Juste au moment où vous pensez que vous mangez un plat sain de grains entiers comme des flocons d'avoine ou du pain de blé entier, nous apprenons maintenant qu'une grande partie des cultures comme le blé, le maïs et le soja qui sont cultivées en Amérique ont été pulvérisées avec un produit chimique controversé, le glyphosate, l'ingrédient actif du Roundup, qui a été lié au cancer. Un recours collectif de 11 milliards de dollars verse actuellement des dommages-intérêts aux producteurs et aux agriculteurs ou à toute personne qui a travaillé avec Roundup et qui souffre d'un lymphome non hodgkinien ou d'autres formes de cancer et de défaillance d'organes. La question est : quelle quantité de glyphosate est sans danger et quels sont les effets à long terme de sa consommation dans notre système alimentaire ? La réponse est que cela dépend de qui vous demandez.
Avant de laisser tomber votre toast à l'avocat, comprenez qu'il existe des moyens de vous protéger de cet herbicide potentiellement nocif, tant que vous savez ce qui pénètre dans et sur nos aliments. Ce que vous ne voulez peut-être pas entendre, c'est que le meilleur moyen est d'acheter uniquement des aliments issus de cultures biologiques, qui sont non seulement plus chers, mais n'offrent aucune garantie infaillible d'éviter le glyphosate. Alors que faire? Tout d'abord, renseignez-vous sur la quantité de glyphosate dans nos aliments, puis écrivez à votre représentant local pour soutenir les règles et réglementations plus strictes de l'EPA, qui autorisent les producteurs à utiliser le glyphosate, à des niveaux plus élevés que partout ailleurs dans le monde.
Le glyphosate est dans tout le monde. C'est aussi dans la plupart de nos cultures
Premièrement, il est probablement vrai que vous avez déjà ingéré ce produit chimique dans votre nourriture. On estime que 90% des Américains ont des pesticides, des herbicides et des sous-produits de conservation dans leur corps, selon une étude qui a mesuré les résidus de pesticides trouvés dans l'urine et le sang.Ces produits chimiques pénètrent dans notre corps principalement en mangeant des produits contenant des cultures qui ont été pulvérisées avec du glyphosate, qui est la plupart des céréales cultivées dans ce pays. Il est également utilisé sur d'autres cultures génétiquement modifiées pour résister aux produits chimiques agressifs.
L'EPA affirme que le glyphosate dans les aliments est sans danger pour les humains, car seule une quantité infime atteint notre corps, mais en Europe, la quantité autorisée est bien inférieure à ce qui est considéré comme sûr aux États-Unis.
Le récent recours collectif contre Monsanto, le fabricant original de Roundup, et Bayer, qui a acheté Monsanto en 2018, a attiré l'attention des consommateurs sur le fait que Roundup est un herbicide potentiellement cancéreux, selon la puissance et la durée d'exposition au produit chimique, qui a été désigné comme cancérogène par l'OMS.
Voici ce qui est connu, et non débattu : le glyphosate est un désherbant "non sélectif" : il causera la mort de toute plante verte à moins qu'elle n'ait été modifiée par bio-ingénierie pour y résister.(C'est pourquoi vous devez rechercher l'étiquette indiquant qu'un aliment a été bio-conçu et éviter ces aliments.)
"Le glyphosate est utilisé aux États-Unis depuis 1976, et une fois que Monsanto a développé des graines de graminées capables d&39;y résister, le désherbant en raison du numéro un herbicide le plus utilisé dans le pays et dans le monde. Mais des études ont montré que le glyphosate a été lié à des maladies chez l&39;homme et à des dommages à l&39;environnement et aux espèces sauvages. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe le glyphosate comme potentiellement cancérigène pour l&39;homme, mais le débat a fait rage sur la question de savoir quelle dose ou exposition est suffisamment élevée ou suffisamment soutenue pour être considérée comme nocive."
Bayer, qui possède désormais Monsanto, a dû payer des milliards de dommages et intérêts dans plus de 100 000 cas d'agriculteurs et de producteurs (et d'autres personnes exposées au glyphosate dans le cadre de leur travail) qui ont reçu un diagnostic de lymphome non hodgkinien ou d'un autre cancer et ont dû s'absenter du travail et ont été affaiblis par leur maladie.Les règlements se poursuivent, alors que de plus en plus de cas se présentent pour rejoindre la catégorie des parties lésées éligibles. Le costume pourrait monter à 25 milliards de dollars avant que tout ne soit dit et fait.
Le glyphosate est encore largement utilisé sur les cultures
Maintenant, une nouvelle étude géologique montre que la majorité des Américains ont été exposés à ce produit chimique potentiellement cancérigène dans leur alimentation, mais le niveau qu'il existe dans notre système alimentaire est-il considéré comme sûr ? Et que devez-vous faire si vous souhaitez réduire votre exposition globale aux produits chimiques au cours de votre vie ?
Un nouveau rapport NBC a examiné où le glyphosate est le plus utilisé, et le site Web a montré une carte des États-Unis qui montre que l'herbicide est utilisé sur près de la moitié de toutes les cultures de maïs, de blé et de soja qui sont cultivées dans le États-Unis, en particulier dans les États du grenier à pain de l'Iowa, de l'Illinois et de l'Indiana. Le glyphosate est également largement utilisé par les producteurs du sud et de l'ouest, y compris le Colorado.
Le procès contre l'EPA et les producteurs est en cours
Comment cela vous affecte-t-il en tant que consommateur ? Le glyphosate a été trouvé dans des produits tels que le pain transformé, les céréales, les craquelins et les biscuits. Une action en justice intentée par le NRDC contre l'Environmental Protection Agency et diverses associations de producteurs (ainsi que des groupes d'entretien de terrains de golf qui utilisent également du glyphosate) fait valoir que l'EPA, une agence gouvernementale créée pour protéger notre environnement et nos consommateurs contre les produits chimiques nocifs et polluants, n'a pas agi pour freiner l'utilisation généralisée du glyphosate.
L'EPA, selon le procès, ne fait pas son travail pour protéger l'environnement et notre santé. Parce que le géant pharmaceutique Bayer mène maintenant de nouvelles poursuites contre l'utilisation du glyphosate, la bataille pour des aliments sans produits chimiques est loin d'être terminée et le procès tente de forcer le gouvernement américain à agir.
Le glyphosate est-il sûr ? L'Union européenne est plus stricte que les États-Unis
"Depuis près de 50 ans, Monsanto (que Bayer a racheté pour 63 milliards de dollars en 2018) pollue le sol avec du glyphosate, donnant naissance à des cultures génétiquement modifiées (et désormais bio-conçues) pour résister aux pulvérisations. Le glyphosate a été lié en laboratoire à la croissance tumorale chez les animaux, et le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a classé le glyphosate comme probablement cancérogène pour l&39;homme."
Dans quelle mesure l'exposition au glyphosate est-elle nocive ? C'est indéterminé. Pourtant, les données montrent que les consommateurs du Midwest, du Colorado et de plusieurs États du Sud ont subi la plus forte exposition dans leur sol, mais les mêmes aliments qui y sont cultivés se frayent un chemin à travers les États-Unis et se retrouvent sur les étagères des magasins à des milliers de kilomètres.
Les régulateurs européens ont été beaucoup plus stricts en ce qui concerne les limites d'utilisation du glyphosate. La limite de sécurité du glyphosate de l'EPA autorise actuellement le double de celle fixée dans l'Union européenne.Lorsque l'EPA a conclu que le glyphosate ne présentait aucun risque significatif pour la santé humaine en 2020, une cour d'appel fédérale a rejeté la décision et le procès a été autorisé à se poursuivre.
" Cette poursuite, déposée par le Natural Resources Defense Council contre l&39;EPA en tant que défendeur, ainsi que de nombreux grands producteurs en tant qu&39;intervenants, notamment la National Association of Wheat Growers, le National Cotton Council, l&39;American Farm Bureau Federation, le National Corn Growers Association, American Soybean Association, National Sorghum Producers, Agricultural Retailers Association, National Association of Landscape Professionals, Monsanto Company, Golf Course Superintendents Association of America et American Sugarbeets Growers Association."
"Dans un monde différent, vous pourriez imaginer que l&39;EPA serait du côté de la protection de l&39;environnement contre les produits chimiques agressifs et potentiellement cancérigènes, ne permettant pas aux producteurs de polluer plus facilement les ressources naturelles avec plus de produits chimiques que quiconque sait est sans danger pour les humains.L&39;EPA, après tout, est tenue par la loi fédérale sur les insecticides, les fongicides et les rodenticides de réglementer les pesticides, qui sont définis comme incluant les herbicides."
Une analyse de NBC News des données d'utilisation du glyphosate agricole de l'USGS en 2019 a été trouvée :
- En moyenne, près de 130 livres d'herbicides au glyphosate ont été pulvérisés par mile carré aux États-Unis.
- Lake County, Colorado, avait le taux d'utilisation de glyphosate le plus élevé de tous les comtés, avec près de 2 000 livres pulvérisées par mile carré.
- Plus de 55 millions de personnes vivent dans des comtés où l'utilisation de glyphosate est supérieure à la moyenne.
- L'Iowa et l'Illinois (où la plupart du maïs et du soja aux États-Unis sont cultivés) représentaient 15 % de l'utilisation du glyphosate aux États-Unis.
- Les états du sud-ouest et du nord-est ont utilisé le moins de glyphosate.
L'EPA qui réglemente l'utilisation des produits chimiques dans l'industrie n'agit pas
Pourtant, l'EPA maintient que ces produits chimiques ne présentent aucun risque pour la santé humaine. Plusieurs politiciens et militants ont demandé à l'EPA de traiter correctement les risques pour la santé publique que cet ingrédient herbicide présente pour la base de consommateurs américains.
"Le glyphosate est le désherbant chimique le plus utilisé dans l'histoire de l'humanité en raison du génie génétique", a déclaré Dave Murphy, le fondateur de Food Democracy Now, un groupe de défense qui teste le glyphosate dans les aliments. "Il est pulvérisé de manière omniprésente et Monsanto soutient depuis des décennies qu'il s'agit du produit chimique agricole le plus sûr jamais fabriqué."
En 2015, le glyphosate était lié au cancer
Lorsque le CIRC a classé le glyphosate comme cancérogène du groupe 2A, Monsanto (et plus tard Bayer) a été inondé de poursuites judiciaires qui ont coûté à l'entreprise plus de 10 milliards de dollars, dont beaucoup sont toujours en litige, contre lesquelles Bayer se bat. La Californie répertorie le glyphosate comme un produit chimique connu pour causer le cancer, une classification qui a été contestée à la fois par Monsanto et l'EPA.
"Compte tenu des risques graves associés au glyphosate, de la tendance de l'agence à ne pas respecter ses directives d'évaluation du cancer et de l'annulation par le tribunal de la partie santé humaine de la plus récente évaluation de la santé humaine de l'agence, l'EPA doit assurer la plus rigoureuse évaluation finale possible », Sen.Cory Booker (D-NJ) Booker a écrit dans une lettre envoyée à l'administrateur de l'EPA Michael Regan. "Il est inacceptable que l'agence continue de réaffirmer des conclusions fondées sur des résultats incohérents.
"J'exhorte l'EPA à suivre de près ses directives pour l'évaluation des risques cancérigènes dans son examen actuel du glyphosate afin de protéger la santé publique de notre pays contre ce produit chimique dangereux, a écrit Booker.
Risques pour la santé associés au glyphosate
Malgré les contradictions entre les rapports de l'EPA et du CIRC, des études évaluées par des pairs ont révélé un lien significatif entre l'exposition au glyphosate et les problèmes de santé, y compris le cancer. Deux études ont révélé que l'herbicide glyphosate avait potentiellement un impact sur le microbiome intestinal et perturbait les niveaux d'hormones saines. Les recherches menées par Robin Mesnage, toxicologue au King's College de Londres, ont révélé que la consommation de glyphosate peut endommager l'ADN et altérer le métabolisme sain du foie.
Le glyphosate est-il utilisé sur vos cultures ?
Monsanto a introduit pour la première fois des semences génétiquement modifiées capables de survivre aux pulvérisations de glyphosate en 1996, et depuis, l'agriculture américaine a développé une dépendance à l'égard de ce produit chimique potentiellement dangereux.
Actuellement, près de 90 % des cultures de maïs et de soja sont modifiées pour résister au glyphosate, selon le département américain de l'Agriculture. Et le secteur agricole veille à ce qu'il soit utilisé. Près de la moitié de tous les hectares plantés de maïs, de coton et de soja sont pulvérisés avec des désherbants contenant du glyphosate.
"Le glyphosate est le désherbant chimique le plus utilisé dans l'histoire de l'humanité en raison du génie génétique", a déclaré Dave Murphy, le fondateur de Food Democracy Now. "Il est pulvérisé de manière omniprésente et Monsanto soutient depuis des décennies qu'il s'agit du produit chimique agricole le plus sûr jamais fabriqué."
Les recherches et les poursuites judiciaires se poursuivent, mais les données indiquent des niveaux dangereux de glyphosate dans tout le pays. Actuellement, Bayer s'efforce de supprimer le glyphosate dans plusieurs produits Round-Up, mais affirme que la décision est d'atténuer les poursuites en cours.La production agricole à l'échelle nationale utilisera toujours la formule du glyphosate. Si vous consommez des produits à base de maïs et de soja, il est probable que vous ayez mangé des aliments aspergés de glyphosate.
Les cultures biologiques peuvent-elles être pulvérisées avec RoundUp ?
Techniquement, les certifications d'agriculture biologique exigent que les producteurs ne puissent pas utiliser de glyphosate sur leurs cultures, mais certaines cultures ont tout de même été testées positives. Comment est-ce possible ? Les agriculteurs peuvent pulvériser le sol avant que les graines ne soient plantées, pour s'assurer que les mauvaises herbes ne poussent pas, mais que les cultures le feront.
"Même les étiquettes sans OGM ne certifient pas que les cultures sont biologiques, et récemment la confusion sur ce que représentent les OGM et les non-OGM a été assombrie par le fait que de nombreuses cultures sont génétiquement modifiées, mais cela ne suffit pas. Cela signifie qu&39;ils sont modifiés pour résister à la pulvérisation de RoundUp. Il y a une nouvelle étiquette à rechercher, qui est entrée en vigueur cette année, et elle est issue de la bio-ingénierie, car ces aliments ont très probablement été modifiés en laboratoire pour résister à la dureté d&39;être pulvérisés avec du glyphosate ou du RoundUp."
"Les étiquettes issues de la bio-ingénierie sont les nouveaux OGM"
"Ce janvier, l&39;USDA a publié une nouvelle étiquette alimentaire indiquant que les aliments sont issus de la bio-ingénierie. La plupart des aliments génétiquement modifiés ont été conçus pour résister à la pulvérisation du désherbant Roundup, lié au lymphome non hodgkinien. Le nouveau label vise à attirer l&39;attention des consommateurs habitués aux étiquettes sans OGM."
Cependant, les étiquettes indiquent uniquement que les produits alimentaires sont issus de la bio-ingénierie pour résister aux conservateurs chimiques ou aux herbicides, et non pour clarifier les produits chimiques utilisés.
« Le pire aspect de cette loi est l'utilisation du terme "bio-ingénierie", car ce n'est pas un terme que la plupart des consommateurs connaissent », selon Gregory Jaffe, directeur du projet sur la biotechnologie pour le Center for Science à but non lucratif. dans l'intérêt public, cité dans le Washington Post. Le changement d'étiquette a été motivé par le fait que le terme "OGM" était désormais perçu comme péjoratif, souligne The Post, alors que la bio-ingénierie est plus précise.
Aliments contenant du glyphosate à éviter
L'air et l'eau sont remplis de glyphosate et ne font qu'empirer, selon une étude qui a testé des échantillons en 2007 et 1995, et a projeté que plus nos aliments sont génétiquement modifiés, plus ils sont mauvais pour la santé humaine depuis plus les herbicides sont utilisés sur ces cultures. Certains scientifiques associent l'utilisation du glyphosate à la montée de l'intolérance au gluten, car nos cultures se sont transformées en un type de gluten modifié qui rend certaines personnes malades.
Des organisations non gouvernementales comme Food Democracy Now! et The Detox Project ont testé une variété de produits pour le glyphosate, selon un article de Sokolove Law qui a compilé cette liste de types d'aliments et d'exemples de marques qui ont ont été testés positifs au glyphosate dans leur alimentation :
- Granola par Quaker, KIND, Back to Nature, Nature Valley
- Avoine instantanée par Giant, Quaker, Umpqua, Market Pantry
- Avoine entière par Quaker, Bob's Red Mill, Nature's Path, Whole Foods
- Céréales de Kashi, Kellogg's, y compris Lucky Charms et Cheerios
- Snack bars par Quaker, KIND, Nature Valley, Kellogg's
- Jus d'orange par Tropicana, Minute Maid, Signature Farms, Kirkland
- Crackers, y compris Cheez-Its, Ritz, Triscuits, Goldfish
- Cookies par Annie's, Kashi et Nabisco (Oreos)
- Chips par Stacy's, Lay's, Doritos, Fritos
Glyphosate a également été trouvé dans la crème glacée Ben & Jerry's, les produits en coton non biologique tels que les vêtements et les tampons ainsi que dans l'eau potable. Il a été trouvé dans 75 % des échantillons d'air et de pluie selon l'étude de l'USGS sur les pesticides dans l'air et la pluie qui a comparé des échantillons du Mississippi en 2007 à ceux de 1995. Cette histoire souligne que l'utilisation de super mauvaises herbes OGM signifie que de plus en plus de glyphosate doit être utilisé.pour tuer les mauvaises herbes résistantes. Aujourd'hui, les herbicides et les pesticides sont utilisés si généreusement que, selon une étude de 2017, le glyphosate se retrouve régulièrement dans l'urine humaine.
Les nouvelles découvertes sur le glyphosate dans les aliments biologiques, censés être exempts d'herbicides et de pesticides, sont peut-être les plus décourageantes. Alors que la plupart des aliments biologiques contiennent des niveaux de produits chimiques inférieurs à ceux des aliments conventionnels, de nouveaux tests montrent que les niveaux dans les aliments biologiques sont plus proches que jamais de ce que l'on trouve dans les aliments non biologiques.
Résultat : Votre nourriture contient probablement du glyphosate, lié au cancer
Le glyphosate, l'ingrédient principal des principaux herbicides, dont le Roundup, est potentiellement lié aux risques de cancer, et un nouveau rapport révèle qu'il se trouve dans la plupart des cultures comme le maïs, le blé et le soja que nous mangeons. Suite à sa classification comme cancérogène probable en 2015, des poursuites ont mis l'EPA au défi de prendre des mesures pour limiter l'utilisation du glyphosate sur les cultures vivrières.
"Pour éviter le glyphosate, votre meilleur pari est d&39;acheter des aliments biologiques, de rechercher des étiquettes d&39;ingrédients biologiques et de rechercher des aliments qui ne contiennent pas d&39;ingrédients issus de la bio-ingénierie, qui ont été modifiés en laboratoire pour résister aux pulvérisations de glyphosate. "
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