Vous avez sans aucun doute grandi en pensant que les produits laitiers sont bons pour vous. C'est un message que l'industrie nous a transmis pendant des générations. Bien que les produits laitiers contiennent des nutriments, ils semblent également nuire à votre santé, et même une petite quantité augmente votre risque de certains cancers, selon une nouvelle étude.
Bien que le lien entre les produits laitiers et le cancer soit établi, la preuve que même une seule portion par jour suffit à augmenter considérablement votre risque de cancer est une nouvelle découverte. L'étude la plus récente renforce le lien entre le cancer et la consommation régulière de produits laitiers, et il s'agit de la plus grande étude de synthèse à ce jour pour souligner le lien entre le cancer et les produits laitiers.Voici ce que la dernière étude scientifique et les experts ont à dire.
La consommation de produits laitiers peut-elle causer le cancer ?
Dans une étude de BMC Medicine, des chercheurs d'Oxford travaillant avec ceux de Chine ont évalué les données de personnes vivant en Chine, un pays dans lequel les gens consomment moins de lait et de yaourt que les Américains et ont également très peu de beurre et de fromage dans leur régimes. Les résultats proviennent d'un examen des données de plus de 510 000 personnes - 59% de femmes et 41% d'hommes - qui n'avaient aucun antécédent de cancer.
Plus de lait est associé à plus de cancer
Les auteurs ont divisé les données en trois groupes de participants, tous âgés de 30 à 79 ans au début de l'étude. Le premier groupe était composé de ceux qui mangeaient des produits laitiers au moins une fois par semaine ; le deuxième groupe était composé de ceux qui mangeaient des produits laitiers une fois par mois ; la troisième cohorte comprenait ceux qui ne mangeaient jamais ou rarement de produits laitiers.
Au cours des 11 années suivantes, les chercheurs ont examiné la santé et le bien-être de ces groupes et recueilli des données sur la santé, y compris des diagnostics de cancer, et pris en compte d'autres facteurs liés au mode de vie (tels que le tabagisme, la consommation d'alcool, les niveaux d'activité physique, et consommation de soja et de fruits frais). Les chercheurs ont suivi les antécédents familiaux de cancer et le statut socio-économique, entre autres points de données.
En fin de compte, les personnes qui consommaient régulièrement des produits laitiers avaient un risque significativement plus élevé de développer un cancer du sein féminin et un cancer du foie ainsi qu'un lymphome. Pour chaque 50 grammes (environ un quart de tasse de lait) consommés par jour, le risque de cancer du sein a augmenté de 17 % et le risque de développer un cancer du foie de 12 %.
Une étude révèle le lien le plus fort à ce jour entre les produits laitiers et le cancer
"Nous savons par d'autres études que les produits laitiers ont un lien étroit avec le cancer du sein", déclare Anna Herby, responsable du programme d'éducation nutritionnelle R.D. pour le Physicians Committee for Responsible Medicine.
"Le lien avec le cancer du foie, cependant, était nouveau, car nous n'avons pas beaucoup de recherches à ce sujet." Et bien que cette étude n'ait pas trouvé de lien entre les produits laitiers et d'autres cancers comme le cancer de la prostate, par exemple , il y a une raison.
"Les chercheurs mentionnent qu'il n'y a pas beaucoup de cancer de la prostate dans la population chinoise, mais d'autres études ont certainement trouvé une forte corrélation entre les produits laitiers et le cancer de la prostate", déclare Herby. Prenez, par exemple, cette étude de l'American Journal of Clinical Nutrition, qui a révélé qu'une forte consommation de produits laitiers augmente le risque de cancer de la prostate chez l'homme.
Connexion laitière contre le cancer du sein
Dans une autre étude, la consommation de produits laitiers était associée à un risque plus élevé de cancer du sein.
Cette étude, publiée dans l'International Journal of Epidemiology, a révélé que bien qu'il n'y ait aucun lien apparent entre la consommation de soja et le risque de cancer du sein, le lait de vache est lié à des incidents élevés de cancer du sein.L'étude a suivi des femmes pendant près de 8 ans, toutes sans cancer au départ, et leur a demandé de remplir des journaux alimentaires quotidiens. Les chercheurs ont découvert qu'il existe un lien évident entre la consommation de produits laitiers et le cancer du sein.
L'étude a porté sur le soja, les produits laitiers et le cancer du sein sur 7,9 ans chez 52 795 femmes en Amérique du Nord, et à la fin de l'étude, il y avait 1 057 nouveaux cas de cancer du sein chez les femmes, et un nombre plus élevé de ces cancers concernaient les buveurs de lait laitier.
Alors que la plupart des gens évitent le soja de peur que les œstrogènes à base de plantes n'agissent comme de véritables œstrogènes dans le corps, la recherche a montré que le soja peut en fait être protecteur, car dans des études antérieures, une quantité modérée de soja dans l'alimentation a été associée à des risques plus faibles de cancer du sein.
Boire du lait augmente le risque de cancer du sein, selon une nouvelle étude
Pourquoi les produits laitiers peuvent-ils augmenter le risque de cancer ?
Les chercheurs de la première étude ont rapidement remarqué que leurs résultats ne prouvent pas la cause et l'effet. En d'autres termes, ils ne peuvent pas dire que les produits laitiers causent le cancer. Cependant, il existe de nombreuses raisons pour lesquelles les produits laitiers ont été liés au cancer et comment les composés des produits laitiers peuvent en être les coupables.
Les produits laitiers contiennent un facteur de croissance analogue à l'insuline, IGF-1,qui est conçu pour aider un bébé vache à grossir de sept fois sa taille. C'est avantageux si vous êtes une vache, mais pas si vous êtes un humain. "IGF-1 fait croître les cellules cancéreuses dans le corps", déclare Herby.
Une autre raison possible pour laquelle les produits laitiers peuvent être associés au cancer est que les produits laitiers contiennent de l'hormone œstrogène. C'est parce que les vaches sont traites au-delà de leur cycle naturel, et les agriculteurs s'assurent que les vaches produisent du lait jusqu'à ce qu'elles soient à nouveau gestantes. Les hormones contenues dans le lait vous sont transmises par le biais du yogourt, du fromage, du fromage à la crème et de tout produit laitier.
""En conséquence, lorsque vous consommez de l&39;œstrogène dans les produits laitiers, dit Herby, votre corps ne peut pas le réguler aussi bien et cela peut déclencher la croissance du cancer.""
Le lactose est un autre ingrédient nocif, un type de sucre qui se décompose en galactose. "Cela peut entraîner une croissance et une multiplication plus rapides des cellules cancéreuses", déclare Herby. Ceci est particulièrement fréquent avec le cancer de l'ovaire.
Les produits laitiers contiennent de la caséine, la protéine du lait qui a été associée au cancer chez les animaux de laboratoire. Selon T. Colin Campbell, Ph.D., fondateur du Center for Nutritional Studies de Cornell et co-auteur de The China Study, la caséine est cancérigène. Dans une expérience de laboratoire souvent citée, des souris avec des tumeurs qui ont été nourries à la caséine ont connu une croissance tumorale, tandis que les souris nourries avec des régimes à base de plantes ont vu leurs tumeurs rétrécir. Lorsque les régimes ont été changés, la même chose s'est reproduite et les souris non nourries avec de la caséine ont vu leurs tumeurs rétrécir tandis que les souris ayant reçu de la caséine ont vu leurs tumeurs grossir.
Dans une interview en 2019, Campbell a déclaré : "La caséine est le cancérogène chimique le plus pertinent jamais identifié." Coupable, tel qu'inculpé. Pour les besoins de cette discussion, appelons cela une hypothèse, c'est-à-dire que « la caséine cause le cancer ». Il explique que dans ses expériences, la thèse était prouvable et qu'il considère la caséine comme cancérogène.
Enfin, les produits laitiers contiennent également de grandes quantités de graisses saturées, qui contribuent à la résistance à l'insuline et peuvent augmenter l'inflammation dans le corps. C'est l'une des raisons pour lesquelles les chercheurs pensent que le cancer du foie est élevé lors de la consommation de produits laitiers.
Éliminer les produits laitiers de votre alimentation n'est pas difficile, surtout compte tenu de la pléthore de produits laitiers à base de plantes sur le marché. Parcourez les allées de l'épicerie et vous trouverez de tout, du fromage et de la crème glacée au yaourt et au lait.
Des options sans produits laitiers aussi bonnes que la vraie chose
Bien sûr, éliminer complètement les produits laitiers de votre alimentation vous procurera des avantages optimaux. Pourtant, si c'est hors de question, commencez au moins à changer vos habitudes de produits laitiers par petites étapes. Par exemple, si vous buvez du lait de vache trois fois par jour, réduisez-le à une fois par jour ou si vous ne pouvez pas abandonner votre pizza au fromage, n'en profitez qu'une fois de temps en temps.
"Plus vous pouvez changer, plus vous obtiendrez de résultats", déclare Herby. Sachez simplement que les produits laitiers créent une dépendance, il peut donc être difficile de les limiter à de petites portions. Si vous ressentez une forte envie de consommer des produits laitiers, du fromage en particulier, Herby vous conseille de l'éliminer complètement afin de pouvoir briser le cycle de la dépendance.
Il est facile d'aimer les meilleurs produits sans produits laitiers, et beaucoup ont le même goût que les vrais.
Pour les meilleurs produits sans produits laitiers à acheter, consultez les compteurs de betteraves
- Les meilleurs laits sans produits laitiers
- Les meilleures crèmes sans produits laitiers
- Les meilleurs yaourts sans produits laitiers
- La meilleure crème glacée sans produits laitiers
- Le meilleur fromage à la crème sans produits laitiers
Bonus ? Dès que vous abandonnez les produits laitiers, vous aidez la terre. "Les vaches sont les principales coupables en matière de production de méthane", déclare Herby.
Le méthane est un gaz à effet de serre qui contribue au changement climatique, et sur une liste des cinq principaux aliments émetteurs de méthane que le PCRM a récemment nommée, les produits laitiers étaient numéro deux (les hamburgers occupaient la première place).
Bottom Line : Les produits laitiers liés au risque de cancer du sein et du foie
Il a été démontré que même une petite quantité de produits laitiers augmente votre risque à vie de certains cancers, notamment le cancer du sein féminin, le cancer du foie et le lymphome.Si vous voulez réduire votre risque, remplacez simplement les produits laitiers et choisissez des options sans produits laitiers pour le lait, le yaourt, la crème glacée et le fromage à la crème.
Pour plus d'informations sur la santé, visitez les articles sur la santé et la nutrition de The Beet.
