et de vous préparer au sommeil. La caféine vous revigore en bloquant les récepteurs. Cela les trompe en leur faisant croire que vous n'êtes pas fatigué parce que vous produisez encore beaucoup d'adénosine. Les récepteurs n'envoient pas de signaux de ralentissement et de sommeil et vous vous sentez plus alerte et énergique.
Combien de caféine contient une tasse de café de 8 onces ?
La quantité de caféine dans une tasse de café de huit onces peut varier considérablement, selon le type de café, la façon dont il est torréfié et comment il est infusé. C'est pourquoi une tasse de café de huit onces peut contenir de 95 à 200 milligrammes de caféine. Le café fabriqué à partir de grains d'arabica (utilisé dans environ 70 % du café mondial) contient moins de caféine mais plus de composés phytochimiques bénéfiques que le café fabriqué à partir de grains de robusta au goût plus fort.
La façon dont les grains sont torréfiés n'affecte pas la teneur en caféine - les torréfactions très foncées contiennent à peu près la même caféine que les torréfactions plus légères. La méthode de brassage compte également. Le café goutte à goutte standard contient environ 100 mg de caféine par tasse. L'espresso contient jusqu'à 200 mg de caféine par tasse, mais la portion est généralement beaucoup plus petite que cela. La mouture grossière nécessaire pour le café de presse française signifie que cette méthode libère le moins de caféine et de composés phytochimiques.
À titre de comparaison, la plupart des boissons énergisantes contiennent entre 70 et 100 mg de caféine ajoutée par 8 onces ; une tasse de 8 onces de thé infusé contient de 15 à 60 mg. Une tasse de matcha contient environ 30 à 70 mg. Les sodas au cola contiennent environ 35 mg dans une canette de 12 onces.
Le café noir n'a pas de matières grasses, de protéines ou de sucre. C'est une source étonnamment bonne de fibres - une tasse de café infusé au goutte-à-goutte contient environ 1,1 gramme de fibres solubles. Cela peut sembler peu par tasse, mais la plupart des Américains ne consomment qu'environ 15 grammes de fibres par jour, soit à peine la moitié de la quantité quotidienne recommandée.(Bien sûr, si vous suivez un régime à base de plantes, vous consommez probablement au moins 30 grammes de fibres et probablement plus chaque jour.) Multiplié par plusieurs tasses par jour, même 1,1 gramme par tasse est une contribution précieuse à votre quotidien. recommandation de fibres.
